ПЛАН-МЕНЮ. ФОРМА no. 55


Приложение 4
К Методика учета сырья, товаров и
производства в предприятиях массового
питания различных форм собственности
Типовая форма No. 55
___________________________________
(наименование ресторана, столовой)
ПЛАН - МЕНЮ
НА ________________ 199_ Г.
------------------T------------------T-------T-----------------------¬
¦Наименование блюд¦No. блюд по сбор- ¦Коли- ¦Краткая характеристика ¦
¦ ¦ нику рецептур ¦чество ¦блюд и гарнира ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ Холодные ¦ ¦ ¦ ¦
¦ закуски ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ Первые блюда ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +------------------+-------+-----------------------+
+ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ Вторые блюда ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +------------------+-------+-----------------------+
+ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ Третьи блюда ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +------------------+-------+-----------------------+
+ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ Комплексные ¦ ¦ ¦ ¦
¦ блюда ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +------------------+-------+-----------------------+
+ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+------------------+-------+-----------------------+
Заведующий производством __________________________
Утверждаю
Директор предприятия ______________________________

ПЛАН-МЕНЮ. ФОРМА no. ОП-2  »
Типовые бланки, договоры »
Читайте также