Расчет сети предприятий торговли и общественного питания местного значения по зонам обслуживания (на первую очередь). форма no. 17
Форма 17 к Методическим указаниям
по составлению перспективных планов
(схем) развития и размещения сети
предприятий розничной торговли и
общественного питания (в развитие
генеральных планов городов) РАСЧЕТ
СЕТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО
ПИТАНИЯ МЕСТНОГО ЗНАЧЕНИЯ ПО ЗОНАМ
ОБСЛУЖИВАНИЯ На первую
очередь --------T-----------T------T------T----------------T------T------T--T----T------T-------T----¬
¦N зоны ¦Предприятия¦Едини-¦Норма-¦
Требуется ¦Сохра-¦Новое ¦В ¦Ба- ¦Новое
¦Предло-¦При-¦ ¦обслу- ¦ ¦ца
из-¦тив ¦ по расчету ¦няемые¦строи-¦с
¦ланс¦строи-¦жения ¦ме- ¦ ¦живания¦
¦мере- ¦расче-+------T-------T-+пред- ¦тель- ¦е
¦(+),¦тель- ¦по пе- ¦ча- ¦ +-------+ ¦ния
¦та на ¦на об-¦на об- ¦в¦прия- ¦ство, ¦г ¦(-)
¦ство ¦респе- ¦ние ¦ ¦расчет-¦ ¦
¦1000 ¦служи-¦служи- ¦с¦тия на¦приня-¦о ¦
¦на 1 ¦циали- ¦ ¦ ¦ное ко-¦ ¦
¦чело- ¦вание ¦вание ¦е¦1 оче-¦тое на¦ ¦
¦оче- ¦зации ¦ ¦ ¦личест-¦ ¦
¦век по¦жите- ¦допол- ¦г¦редь ¦рас- ¦ ¦
¦редь. ¦сохран.¦ ¦ ¦во на- ¦ ¦
¦табл. ¦лей ¦нитель-¦о¦(пере-¦четный¦ ¦
¦Типы ¦пред- ¦ ¦ ¦селения¦ ¦
¦7 ¦ ¦ного ¦ ¦чень) ¦срок. ¦ ¦ ¦пред-
¦приятий¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦контин-¦ ¦ ¦Типы ¦ ¦ ¦прия- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦гента ¦ ¦
¦пред- ¦ ¦ ¦тий ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦работа-¦ ¦ ¦прия- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ющих ¦ ¦ ¦тий ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+-----------+------+------+------+-------+-+------+------+--+----+------+-------+----+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦7¦ 8 ¦ 9
¦10¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦
+-------+-----------+------+------+------+-------+-+------+------+--+----+------+-------+----+
¦No. 1 ¦Продоволь- ¦кв. м ¦ 62 ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦_______¦ственные
¦торг. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦тыс. ¦магазины ¦пл. ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦жителей¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Непродо- ¦кв.
м ¦ 28 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦вольствен- ¦торг. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ные
магази-¦пл. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ны ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦_______¦Предприятия¦место ¦ 10 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦тыс. ¦обществен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦человек¦ного
пита- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦допол- ¦ния ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦нитель-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ного ¦Магазины
¦кв. м ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦контин-¦кулинарии ¦торг. ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦гента ¦ ¦пл. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+-----------+------+------+------+-------+-+------+------+--+----+------+-------+----+
¦No. 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦_______¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦тыс. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦человек¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+-----------+------+------+------+-------+-+------+------+--+----+------+-------+----+
¦Всего ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦по всем¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦зонам ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L-------+-----------+------+------+------+-------+-+------+------+--+----+------+-------+----- Примечание.
Графы 12 и 13 заполняются после проверки
структуры торговой площади магазинов по
группам товаров (по форме 18) по каждой
зоне. Пример расчета потребности в
магазинах и предприятиях общественного
питания местного значения (на первую
очередь) для зоны обслуживания с населением
15 тыс. человек. Дополнительный
контингент составляют: работающие в
наиболее многочисленную смену на
близрасположенных крупных промышленных
предприятиях - 3 тыс. человек и в различных
учреждениях - 200 человек. Потребная
торговая площадь в магазинах составит:
для обслуживания жителей - 15 x (62 + 28) (по табл.
7) = 1350 кв. м торг. пл.; для обслуживания
работающих на промышленных предприятиях - 3
x 80 (по табл. 13) = 240 кв. м торг. пл.
--------------------------------------------------------------
Всего: 1590 кв. м торг.
пл. Для обслуживания населения жилой зоны
с учетом дополнительных контингентов
принимается универсам 1500 кв. м торг.
площади. Потребное количество мест в
предприятиях общественного питания
составит: для обслуживания жителей - 15 x
10 (по табл. 7) = 150 мест; для обслуживания
работающих в учреждениях - 0,2 x 200 (по табл. 13) =
40 мест
--------------------------------------------------------------
Всего: 190 мест. Для
обслуживания населения жилой зоны с учетом
дополнительных контингентов принимается
комплексное предприятие общественного
питания на 200 мест. В расчете не учтены
работающие на крупном промышленном
предприятии, так как условно принято, что в
нем организовано общественное питание в
соответствии с нормативами. Пример
общего расчета сети предприятий
общественного питания на первую очередь
строительства (в том числе местного и
городского значения) для города с
населением 180 тысяч человек, являющимся
районным центром и не являющимся центром
системы расселения. Общая потребность в
сети: 180 x 26 (по табл. 3) = 4680 мест.
Потребность в сети местного значения. В
городе определено 16 жилых зон с населением
от 8 до 15 тыс. человек: для жилой зоны No. 1
население 10 тысяч человек требуется 10 x 10 (по
табл. 7) = 100 мест; для жилой зоны No. 2
население 12 тысяч человек = 120 мест; и т.д.
до зоны No. 16
--------------------------------------------------------------
Итого: 1800 мест. В двух
зонах имеются производственные
предприятия и учреждения, в которых нет
столовых для обслуживания работающих. Для
них необходимо еще 200 мест, которые
прибавляются к числу мест, рассчитанному на
обслуживание населения. Всего в жилых
зонах необходимо иметь: 1800 + 200 = 2000 мест.
Потребность в сети предприятий городского
значения. Из общей потребности в сети
предприятий общественного питания
вычитается потребность в сети местного
значения: 4680 - 2000 = 2680 мест.
Читайте также
|