Санитарные правила для предприятий по производству растительных масел (утв. минздравом ссср 18.11.1974 n 1197-74)

Утверждаю
Заместитель Главного
государственного
санитарного врача СССР
В.Е.КОВШИЛО
18 ноября 1974 г. N 1197-74
САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА
ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ
1. Область и порядок применения Санитарных правил
1.1. Настоящие Правила определяют санитарные требования по содержанию существующих предприятий.
При реконструкции действующих предприятий следует руководствоваться строительными нормами и правилами, санитарными нормами проектирования и другими нормативными документами, утвержденными или согласованными Госстроем СССР.
1.2. Требования настоящих Правил по санитарному содержанию предприятия выполняются постоянно и в полном объеме.
1.3. Требования настоящих Правил, связанные с реконструкцией действующих цехов и участков, при изменении технологии, механизации основных производственных процессов и т.п. должны быть выполнены в сроки по согласованию с местными органами государственного и ведомственного санитарного надзора.
1.4. Требования по благоустройству территории, строительству или реконструкции очистных сооружений действующих предприятий выполняются в сроки по согласованию с местными органами санэпидслужбы и другими органами в установленном порядке.
2. Санитарные требования по устройству
и содержанию территории
2.1. Территория предприятия должна быть освещена в соответствии с действующими нормами.
2.2. Территория предприятия (двор) в теплое время года должна убираться ежедневно с предварительной поливкой водой. В зимнее время проходы и проезды должны очищаться от снега и льда, во время гололеда посыпаются песком.
2.3. Водостоки для отвода атмосферных вод должны регулярно очищаться и своевременно ремонтироваться.
2.4. Для сбора и временного хранения отбросов и мусора должны быть установлены водонепроницаемые, с плотно закрывающимися крышками сборники или контейнеры емкостью не более двухдневного запаса.
2.5. Размещение мусоросборников допускается не ближе 25 м от производственных и складских помещений на асфальтированных или бетонированных площадках, превышающих площадь основания сборника на 1 м во все стороны.
2.6. Очистка мусороприемников должна производиться по мере их заполнения, но не реже 1 раза в два дня, с последующей дезинфекцией в теплое время года 20-процентным раствором свежегашеной извести или 10-процентным раствором хлорной извести (на ведро воды 1 кг хлорной извести). Подлежащие обмену мусоросборники должны поступать на предприятие только после очистки, мойки и дезинфекции.
Удаление отходов и мусора из сборников производится специальным транспортом, использование которого для перевозки сырья и готовой продукции запрещается.
2.7. Площадки для мусоросборников должны подвергаться ежедневной уборке и в случае необходимости дезинфекции.
2.8. Стационарные приемники для сбора и временного хранения отходов и мусора должны быть водонепроницаемыми, с плотно закрывающимися крышками и емкостью не более двухдневного накопления.
2.9. Не допускается заполнение приемников для отходов больше чем на 2/3.
2.10. Очистка стационарных приемников должна производиться не реже 1 раза в два дня. Дезинфекция их 10-процентным раствором хлорной извести проводится в теплый период года.
2.11. Туалеты для посетителей, экспедиторов, шоферов, грузчиков и т.д. рекомендуется устраивать блокированно со вспомогательными зданиями с самостоятельным выходом из туалета на территорию.
Отдельно стоящие туалеты должны находиться на расстоянии не менее 25 м от производственных и складских помещений.
Туалеты должны постоянно содержаться в чистоте и ежедневно дезинфицироваться 10-процентным раствором хлорной извести или другими равноценными дезинфекционными средствами.
2.12. Места хранения топлива, стройматериалов, вызывающих запыление воздуха, должны быть ограждены. Их следует хранить в местах удаления от производственных помещений на расстоянии не менее 30 м с учетом направления ветра.
Тара, хранящаяся во дворе, должна быть уложена под навесом.
3. Водоснабжение и канализация
3.1. Качество воды, используемой для технологических и санитарно-бытовых нужд, должно отвечать требованиям ГОСТ 2874-73 "Вода питьевая". За качеством воды должен быть установлен систематический химический и бактериологический контроль лабораторией предприятия или местной санэпидстанцией на договорных условиях.
3.2. За санитарным содержанием и технологическим состоянием водопроводных сооружений и артезианских скважин предприятием должен быть установлен систематический контроль.
3.3. Хозяйственно-питьевой водопровод, питающийся от городского водопровода, не должен иметь непосредственного соединения с водопроводом, питающимся от местного источника водоснабжения.
3.4. Для снабжения работающих питьевой водой должны быть установлены фонтанчики, сатураторные установки или бачки с фонтанирующими насадками для кипяченой воды. Температура питьевой воды должна быть в пределах 8 - 20 град. C. Вместо газированной или водопроводной воды допускается употребление чая, имеющего температуру в пределах 8 - 55 град. C.
В каждом производственном цехе или отделении должны быть установлены раковины для мытья рук с подведенной к ним горячей и холодной водой через смесители.
Умывальник должен быть обеспечен мылом, дезинфицирующим раствором и полотенцем.
3.5. Условия приема загрязненных вод в канализационную сеть населенного пункта или в водоем, а также места сброса и степень очистки вод должны быть согласованы в установленном порядке.
3.6. Контроль за качеством сточных вод осуществляется на выпуске в городскую канализацию или в водоемы.
3.7. Канализационные сети для производственных вод необходимо периодически очищать от осадков.
3.8. Контроль за санитарно-техническим состоянием очистных сооружений возлагается на технически подготовленных лиц.
4. Санитарные требования к освещению
4.1. Естественное и искусственное освещение производственных и складских помещений должно соответствовать действующим нормам.
4.2. Световые проемы запрещается загромождать как внутри, так и снаружи здания.
Примечание. В южных районах страны для защиты от усиленной инсоляции в летнее время допускается применение защитных устройств (шторы, побелка остекления и др.).
4.3. На предприятии необходимо ежегодно производить проверку освещенности рабочей поверхности на соответствие ее санитарным нормам.
4.4. В случае изменения назначения производственного помещения, перестановки или замены оборудования, изменения технологического процесса освещенность на рабочих местах должна быть приведена к нормам для новых условий работы.
4.5. Очистка наружных остекленных поверхностей световых проемов производственных и вспомогательных зданий должна производиться по графику:
- для помещений первичной очистки семян и рушально-веечного отделения - не менее 4 раз в год;
- для остальных производственных и вспомогательных зданий - не реже 2 раз в год.
4.6. Чистка светильников в производственных помещениях должна производиться регулярно (по графику) не реже 1 раза в 10 дней.
4.7. Разбитые стекла в окнах немедленно заменяют целыми. Устанавливать в окнах составные стекла воспрещается.
4.8. Для осмотра внутренних поверхностей аппаратов и емкостей допускается использование переносных ламп напряжением не выше 12 В. Электрические лампы должны быть заключены в защитные сетки, предохраняющие от возможности попадания стекла.
5. Санитарные требования к вентиляции и отоплению
5.1. Местные отсосы должны быть предусмотрены в следующих местах выделения вредных паров, газов и пыли:
- сальниковые уплотнения бензиновых и мисцелловых насосов экстракторов, испарителей и тостеров;
- внутренняя часть кондиционеров для шрота и маслосборных резервуаров;
- места прикрепления патронов на крыше патронного фильтра;
- сборные воронки водоотделителей и шламовыпаривателей;
- шнеки для вывода шрота из испарителей и тостеров.
5.2. Пылящее транспортно-механическое оборудование (нории, весы, электромагниты, шнеки, редлеры и т.д.), бункеры (завальные ямы) должны быть максимально герметизированы или снабжены аспирационными устройствами.
5.3. Концентрация пыли в воздухе рабочей зоны в складах и элеваторах семян, в помещениях первичной очистки семян не должна превышать 2 мг/куб. м, в остальных производственных помещениях - 4 мг/куб. м. Концентрация паров бензина и углеводородов в воздухе рабочей зоны в помещениях маслоэкстракционного производства не должна превышать 300 мг/куб. м.
5.4. При перестановке или замене технологического оборудования вентиляционные системы должны быть реконструированы в соответствии с действующими нормами.
5.5. Вентиляционные установки, не обеспечивающие создание предусмотренных санитарными нормами метеорологических условий в производственных помещениях вследствие их технического несовершенства или из-за происшедших изменений в технологическом оборудовании или процессе, должны быть заново запроектированы, реконструированы и после монтажа сданы по согласованию с органами государственного санитарного надзора как новые установки с переоформлением паспортов.
5.6. В производственных помещениях метеорологические условия (температура, относительная влажность и скорость движения воздуха) должны соответствовать установленным нормам.
5.7. Отопительные приборы должны систематически очищаться от пыли и загрязнений.
6. Санитарные требования к складским и производственным
помещениям
6.1. Семяхранилища и силосные ячейки элеваторов перед приемом нового урожая должны быть тщательно очищены, отремонтированы и подвергнуты дезинфекции.
6.2. Во время проветривания хранилищ в дверные проемы необходимо ставить рамы с металлическими сетками с размером ячеек 1,5 кв. мм.
6.3. Хранилища и силосные ячейки элеваторов, предназначенные для хранения шрота, необходимо не реже 1 раза в год подвергать дезинфекции.
6.4. В элеваторах для маслосемян, шрота и в экстракционных цехах должны быть предусмотрены грузовые и пассажирские лифты.
6.5. Побелка, покраска производственных помещений должна производиться не реже 1 раза в год.
Потолки, стены, углы в случае наличия на них грязных пятен, подтеков, сырости, копоти и т.п. белятся и красятся по мере загрязнения.
6.6. Все помещения следует содержать в образцовой чистоте.
6.7. Полы, площадки и лестницы необходимо содержать в чистоте, не допуская образования на них скользких поверхностей от пролитых растительных и смазочных масел, жиров, воды и других веществ.
6.8. Производственные помещения, рабочие места, проходы запрещается загромождать готовой продукцией, отходами, демонтированным оборудованием и т.п.
6.9. Удаление пыли, сметок, отходов из производственных и складских помещений должно производиться пневматическим или другим эффективным способом.
6.10. Для очистки стен, полов, потолков необходимо повседневно иметь соответствующий инвентарь (пылесосы, швабры, щетки, совки) и другие приспособления, обеспечивающие безопасность и удобство проведения уборки.
6.11. Уборочный инвентарь (пылесосы, тазы, ведра, щетки, швабры и др.) должен быть маркирован и закреплен за соответствующими цехами.
6.12. После окончания уборки уборочный инвентарь необходимо очистить, промыть горячей водой, дезинфицировать в 2-процентном растворе хлорной извести, просушить и хранить в установленном месте.
6.13. Уборка производственных, подсобных и бытовых помещений должна производиться уборщицами, уборка рабочих мест, оборудования - самими рабочими.
Для уборки должны использоваться перерывы между сменами, обеденные перерывы, выходные дни и установленные по графику санитарные дни.
6.14. Предприятие должно обслуживаться сменным штатом уборщиц.
6.15. Текущая уборка помещений и оборудования в складах и элеваторах семян и шрота должна производиться ежесменно сухим способом (пылесосами), уборка в остальных помещениях - влажным способом.
6.16. Ежемесячно в санитарные дни должна производиться уборка помещений, мытье оборудования, стен, полов, окон с применением моющих средств и дезинфекция 1-процентным осветленным раствором хлорной извести.
6.17. Для поддержания чистоты в производственных помещениях и хранилищах при входе в них необходимо иметь приспособления для очистки обуви от грязи и пыли.
6.18. Помещения, в которых хранились семена, протравленные ядохимикатами, и оборудование, использованное для переработки этих семян, должны быть тщательно очищены и подвергнуты влажной уборке.
Осыпь протравленных ядохимикатами семян, не подлежащих переработке, и отходы производства должны сжигаться.
7. Санитарные требования к технологическому оборудованию
7.1. Оборудование, аппаратура или части их, являющиеся источником пыле-, газо- и влаговыделений, должны быть герметизированы, укрыты и оборудованы местными вытяжными отсосами или аспирацией.
7.2. Технологическое оборудование должно легко разбираться и быть доступным для очистки и мытья.
7.3. Оборудование и резервуары, предназначенные для выработки и хранения пищевых растительных масел, должны изготавливаться из материалов, разрешенных Министерством здравоохранения СССР для целевого применения в пищевой промышленности.
7.4. Транспортерные ленты надлежит оборудовать устройствами, исключающими возможность падения с них материалов. На холостой ветви надлежит установить механические, гидравлические или пневматические приспособления для снятия налипающего на нее материала.
7.5. Перемещение мятки, лепестка, крупки, шрота и лузги должно производиться закрытыми транспортными средствами.
7.6. Воздух, применяемый для сушки семян, следует подогревать в паровых или электрических калориферах.
7.7. Семена должны пропускаться через магнитные уловители ферропримесей. Удельная подъемная сила статических магнитов должна проверяться не реже 1 раза в 10 дней и быть не менее 8 кг/с на 1 кг собственной массы магнита.
7.8. Магниты должны очищаться от металлических примесей ежесменно.
7.9. Емкости для сыпучих материалов должны иметь форму и конструкцию, обеспечивающую их полное и легкое опорожнение.
7.10. Шрот, с целью снижения пылевыделения при внутризаводском транспортировании, затаривании в мешки и погрузке в ж.-д. вагоны и автомобили, рекомендуется производить в виде гранул.
7.11. Для замены фильтроткани и чистки патронов необходимо иметь специальную площадку около фильтров, оборудованную вытяжной механической вентиляцией.
7.12. Фильтрация мисцеллы на рамных открытых фильтр-прессах не допускается.
7.13. Оборудование, паропроводы и трубопроводы, являющиеся источниками значительных выделений тепла (жаровни, шнековые прессы, экстракторы, шнековые испарители, патронные фильтры и др.),

Документы СССР »