УСЛУГИ БЫТОВЫЕ. УСЛУГИ ПАРИКМАХЕРСКИХ. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ. ГОСТ Р 51142-98 (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 02.03.1998 n 31)


Утвержден
Постановлением Госстандарта России
от 2 марта 1998 г. N 31
Дата введения -
1 июля 1998 года
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
УСЛУГИ БЫТОВЫЕ
УСЛУГИ ПАРИКМАХЕРСКИХ
ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
SERVICES. HAIRDRESSING SERVICES. GENERAL SPECIFICATIONS
ГОСТ Р 51142-98
Предисловие
1. Разработан Техническим комитетом по стандартизации ТК 346 "Бытовое обслуживание населения".
Внесен Управлением сертификации Госстандарта России.
2. Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 2 марта 1998 г. N 31.
3. Введен впервые.
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на услуги парикмахерских, оказываемые парикмахерскими, салонами - парикмахерскими, салонами - парикмахерскими "Люкс" (далее - организации), а также гражданами - предпринимателями.
Стандарт устанавливает общие технические требования к качеству услуг парикмахерских, классификацию услуг парикмахерских и требования к организациям в соответствии с их категорией. Настоящий стандарт является основополагающим при разработке нормативных документов на конкретные виды услуг парикмахерских.
Требования безопасности изложены в разделах 6, 7.
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 302-79. Термометр медицинский максимальный стеклянный. Технические условия;
ГОСТ 1770-74 (СТ СЭВ 1247-78, СТ СЭВ 4021-83, СТ СЭВ 4977-85). Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Технические условия.
3. Определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1. Услуги парикмахерских - результат непосредственного взаимодействия организации и клиента, а также собственной деятельности организации по удовлетворению эстетических и гигиенических потребностей клиента.
3.2. Потребитель услуг парикмахерских - гражданин (клиент), получающий, заказывающий или имеющий намерение получить или заказать услуги парикмахерских для личных нужд.
3.3. Парикмахерская, салон - парикмахерская, салон - парикмахерская "Люкс" - организация, оказывающая услуги парикмахерских по уходу за волосами, кожей лица и тела, ногтями и выполняющая постижерные работы.
3.4. Материалы - косметические и парфюмерные товары и препараты, используемые в процессе оказания услуг парикмахерских, а также постижерное сырье.
3.5. Услуга по уходу за волосами - физическое и химическое воздействия на волосы или кожу головы в целях удовлетворения потребностей клиента.
3.6. Услуга по уходу за кожей лица и тела (косметическая услуга) - физическое и химическое воздействия на кожу лица и тела, брови и ресницы клиента в целях их омоложения, а также придания лицу индивидуальной выразительности с использованием средств декоративной косметики для удовлетворения эстетических потребностей клиента в соответствии с модой.
3.7. Услуга по уходу за ногтями (маникюр, педикюр) - физическое и химическое воздействия на ногти и кожу кистей рук и стоп ног для их оздоровления и защиты в целях удовлетворения гигиенических и эстетических потребностей клиента.
3.8. Массаж - физическое воздействие для омоложения лица и шеи клиента.
3.9. Постижерные работы - изготовление и ремонт париков, накладных усов, бород, бакенбард, полупариков, накладок, кос, шиньонов и украшений из волос по индивидуальным заказам клиента.
3.10. Технологический процесс оказания услуги парикмахерских - совокупность операций по удовлетворению эстетических и гигиенических потребностей клиента, выполняемых в соответствии с технологической документацией на данный вид услуги.
3.11. Качество услуги парикмахерских - совокупность характеристик услуги, определяющих ее способность удовлетворять установленные или предполагаемые потребности клиента.
3.12. Качество обслуживания - совокупность характеристик процесса и условий обслуживания, обеспечивающих удовлетворение установленных или предполагаемых потребностей клиента.
3.13. Технический документ на услугу парикмахерских - документ, устанавливающий технические, технологические, конструкторские и другие характеристики услуги парикмахерских.
4. Классификация услуг парикмахерских
4.1. Настоящий стандарт предусматривает классификацию услуг парикмахерских [1] по технологическому признаку, месту проведения работ и уровню обслуживания клиентов.
4.2. По технологическому признаку услуги парикмахерских делят на:
- услуги по уходу за волосами;
- услуги по уходу за кожей лица и тела;
- услуги по уходу за ногтями (маникюр, педикюр);
- массаж лица и шеи;
- постижерные работы.
4.3. По месту проведения работ услуги парикмахерских делят на:
- услуги, оказываемые в организации (стационарно);
- услуги, оказываемые на базе клиента (выездные услуги).
4.4. По уровню обслуживания клиентов услуги парикмахерских подразделяют на:
- услуги салонов - парикмахерских "Люкс";
- услуги салонов - парикмахерских;
- услуги парикмахерских.
4.4.1. Перечень требований к организациям, оказывающим услуги парикмахерских, в соответствии с их категорией приведен в Приложении А. Перечень может быть использован для установления категории организации.
5. Общие технические требования
5.1. Услуги парикмахерских должны соответствовать требованиям настоящего стандарта.
5.2. Помещения, где проводят прием и оформление заказов от клиентов, должны соответствовать [2].
5.3. Услуги парикмахерских характеризуются показателями безопасности, экологичности и функциональными показателями.
Показатели безопасности и экологичности оценивают в соответствии с нормативными документами, устанавливающими эти показатели.
Функциональные показатели оценивают на основе нормативных документов, отражающих показатели назначения, а также на основе мнения клиентов.
5.4. Материалы (косметические, парфюмерные товары и препараты, постижерное сырье) и технологическое оборудование, вошедшие в Перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации [3], должны иметь сертификат соответствия и быть использованы согласно требованиям нормативных документов организаций - изготовителей.
5.5. Исполнитель услуги парикмахерских (далее - исполнитель) должен иметь специальное профессиональное образование и должен быть аттестован в соответствии с квалификацией. Рабочее место исполнителя должно быть оснащено комплектом оборудования, инструментов, приспособлений, отвечающих требованиям безопасности, производственной санитарии, эстетики и эргономики.
5.6. Обязательными условиями для оказания услуг парикмахерских являются:
- документально подтвержденный профессиональный уровень мастерства исполнителя и его знание требований безопасности, правил обслуживания и санитарных норм;
- наличие технологического оборудования, инструментов и материалов;
- наличие нормативных и технических документов на конкретные виды услуг парикмахерских.
5.7. Техническое обслуживание и ремонт электрооборудования, используемого при оказании услуг парикмахерских, осуществляют в соответствии с нормативной и технической документацией организаций - изготовителей электрооборудования.
6. Требования безопасности
6.1. В парикмахерских любой категории должны быть обеспечены: безопасность жизни и здоровья клиента, санитарно - гигиенические и технологические требования в соответствии с [2], [4], [5], [6], [7], а также с нормами, утвержденными региональными центрами государственного и санитарно - эпидемиологического надзора.
6.2. При оказании услуг парикмахерских должны быть соблюдены следующие требования безопасности:
6.2.1. Срок использования материалов по назначению должен соответствовать сроку годности, установленному изготовителем и [8].
6.2.2. При использовании материалов и проведении технологических процессов оказания услуг парикмахерских необходимо учитывать противопоказания и индивидуальную особенность клиента в соответствии с [5].
6.2.3. Перед началом технологических процессов оказания таких услуг парикмахерских, как химическая завивка, окраска волос, бровей и ресниц, необходимо проверить кожу клиента на чувствительность к используемым материалам в соответствии с технологией на данный вид услуг парикмахерских [5].
6.2.4. Нормы времени, расхода материалов и последовательность технологических операций должны быть соблюдены в соответствии с технологией на данный вид услуг парикмахерских.
6.2.5. Используемые инструменты и приспособления должны проходить обязательную дезинфекцию в соответствии с [5], [6].
6.2.6. Белье, применяемое при обслуживании клиентов, должно регулярно проходить санитарную обработку. Повторное применение использованного белья не допускается [5].
6.2.7. Температура воды, используемой при оказании услуг парикмахерских, в том числе косметических, должна быть не менее 38 град. C, но не более 50 град. C. Для отдельных видов услуг парикмахерских температура воды устанавливается по технологии на данный вид услуг.
6.2.8. Реализация, применение и хранение материалов, составленных по индивидуальному рецепту и не имеющих гигиенических заключений, не допускаются.
6.3. При оказании услуг по уходу за волосами необходимо соблюдать дополнительные требования наряду с установленными в п. 6.2.
6.3.1. Концентрация (массовая доля) специального состава (фиксажа) при химической завивке волос не должна превышать 5%.
6.3.2. При химической завивке и окраске волос химическими красителями необходимо строго соблюдать время их воздействия (выдержки) с учетом индивидуальной структуры волос клиента.
6.3.3. Значение показателя концентрации ионов водорода (pH) препаратов для завивки волос должно быть от 7 до 11.
6.3.4. При окраске волос химическими красителями массовая доля пероксида (перекиси водорода) должна быть от 0,2 до 18,0%.
6.4. При оказании услуг по уходу за кожей лица и тела необходимо соблюдать дополнительные требования наряду с установленными в п. 6.2.
6.4.1. Исполнители услуг должны иметь наряду со специальным профессиональным и медицинское образование не ниже среднего.
6.4.2. При окраске бровей и ресниц массовая доля перекиси водорода в препарате должна быть не более 3%. Проверка на чувствительность кожи при оказании этой услуги - в соответствии с технологией на данный вид услуги [5].
6.4.3. Маски, предназначенные для ухода за кожей лица, следует применять в соответствии с инструкцией по использованию препарата, с учетом типа кожи, ее чувствительности и физиологической особенности клиента.
6.4.4. Массаж лица и шеи, косметические услуги следует осуществлять в строгом соответствии с инструкциями и с учетом индивидуальных особенностей клиента.
6.4.5. При оказании услуг парикмахерских, предусматривающих воздействие ультрафиолетовых лучей, высоких температур, необходимо наличие рекомендации от лечащего врача клиента.
6.5. Услуги по уходу за ногтями и кожей кистей рук (маникюр) и уходу за ногтями и кожей стоп ног (педикюр) должны отвечать требованиям п. 6.2, а также санитарно - гигиеническим нормативам (использование кровоостанавливающих препаратов, стерилизаторов и т.д.).
6.6. Постижерные работы следует выполнять по техническим описаниям и образцам - моделям, изготовленным из натурального и синтетического материала (волос) в соответствии с нормативными документами.
7. Требования к экологичности услуг парикмахерских
7.1. Экологическая безопасность услуг парикмахерских должна быть обеспечена соблюдением установленных требований охраны окружающей среды, в частности требований к техническому состоянию и содержанию помещений, вентиляции, водоснабжению и канализации согласно [4], [5], [6].
7.2. Отходы производства должны быть утилизованы в соответствии с [5].
8. Методы контроля
8.1. Проверку требований настоящего стандарта при оказании услуг парикмахерских осуществляют с помощью органолептических, аналитических и социологических методов контроля.
8.2. Проверку соблюдения требований раздела 5 и пунктов 6.2.8, 6.4.3 - 6.4.5, 6.5, 6.6, 7.1, 7.2 следует осуществлять непосредственно в организации. Указанные требования должны соответствовать требованиям [2], [3], [4], [5], [6], [7], а также требованиям технических документов на услуги парикмахерских.
8.3. Проверка соблюдения требований по п.п. 6.2.1 - 6.2.6, 6.3.1, 6.3.3, 6.4.1, 6.4.2 должна быть осуществлена на основе анализа нормативных и технических документов на оказываемые услуги парикмахерских и фактического состояния процесса оказания услуг парикмахерских.
8.4. Проверку по п. 6.2.7 осуществляют с помощью термометра по ГОСТ 302.
8.5. Проверку по п. 6.3.4 в случае приготовления раствора парикмахером осуществляют по техническому документу (методике) с использованием мерной посуды в соответствии с ГОСТ 1770 или аналогичной мерной посуды по нормативной и технической документации.
8.6. Проверку по п. 6.3.2 осуществляют с помощью часов.



Приложение А
(рекомендуемое)
ПЕРЕЧЕНЬ ТРЕБОВАНИЙ
К ОРГАНИЗАЦИЯМ, ОКАЗЫВАЮЩИМ УСЛУГИ ПАРИКМАХЕРСКИХ,
В СООТВЕТСТВИИ С ИХ КАТЕГОРИЕЙ
Таблица А.1
------------------------------------------T-------T-------T------¬
¦ Требования к организации ¦Салон -¦Салон -¦Парик-¦
¦ ¦парик- ¦парик- ¦махер-¦
¦ ¦махер- ¦махер- ¦ская ¦
¦ ¦ская ¦ская ¦<***> ¦
¦ ¦"Люкс" ¦<**> ¦ ¦
¦ ¦<*> ¦ ¦ ¦
+-----------------------------------------+-------+-------+------+
¦1. Внешний вид организации ¦ ¦ ¦ ¦
¦1.1. Наличие информации о фирменном ¦ ¦ ¦ ¦
¦наименовании организации ¦+ ¦+ ¦- ¦
¦1.2. Наличие вывески со световыми ¦ ¦ ¦ ¦
¦элементами оформления ¦+ ¦- ¦- ¦
¦1.3. Оформление помещений для приема ¦ ¦ ¦ ¦
¦заказов в соответствии с [2] ¦+ ¦+ ¦+ ¦
¦1.4. Использование декоративных элементов¦+ ¦- ¦- ¦
¦2. Формирование процесса оказания услуги ¦ ¦ ¦ ¦
¦2.1. Создание образа "Салона высокого ¦ ¦ ¦ ¦
¦качества" ¦+ ¦- ¦- ¦
¦2.2. Дополнительные услуги: ¦ ¦ ¦ ¦
¦- предварительная запись на обслуживание ¦+ ¦- ¦- ¦
¦- наличие карты клиента ¦+ ¦- ¦- ¦
¦- наличие картотеки и специального ¦ ¦ ¦ ¦
¦обслуживания для постоянных клиентов ¦+ ¦- ¦- ¦
¦- предложение прохладительных напитков, ¦ ¦ ¦ ¦
¦кофе и др. ¦+ ¦- ¦- ¦
¦- оказание консультационных услуг ¦+ ¦+ ¦- ¦
¦- реализация сопутствующих товаров и ¦ ¦ ¦ ¦
¦косметических средств ¦+ ¦- ¦- ¦
¦2.3. Предложение комплекса технологически¦ ¦ ¦ ¦
¦совместимых услуг (стрижка, косметические¦ ¦ ¦ ¦
¦услуги, маникюр, педикюр) ¦+ ¦+ ¦- ¦
¦3. Номенклатура оказываемых услуг ¦ ¦ ¦ ¦
¦парикмахерских в соответствии с [1] ¦Не ¦Не ¦Не ¦
¦ ¦менее ¦менее ¦менее ¦
¦ ¦25 ¦15 ¦10 ¦
¦ ¦видов ¦видов ¦видов ¦
¦4. Использование новейших технологий ¦+ ¦+ ¦- ¦
¦5. Использование прогрессивного ¦ ¦ ¦ ¦
¦технологического оборудования и ¦ ¦ ¦ ¦
¦инструментов ¦+ ¦+ ¦- ¦
¦6. Квалификация исполнителя ¦ ¦ ¦ ¦
¦6.1. Наличие подтверждения о ¦ ¦ ¦ ¦
¦профессиональном образовании ¦+ ¦+ ¦+ ¦
¦6.2. Повышение квалификации исполнителя: ¦ ¦ ¦ ¦
¦- не менее одного раза в 1 год ¦+ ¦+ ¦- ¦
¦- не менее одного раза в 2 года ¦- ¦- ¦+ ¦
¦6.3. Выполнение услуг парикмахерских ¦ ¦ ¦ ¦
¦6.3.1. Парикмахеры - модельеры (не менее ¦ ¦ ¦ ¦
¦25% общей численности парикмахеров), ¦ ¦ ¦ ¦
¦парикмахеры 1 и 2 классов, косметики ¦ ¦ ¦ ¦
¦1 класса, а также маникюрши и педикюрши, ¦ ¦ ¦ ¦
¦имеющие стаж работы по специальности ¦ ¦ ¦ ¦
¦не менее двух лет ¦+ ¦- ¦- ¦
¦6.3.2. Парикмахеры - модельеры, ¦ ¦ ¦ ¦
¦парикмахеры 1 и 2 классов (не менее ¦ ¦ ¦ ¦
¦50% общей численности парикмахеров), ¦ ¦ ¦ ¦
¦а также косметики, маникюрши и педикюрши,¦ ¦ ¦ ¦
¦имеющие стаж работы по специальности ¦ ¦ ¦ ¦
¦не менее одного года ¦- ¦+ ¦- ¦
¦6.3.3. Парикмахеры, косметики, маникюрши,¦ ¦ ¦ ¦
¦педикюрши (при наличии соответствующих ¦ ¦ ¦ ¦
¦услуг) ¦- ¦- ¦+ ¦
¦7. Наличие сертификатов соответствия на ¦ ¦ ¦ ¦
¦материалы, используемые в работе ¦+ ¦+ ¦+ ¦
¦8. Выполнение требований личной гигиены ¦ ¦ ¦ ¦
¦персонала ¦+ ¦+ ¦+ ¦
¦9. Участие в конкурсах, фестивалях ¦ ¦ ¦ ¦
¦парикмахерского искусства, выставках и ¦ ¦ ¦ ¦
¦т.п. ¦+ ¦+ ¦- ¦
¦10. Размещение оборудования в соответ- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ствии с [5] ¦+ ¦+ ¦+ ¦
¦11. Наличие системы кондиционирования ¦ ¦ ¦ ¦
¦воздуха с автоматическим поддержанием ¦ ¦ ¦ ¦
¦оптимальных значений температуры и ¦ ¦ ¦ ¦
¦влажности ¦+ ¦+ ¦- ¦
L-----------------------------------------+-------+-------+-------
--------------------------------
<*> Салон - парикмахерская "Люкс" обеспечивает на высоком художественном уровне выполнение услуг парикмахерских любой сложности и повышенного качества, включая выполнение оригинальных, уникальных стрижек и причесок, а также оказывает другие виды услуг парикмахерских, соответствующих современному и перспективному направлению моды и индивидуальным запросам клиентов.
<**> Салон - парикмахерская обеспечивает выполнение художественных причесок, стрижек и других видов услуг парикмахерских, соответствующих направлениям моды и индивидуальным запросам клиентов.
<***> Парикмахерская предоставляет все виды услуг парикмахерских.
Примечание. Знак "+" означает, что выполнение требований предусмотрено; знак "-" - выполнение требований не предусмотрено.



Приложение Б
(информационное)
БИБЛИОГРАФИЯ
[1] ОК 002-93. Общероссийский классификатор услуг населению.
[2] Правила бытового обслуживания населения в Российской Федерации. Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 г. N 1025.
[3] Перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации. Утвержден Постановлением Правительства Российской Федерации от 13 августа 1997 г. N 1013.
[4] Пособие по проектированию предприятий бытового обслуживания к СНиП 2.08.02-89. Строительные нормы и правила. Общественные здания и сооружения. - М.: ЦИТП Госстрой СССР, 1989.
[5] Санитарные правила устройства, оборудования и содержания парикмахерских. Утверждены заместителем Главного санитарного врача СССР 19 июня 1972 г. N 981-72.
[6] Санитарные правила устройства и содержания косметических кабинетов при учреждениях коммунального и бытового обслуживания населения. Утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача СССР 27 июня 1974 г. N 1163-74.
[7] Правила техники безопасности и производственной санитарии для парикмахерских. Утверждены Министерством бытового обслуживания населения РСФСР 28 апреля 1984 г. N 171.
[8] Перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению. Утвержден Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 июня 1997 г. N 720.

ПРИКАЗ Минкультуры РФ от 22.02.2000 n 114 (с изм. от 22.07.2003) ОБ УТВЕРЖДЕНИИ УСТАВА ВЫСШЕГО ТЕАТРАЛЬНОГО УЧИЛИЩА ИМ. М.С. ЩЕПКИНА ПРИ ГОСУДАРСТВЕННОМ АКАДЕМИЧЕСКОМ МАЛОМ ТЕАТРЕ РОССИИ  »
Постановления и Указы »
Читайте также