КОРРЕСПОНДЕНЦИЯ БУХГАЛТЕРСКИХ СЧЕТОВ ПО УЧЕТУ ПРОДУКТОВ, ТОВАРОВ И ТОВАРООБОРОТА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ


Приложение
К Методика учета сырья, товаров и
производства в предприятиях массового
питания различных форм собственности
КОРРЕСПОНДЕНЦИЯ БУХГАЛТЕРСКИХ СЧЕТОВ
ПО УЧЕТУ ПРОДУКТОВ, ТОВАРОВ И ТОВАРООБОРОТА
НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
------T-----------------------------------------------T--------------¬
¦ No. ¦ Содержание операции ¦Корреспондиру-¦
¦ п/п ¦ ¦ ющий счет ¦
¦ ¦ +-------T------+
¦ ¦ ¦дебет ¦кредит¦
+-----+-----------------------------------------------+-------+------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+-----+-----------------------------------------------+-------+------+
¦ ¦ I. Движение продуктов по кладовой. ¦ ¦ ¦
¦ ¦ Поступление при учете в кладовой ¦ ¦ ¦
¦ ¦ продуктов и товаров в ценах ¦ ¦ ¦
¦ ¦ приобретения с добавлением единой ¦ ¦ ¦
¦ ¦ наценки (розничных ценах) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1. ¦Поступление продуктов и товаров от поставщиков ¦ ¦ ¦
¦ ¦(по ценам приобретения) ¦41-1 ¦60 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦2. ¦Отражение суммы торговой наценки на ¦ ¦ ¦
¦ ¦винно - водочные изделия и покупные товары ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦3. ¦Отражение суммы единого показателя наценок на ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукты, поступившие от поставщиков ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦4. ¦Поступление продуктов и товаров с базы ¦ ¦ ¦
¦ ¦снабжения организации ¦41-1 ¦79-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦5. ¦Отражение суммы торговой наценки на ¦ ¦ ¦
¦ ¦винно - водочные изделия и покупные товары ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦6. ¦Отражение суммы единой наценки на продукты, ¦ ¦ ¦
¦ ¦поступившие с базы снабжения организации ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦7. ¦Отражение суммы дополнительной скидки на ¦ ¦ ¦
¦ ¦возможные потери продуктов и товаров, ¦ ¦ ¦
¦ ¦предоставляемой поставщиками (запись делается ¦ ¦ ¦
¦ ¦на отдельных карточках или в обобщенных графах ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетных регистров) ¦41-1 ¦42-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦8. ¦Поступление сырья и продуктов из подсобного ¦ ¦ ¦
¦ ¦хозяйства и свиноводческого пункта своей ¦ ¦ ¦
¦ ¦организации, выделенных на самостоятельный ¦ ¦ ¦
¦ ¦баланс: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦8.1. ¦на стоимость в ценах приобретения ¦41-1 ¦79-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦8.2. ¦отражение суммы единой наценки на сырье и ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукты, поступившие из подсобного хозяйства ¦ ¦ ¦
¦ ¦и свиноводческого пункта ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦9. ¦Закупка сельскохозяйственной продукции у ¦ ¦ ¦
¦ ¦населения для предприятий общественного ¦ ¦ ¦
¦ ¦питания: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦9.1. ¦по свободным закупочным ценам (ценам ¦ ¦ ¦
¦ ¦приобретения) ¦41-1 ¦71 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦9.2. ¦на сумму единой наценки на закупленную ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукцию ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦10. ¦Безвозмездное поступление продуктов и товаров: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦10.1.¦на стоимость приобретения ¦41-1 ¦88-3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦10.2.¦на сумму единой наценки ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Поступление при учете в кладовой продуктов и ¦ ¦ ¦
¦ ¦товаров по ценам приобретения без добавления ¦ ¦ ¦
¦ ¦единой наценки исключаются записи 3, 6, 8.2, ¦ ¦ ¦
¦ ¦9.2, 10.2 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Возврат продуктов и товаров в кладовую ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦11. ¦Оприходование продуктов и товаров, ¦ ¦ ¦
¦ ¦возвращенных из производства (кухни): ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦11.1.¦на стоимость продуктов, когда учетная цена ¦ ¦ ¦
¦ ¦продуктов в производстве и кладовой совпадает, ¦ ¦ ¦
¦ ¦а также когда учетная цена в кладовой ниже цен ¦ ¦ ¦
¦ ¦производства ¦41-1 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦11.2.¦на разницу между стоимостью продуктов по ¦ ¦ ¦
¦ <*> ¦учетной цене производства и учетной цене ¦ ¦ ¦
¦ ¦кладовой, когда последняя выше ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ -------------------------------- ¦
¦ <*> Производства (кухни), организующие питание малообеспеченных ¦
¦граждан, датируемые органами социального обеспечения. ¦
¦ ¦
¦12. ¦Оприходование товаров, возвращенных из ¦ ¦ ¦
¦ ¦буфетов, магазинов кулинарии и мелкорозничной ¦ ¦ ¦
¦ ¦сети: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦12.1.¦на стоимость товаров, когда учетная цена их в ¦ ¦ ¦
¦ ¦этих подразделениях и кладовой совпадает и в ¦ ¦ ¦
¦ ¦кладовой ниже, чем в этих подразделениях ¦41-1 ¦41-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦12.2.¦на разницу между стоимостью товаров по учетным ¦ ¦ ¦
¦ ¦ценам буфетов, магазинов кулинарии и ¦ ¦ ¦
¦ ¦мелкорозничной сети, когда последние ниже ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетных цен кладовой ¦41-1 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Выбытие продуктов и товаров из кладовой ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦13. ¦Списание продуктов и товаров: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦13.1.¦на стоимость продуктов, оприходованных на ¦ ¦ ¦
¦ ¦производстве (кухне), в обособленных цехах по ¦ ¦ ¦
¦ ¦производству полуфабрикатов и кулинарных ¦ ¦ ¦
¦ ¦изделий ¦20 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦13.2.¦на стоимость товаров, оприходованных в ¦ ¦ ¦
¦ ¦буфетах, магазинах кулинарии и мелкорозничной ¦ ¦ ¦
¦ ¦сети ¦41-2 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦13.3.¦на разницу между стоимостью сырья (продуктов) ¦ ¦ ¦
¦ ¦и товаров по учетным ценам кладовой и учетным ¦ ¦ ¦
¦ ¦ценам получателя ¦42-1 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦14. ¦Передача продуктов и товаров из кладовой от ¦ ¦ ¦
¦ ¦одного материально ответственного лица другому ¦41-1 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦15. ¦Возвращены поставщикам: товары, стеклянная ¦ ¦ ¦
¦ ¦посуда (когда за эти ценности поставщикам ¦ ¦ ¦
¦ ¦предъявляются расчетные документы в банк): ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦15.1.¦на отпускную стоимость ¦62-1 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦15.2.¦на разницу между учетной стоимостью кладовой ¦ ¦ ¦
¦ ¦по товарам и отпускной их стоимостью ¦42-1 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦15.3.¦на стоимость стеклянной посуды, когда ¦ ¦ ¦
¦ ¦поставщики в расчетных документах за ¦ ¦ ¦
¦ ¦отгруженные товары производят зачет стоимости ¦ ¦ ¦
¦ ¦принятой ими посуды ¦60 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦16. ¦Передача товаров из кладовой одного предприятия¦ ¦ ¦
¦ ¦в кладовую другого предприятия своей ¦ ¦ ¦
¦ ¦организации (если оба или одно из предприятий ¦ ¦ ¦
¦ ¦выделено на отдельный баланс): ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦16.1.¦на стоимость товаров по ценам ¦ ¦ ¦
¦ ¦приобретения ¦79-2 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦16.2.¦на сумму единой наценки, когда товары ¦ ¦ ¦
¦ ¦учитывались в кладовой с добавлением наценок ¦42-1 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ 8.2. Поступление и использование продуктов ¦ ¦ ¦
¦ ¦ на производстве (кухне), выпуск продукции ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦17. ¦Поступление продуктов из кладовой: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦17.1.¦на стоимость продуктов, когда их учетная цена ¦ ¦ ¦
¦ ¦на кухне и в кладовой совпадает ¦20 ¦41-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦17.2.¦на разницу в стоимости продуктов по учетным ¦ ¦ ¦
¦ ¦ценам кухни и учетным ценам кладовой, когда ¦ ¦ ¦
¦ ¦последние ниже ¦20 ¦42-1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦18. ¦Получена продукция (полуфабрикаты и другие ¦ ¦ ¦
¦ ¦изделия) производством (кухней) от другого ¦ ¦ ¦
¦ ¦производства (кухни) предприятия своей ¦ ¦ ¦
¦ ¦организации (оба или одно из предприятий ¦ ¦ ¦
¦ ¦выделено на отдельный баланс): ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦18.1.¦на стоимость продуктов по ценам приобретения, ¦ ¦ ¦
¦ ¦израсходованных на изготовление полученной ¦ ¦ ¦
¦ ¦продукции ¦20 ¦79-2 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦18.2.¦на сумму единой наценки, добавленной к ¦20 ¦42-2 ¦
¦ ¦стоимости продуктов по ценам приобретения ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦19. ¦Отпуск из производства (кухни) готовых ¦ ¦ ¦
¦ ¦изделий, полуфабрикатов в буфеты, магазины ¦ ¦ ¦
¦ ¦кулинарии и в мелкорозничную сеть: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦19.1.¦на стоимость готовых изделий, полуфабрикатов, ¦ ¦ ¦
¦ ¦когда их учетная цена на производстве (кухне) ¦ ¦ ¦
¦ ¦и в буфетах, мелкорозничной сети, магазинах ¦ ¦ ¦
¦ ¦кулинарии совпадает ¦41-2 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦19.2.¦на разницу между стоимостью готовых изделий, ¦ ¦ ¦
¦ ¦полуфабрикатов по учетным ценам производства ¦ ¦ ¦
¦ ¦(кухни) и учетным ценам буфета, мелкорозничной ¦ ¦ ¦
¦ ¦сети, магазина кулинарии, когда последние ниже ¦ ¦ ¦
¦ ¦учетных цен производства (кухни) ¦42-1 ¦20 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦20. ¦Передача продукции производством (кухней) ¦ ¦ ¦
¦ ¦одного

КОРРЕСПОНДЕНЦИЯ СУБСЧЕТОВ В СВЯЗИ С ОСОБЕННОСТЯМИ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВОЕННЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ  »
Типовые бланки, договоры »
Читайте также