АКТ КОМПЛЕКСНОЙ ПРОВЕРКИ И АТТЕСТАЦИИ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ


Приложение 2
к Положению
о комплексной проверке и аттестации
мясоперерабатывающих предприятий
на территории г. Москвы
"___"___________ 1999 г. г. Москва
АКТ
КОМПЛЕКСНОЙ ПРОВЕРКИ И АТТЕСТАЦИИ
МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ
----------------------------------------------------------------------
(наименование предприятия, адрес, телефон)
----------------------------------------------------------------------
Нами, членами комиссии:__________________________________________
(Ф.И.О., должность)
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
в присутствии ________________________________________________________
(Ф.И.О., должность)
______________________________________________________________________
проведена проверка и аттестация предприятия в целях определения
возможности выработки и реализации продукции животного
происхождения, гарантированной по показателям безопасности и
качества, соблюдения предприятием мероприятий, направленных на
предупреждение заноса и распространения на территории города особо
опасных заболеваний, общих для человека и животных, а также
поставок вырабатываемой на предприятии продукции на экспорт.
Проверкой установлено:
1. Характеристика предприятия:
- построено и пущено в эксплуатацию в 19___ г.;
- проведение реконструкции ___________________ 19___ г.;
- проведение капитального ремонта __________________ 19___ г.;
- мощность предприятия:
проектная _____________ (тонн/смену);
фактическая _____________ (тонн/смену);
- возможности единовременного хранения замороженного
мясосырья __________ (тонн);
- возможности единовременного хранения охлажденного
мясосырья __________ (тонн);
- количество камер для хранения мясосырья:
замороженного _________;
охлажденного _________.
2. Наличие условий для переработки мясосырья, предназначенного
для использования по категориям:
- категория "А" (переработка на консервы, ----T-----¬ <*>
мясные хлеба или трехчасовая проварка с достижением ¦ да¦нет ¦
внутри куска мяса температуры L---+------
не ниже 800 град. С)
- категория "В" (переработка на вареные ----T-----¬
колбасы с достижением внутри батона ¦ да¦нет ¦
к концу варки температуры не ниже 750 град. С) L---+------

- категория "С" (переработка на варено - ----T-----¬
копченые мясные и колбасные изделия при обычных ¦ да¦нет ¦
температурных режимах, установленных L---+------
технологическими инструкциями)
3. На предприятии оборудованы: ----T-----¬
- дезбарьеры ¦ да¦нет ¦
- установки по очистке сточных вод ¦ да¦нет ¦
- жироуловители ¦ да¦нет ¦
- вентиляция ¦ да¦нет ¦
- очистные сооружения ¦ да¦нет ¦
- печи для уничтожения упаковки L---+------
и транспортной тары (при использовании мясосырья, ----T-----¬
предназначенного для переработки ¦ да¦нет ¦
по категориям "А", "В", "С") или имеются условия L---+------
для проведения их дезинфекции (при использовании
мясосырья, предназначенного по категории "С") ----T-----¬
- цех технических фабрикатов ¦ да¦нет ¦
L---+------
4. Санитарно - техническое и санитарное
состояние (содержание): ----T-----¬
- территории ¦уд.¦неуд.¦
- предприятия ¦уд.¦неуд.¦
L---+------
5. Соответствие требованиям по набору ----T-----¬
производственных помещений ¦ да¦нет ¦
6. Укомплектованность технологическим ¦ ¦ ¦
оборудованием ¦ да¦нет ¦
7. Наличие производственной лаборатории ¦ да¦нет ¦
8. Наличие вспомогательных помещений ¦ да¦нет ¦
9. Укомплектованность бытовыми помещениями ¦ да¦нет ¦
10. Состояние технологического оборудования ¦уд.¦неуд.¦
11. Соблюдение температурных режимов ¦ ¦ ¦
в производственных помещениях и при хранении ¦ ¦ ¦
продукции и сырья ¦ да¦нет ¦
12. Соблюдение технологических режимов ¦ да¦нет ¦
13. Возможности соблюдения технологического ¦ ¦ ¦
цикла, исключающего пересечение встречных потоков ¦ ¦ ¦
сырья и готовой продукции ¦ да¦нет ¦
L---+------

----T-----¬
14. Выпускаемая продукция сертифицирована ¦ да¦нет ¦
15. Организация на предприятии: L---+------
- входного контроля сырья и вспомогательных ----T-----¬
материалов ¦ да¦нет ¦
- выходного контроля готовой продукции ¦ да¦нет ¦
16. Соблюдение правил хранения L---+------
и использования: ----T-----¬
- нитрита натрия ¦ да¦нет ¦
- специй ¦ да¦нет ¦
- вспомогательных материалов ¦ да¦нет ¦
17. Наличие договоров: +---+-----+
- на проведение дезинфекции ¦ да¦нет ¦
- на проведение дератизации ¦ да¦нет ¦
- на проведение дезинсекции ¦ да¦нет ¦
- на вывоз твердых бытовых отходов ¦ да¦нет ¦
- на вывоз и утилизацию биологических отходов ¦ да¦нет ¦
18. Обеспеченность дезинфицирующими и моющими +---+-----+
средствами ¦ да¦нет ¦
19. Укомплектованность квалифицированными +---+-----+
кадрами, осуществляющими технологический процесс ¦ да¦нет ¦
20. Обеспеченность персонала: +---+-----+
- спецодеждой ¦ да¦нет ¦
- предметами личной гигиены ¦ да¦нет ¦
------------------------------- L---+------
<*> Ненужное зачеркнуть.
При проверке выявлены следующие недостатки (при необходимости
оформить в виде приложения к акту):
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Предложения по устранению недостатков (с указанием сроков
исполнения):
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Заключение:
______________________________________________________________________
(название предприятия)
______________________________________________________________________
(соответствует или не соответствует)
___________________________________ требованиям, предъявляемым при
аттестации мясоперерабатывающих предприятий.
Члены аттестационной комиссии: _____________ ____________________
(подпись) (Ф.И.О.)
_____________ ____________________
(подпись) (Ф.И.О.)
_____________ ____________________
(подпись) (Ф.И.О.)
_____________ ____________________
(подпись) (Ф.И.О.)
_____________ ____________________
(подпись) (Ф.И.О.)
_____________ ____________________
(подпись) (Ф.И.О.)
_____________ ____________________
(подпись) (Ф.И.О.)
Представители администрации
предприятия: _____________ ____________________
(подпись) (Ф.И.О.)
_____________ ____________________
(подпись) (Ф.И.О.)
С актом ознакомлен и один экземпляр получил:
Руководитель предприятия
_____________ ____________________
(подпись) (Ф.И.О.)

ДОБАВОЧНЫЙ ЛИСТ К ФОРМЕ КОРРЕКТИРОВКИ ТАМОЖЕННОЙ СТОИМОСТИ И ТАМОЖЕННЫХ ПЛАТЕЖЕЙ. ФОРМА no. КТС-2 (ВОЗВРАТНЫЙ ЭКЗЕМПЛЯР ДЕКЛАРАНТА)  »
Типовые бланки, договоры »
Читайте также