ЕДИНЫЕ НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ МОРСКИХ ГИДРОБИОНТОВ (утв. Госкомрыболовством РФ 29.04.2002)


Утверждаю
Заместитель Председателя
Государственного комитета
Российской Федерации
по рыболовству
А.Н.МАКОЕДОВ
29 апреля 2002 года
ЕДИНЫЕ НОРМЫ
ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ
ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ МОРСКИХ
ГИДРОБИОНТОВ
Единые нормы разработаны с применением опытного и опытно - статистического методов, основанных на проведении опытно - контрольных работ в производственных условиях, в результате которых методом прямого взвешивания устанавливается полезный расход сырья, количество отходов и потерь на различных стадиях технологического процесса, а также анализе и обобщении отчетных данных о фактическом расходе сырья, с последующим сопоставлением полученных данных с ранее действующими нормами.
В настоящие единые нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве пищевой продукции из гидробионтов включены:
- единые нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженой продукции из морских гидробионтов прибрежного лова и внутренних водоемов, утвержденные Минсельхозпродом России 28 марта 1998 г.;
- единые нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве пищевой продукции из морских гидробионтов прибрежного лова и внутренних водоемов, утвержденные Департаментом по рыболовству Минсельхозпрода России 3 февраля 1999 г.;
- единые нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве пищевой продукции из морских гидробионтов, утвержденные Госкомитетом по рыболовству РФ 24 февраля 2000 г.;
- единые нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве пищевой продукции из морских гидробионтов, утвержденные Госкомитетом по рыболовству РФ 9 апреля 2001 г.
Считать утратившими силу:
- нормы расхода сырья, утвержденные рыбопромышленными предприятиями в период до 01.06.2002, по всем указанным в приведенных нормах видам пищевой продукции.



Приложение N 1
НОРМЫ
ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА РАЗДЕЛАННОЙ
РЫБЫ НА ВСЕ ВИДЫ ОБРАБОТКИ
(КРОМЕ КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ)
(в процентах к массе промытой рыбы,
поступившей на разделку)
---------T-----------T------------T-----------T---------------------T-----T-----T-----T-----T----T-----T----T-----T----T----¬
¦Наимено-¦ Район и ¦Вид разделки¦ Голова ¦ Внутренности ¦Плен-¦Плав-¦Пле- ¦Поз- ¦Кожа¦Чешуя¦Ито-¦Поте-¦Все-¦Вы- ¦
¦вание ¦сезон лова ¦ <1> +-----T-----+-----T---------------+ки, ¦ники,¦чевые¦во- ¦ ¦ ¦го ¦ри ¦го ¦ход ¦
¦вида ¦ ¦ ¦всего¦в том¦всего¦ в том числе ¦пла- ¦срез-¦кос- ¦ноч- ¦ ¦ ¦от- ¦при ¦от- ¦раз-¦
¦рыбы, ¦ ¦ ¦ ¦числе¦ +----T-----T----+ва- ¦ки ¦ти, ¦ная ¦ ¦ ¦хо- ¦раз- ¦хо- ¦де- ¦
¦характе-¦ ¦ ¦ ¦жабры¦ ¦икра¦моло-¦пе- ¦тель-¦мяса ¦груд-¦кость¦ ¦ ¦дов ¦дел- ¦дов ¦лан-¦
¦ристика ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ки ¦чень¦ный ¦ ¦ные ¦с ¦ ¦ ¦при ¦ке, ¦и ¦ной ¦
¦сырья ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пу- ¦ ¦плав-¦хвос-¦ ¦ ¦раз-¦за- ¦по- ¦рыбы¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦зырь ¦ ¦ники ¦товым¦ ¦ ¦дел-¦чист-¦терь¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плав-¦ ¦ ¦ке ¦ке и ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ником¦ ¦ ¦ ¦мойке¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦ГОРБУША ¦Охотское ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦море, ¦с головой ¦ - ¦ - ¦17,2 ¦5,2 ¦3,1 ¦3,5 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦17,2¦1,0 ¦18,2¦81,8¦
¦ ¦июль - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦август ¦тушка ¦13,8 ¦ - ¦17,2 ¦5,2 ¦3,1 ¦3,5 ¦¦ 2,5 ¦¦ - ¦ - ¦ - ¦33,5¦1,0 ¦34,5¦65,5¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦машинная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦разделка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦БААДЕР ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦филе с кожей¦14,1 ¦ - ¦17,2 ¦5,2 ¦3,1 ¦3,5 ¦¦ 37,9 ¦¦ - ¦ - ¦69,2¦3,3 ¦72,5¦27,5¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦филе без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---------------------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦кожи ¦14,1 ¦ - ¦17,2 ¦5,2 ¦3,1 ¦3,5 ¦¦ 40,7 ¦¦ - ¦72,0¦3,5 ¦75,5¦24,5¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L---------------------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦ГОРБУША ¦Южные ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦Курилы, ¦с головой ¦ - ¦ - ¦12,8 ¦2,6 ¦4,9 ¦2,4 ¦1,1 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦13,9¦1,0 ¦14,9¦85,1¦
¦ ¦август ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезжабрен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная ¦ - ¦3,3 ¦12,8 ¦2,6 ¦4,9 ¦2,4 ¦1,1 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦17,2¦1,0 ¦18,2¦81,8¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная ¦19,0 ¦3,3 ¦12,8 ¦2,6 ¦4,9 ¦2,4 ¦1,1 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦32,9¦1,0 ¦33,9¦66,1¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦филе с кожей¦19,0 ¦3,3 ¦12,8 ¦2,6 ¦4,9 ¦2,4 ¦1,1 ¦¦ 4,5 ¦¦5,6 ¦ - ¦ - ¦43,0¦1,1 ¦44,1¦55,9¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦ГОРБУША ¦Петропав- ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦ловско - ¦с головой ¦ - ¦ - ¦12,3 ¦3,5 ¦3,0 ¦2,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦12,3¦1,0 ¦13,3¦86,7¦
¦ ¦Командор- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ская ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦подзона, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦июль ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦ГОРБУША ¦Западно - ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец II¦Сахалинская¦с головой ¦ - ¦ - ¦16,8 ¦6,0 ¦3,9 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦16,8¦1,3 ¦18,1¦81,9¦
¦с. (с ¦подзона, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦нересто-¦июль - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦выми из-¦август ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦менени- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ями) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦ЗУБАТКА ¦Норвежское,¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦пестрая ¦Баренцево ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦моря, ¦ная ¦19,2 ¦ - ¦15,2 ¦1,0 ¦0,03 ¦2,6 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦34,4¦4,7 ¦39,1¦60,9¦
¦ ¦среднегодо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вая ¦тушка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦спецразделки¦16,2 ¦ - ¦14,6 ¦0,1 ¦0,1 ¦2,7 ¦¦ 8,6 ¦¦ - ¦ - ¦0,3 ¦39,7¦1,9 ¦41,6¦58,4¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦кусок ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦спецразделки¦16,2 ¦ - ¦14,6 ¦0,1 ¦0,1 ¦2,7 ¦¦ 9,6 ¦¦ - ¦ - ¦0,3 ¦40,7¦1,9 ¦42,6¦57,4¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦филе с кожей¦16,2 ¦ - ¦14,6 ¦0,1 ¦0,1 ¦2,7 ¦¦ 8,6 ¦¦13,4 ¦ - ¦0,3 ¦53,1¦2,5 ¦55,6¦44,4¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------¦<6> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦филе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦без кожи ¦16,2 ¦ - ¦14,6 ¦0,1 ¦0,1 ¦2,7 ¦¦ 8,6 ¦¦13,4 ¦4,7 ¦0,3 ¦57,8¦2,5 ¦60,3¦39,7¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------¦<6> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦КАМБАЛА ¦март - ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦---------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦балтий- ¦июнь ¦с головой ¦ - ¦ - ¦18,6 ¦¦ 11,5 ¦¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦18,6¦1,3 ¦19,9¦80,1¦
¦ская ¦ ¦(с удалением¦ ¦ ¦ ¦L---------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<3> ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦октябрь - ¦икры и ¦ ¦ ¦ ¦---------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦февраль ¦молок) ¦ - ¦ - ¦13,5 ¦¦ 3,4 ¦¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦13,5¦1,3 ¦14,8¦85,2¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L---------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦среднегодо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦---------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вая ¦ ¦ - ¦ - ¦16,2 ¦¦ 7,8 ¦¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦16,2¦1,3 ¦17,5¦82,5¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L---------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<3> ¦ ¦ ¦
¦ ¦март - июнь¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦с головой ¦ - ¦ - ¦10,2 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦10,2¦1,3 ¦11,5¦88,5¦
¦ ¦ ¦(с оставле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<3> ¦ ¦ ¦
¦ ¦октябрь - ¦нием икры и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦февраль ¦молок) ¦ - ¦ - ¦12,1 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦12,1¦1,3 ¦13,4¦86,6¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<3> ¦ ¦ ¦
¦ ¦среднегодо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вая ¦ ¦ - ¦ - ¦11,2 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦11,2¦1,3 ¦12,5¦87,5¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<3> ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦март - июнь¦потрошеная ¦17,8 ¦ - ¦18,6 ¦¦ 11,5 ¦¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦36,4¦1,3 ¦37,7¦62,3¦
¦ ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦L---------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<3> ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦(с удалением¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦октябрь - ¦икры и ¦ ¦ ¦ ¦---------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦февраль ¦молок) ¦15,8 ¦ - ¦13,5 ¦¦ 3,4 ¦¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦29,3¦1,3 ¦30,6¦69,4¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L---------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<3> ¦ ¦ ¦
¦ ¦среднегодо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦---------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вая ¦ ¦16,9 ¦ - ¦16,2 ¦¦ 7,8 ¦¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦33,1¦1,3 ¦34,4¦65,6¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L---------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<3> ¦ ¦ ¦
¦ ¦март - июнь¦потрошеная ¦17,8 ¦ - ¦10,2 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦28,0¦1,3 ¦29,3¦70,7¦
¦ ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<3> ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦(с оставле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦октябрь - ¦нием икры и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦февраль ¦молок) ¦15,8 ¦ - ¦12,1 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦27,9¦1,3 ¦29,2¦70,8¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<3> ¦ ¦ ¦
¦ ¦среднегодо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вая ¦ ¦16,9 ¦ - ¦11,2 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦28,1¦1,3 ¦29,4¦70,6¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<3> ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---------¬¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦март - июнь¦тушка ¦17,8 ¦ - ¦18,6 ¦¦ 11,5 ¦¦ - ¦¦ 5,7 ¦¦ - ¦ - ¦ - ¦41,1¦1,3 ¦43,4¦56,6¦
¦ ¦ ¦спецразделки¦ ¦ ¦ ¦L---------¦ ¦L----------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦<3> ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦(с удалением¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦октябрь - ¦(икры и ¦ ¦ ¦ ¦---------¬¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦февраль ¦молок) ¦15,8 ¦ - ¦13,5 ¦¦ 3,4 ¦¦ - ¦¦ 4,5 ¦¦ - ¦ - ¦ - ¦33,8¦1,3 ¦35,1¦64,9¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L---------¦ ¦L----------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦<3> ¦ ¦ ¦
¦ ¦среднегодо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦---------¬¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вая ¦ ¦16,9 ¦ - ¦16,2 ¦¦ 7,8 ¦¦ - ¦¦ 5,1 ¦¦ - ¦ - ¦ - ¦38,2¦1,3 ¦39,5¦60,5¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L---------¦ ¦L----------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦<3> ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦КАМБАЛА ¦Японское ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦дальне- ¦море, ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦восточ- ¦февраль - ¦ная (с икрой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ная ¦июль ¦и молоками) ¦21,8 ¦ - ¦11,4 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦33,1¦1,0 ¦34,1¦65,9¦
¦сырец ¦ ¦ ¦<2> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦тушка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦спецразделки¦21,8 ¦ - ¦11,4 ¦ - ¦ - ¦ - ¦¦ 9,0 ¦¦ - ¦ - ¦ - ¦42,2¦1,0 ¦43,2¦56,8¦
¦ ¦ ¦ ¦<2> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦КАМБАЛА ¦Японское ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦дальне- ¦море, ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦восточ- ¦март - май ¦ная (с икрой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ная ¦ ¦и молоками) ¦24,6 ¦ - ¦11,9 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦36,5¦1,0 ¦37,5¦62,5¦
¦звездча-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦тая ¦ ¦тушка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦ ¦спецразделки¦24,6 ¦ - ¦11,9 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦4,2 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦40,7¦1,0 ¦41,7¦58,3¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦КАМБАЛА ¦Японское ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦дальне- ¦море, ¦с головой ¦ - ¦ - ¦12,2 ¦6,4 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦12,2¦1,0 ¦13,2¦86,8¦
¦восточ- ¦март - май ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ная ¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная ¦18,9 ¦ - ¦12,2 ¦6,4 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦31,1¦1,0 ¦32,1¦67,9¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная (с икрой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦и молоками) ¦18,9 ¦5,8 ¦- ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦24,7¦1,0 ¦25,7¦74,3¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦тушка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦спецразделки¦18,9 ¦ - ¦12,2 ¦6,4 ¦ - ¦ - ¦¦ 5,0 ¦¦ - ¦ - ¦ - ¦36,1¦1,0 ¦37,1¦62,9¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦КАМБАЛА ¦Западно - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦дальне- ¦Берингово- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦восточ- ¦морская и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ная ¦Восточно - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦Камчатская ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦зоны, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Охотское ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦море, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Северные и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Южные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Курилы ТО ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦желтопе-¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦рая ¦ ¦с головой ¦ - ¦ - ¦5,9 ¦ - ¦ - ¦2,3 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦5,9 ¦1,0 ¦6,9 ¦93,1¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦желто- ¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦брюхая ¦ ¦с головой ¦ - ¦ - ¦5,0 ¦ - ¦ - ¦2,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦5,0 ¦1,0 ¦6,0 ¦94,0¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦двухли- ¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦нейная ¦ ¦с головой ¦ - ¦ - ¦9,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦9,0 ¦1,0 ¦10,0¦90,0¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦среднегодо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вая ¦ ¦ - ¦ ¦6,6 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦6,6 ¦1,0 ¦7,6 ¦93,4¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦желтопе-¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦рая ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная ¦16,7 ¦ - ¦5,9 ¦ - ¦ - ¦2,3 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦22,6¦1,0 ¦23,6¦76,4¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦желто- ¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦брюхая ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная ¦15,7 ¦ - ¦5,0 ¦ - ¦ - ¦2,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦20,7¦1,0 ¦21,7¦78,3¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦двухли- ¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦нейная ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная ¦19,4 ¦ - ¦8,9 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦28,3¦1,0 ¦29,3¦70,7¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦среднегодо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вая ¦ ¦17,2 ¦ - ¦6,6 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦23,8¦1,0 ¦24,8¦75,2¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦КЕТА ¦Охотское ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦море, ¦с головой ¦ - ¦ - ¦18,1 ¦5,5 ¦3,7 ¦2,3 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦18,1¦1,0 ¦19,1¦80,9¦
¦ ¦июль - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦август ¦тушка ¦15,0 ¦ - ¦18,1 ¦5,5 ¦3,7 ¦2,3 ¦¦ 2,8 ¦¦ - ¦ - ¦ - ¦35,9¦1,0 ¦36,9¦63,1¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦КЕТА ¦Приморье, ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦октябрь ¦с головой ¦ - ¦ - ¦15,1 ¦8,4 ¦2,0 ¦2,8 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦15,4¦1,1 ¦16,5¦83,5¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная ¦20,0 ¦2,2 ¦15,1 ¦8,4 ¦2,0 ¦2,8 ¦0,3 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦35,4¦1,1 ¦36,5¦63,5¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦филе с кожей¦20,9 ¦2,2 ¦15,1 ¦8,4 ¦2,0 ¦2,8 ¦0,3 ¦5,9 ¦4,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦45,3¦1,1 ¦46,4¦53,6¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Петропав- ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ловско - ¦с головой ¦ - ¦ - ¦12,4 ¦3,6 ¦3,0 ¦2,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦12,4¦1,0 ¦13,4¦86,6¦
¦ ¦Командор- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ская подзо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦на, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦июль ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦р. Амур, ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦среднее ¦с головой ¦ - ¦ - ¦14,1 ¦8,0 ¦1,2 ¦3,0 ¦0,6 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦14,7¦1,0 ¦15,7¦84,3¦
¦ ¦течение, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сентябрь ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезжабрен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная ¦ - ¦3,4 ¦14,1 ¦8,0 ¦1,2 ¦3,0 ¦0,6 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦18,1¦1,0 ¦19,1¦80,9¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная ¦17,8 ¦3,4 ¦14,1 ¦8,0 ¦1,2 ¦3,0 ¦0,6 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦32,5¦1,0 ¦33,5¦66,5¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦филе без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦кожи ¦17,8 ¦3,4 ¦14,1 ¦8,0 ¦1,2 ¦3,0 ¦0,6 ¦ - ¦3,3 ¦4,0 ¦3,6 ¦0,5 ¦43,9¦1,0 ¦44,9¦55,1¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦КЕТА ¦ ¦филе с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦мороже- ¦ ¦кожей ¦17,6 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦10,4 ¦ - ¦ - ¦28,0¦0,8 ¦28,8¦71,2¦
¦ная пот-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦рошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦с голо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦вой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦КЕТА ¦Устья рек ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦Южного ¦с головой ¦ - ¦ - ¦15,6 ¦9,1 ¦1,9 ¦2,1 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦15,6¦2,4 ¦18,0¦82,0¦
¦II сорт ¦Приморья ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(с не- ¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦рестовы-¦ ¦с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ми изме-¦ ¦обезжабрен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦нениями)¦ ¦ная ¦ - ¦2,3 ¦15,6 ¦9,1 ¦1,9 ¦2,1 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦17,9¦2,4 ¦20,3¦79,7¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная, прямой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦срез ¦19,6 ¦2,3 ¦15,6 ¦9,1 ¦1,9 ¦2,1 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦35,2¦2,4 ¦37,6¦62,4¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная, фигур- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ный срез ¦11,7 ¦2,3 ¦15,6 ¦9,1 ¦1,9 ¦2,1 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦27,3¦2,4 ¦29,7¦70,3¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦КИЛЬКА ¦Балтийское ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦балтий- ¦море ¦ная ¦19,1 ¦ - ¦2,9 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦22,0¦0,3 ¦22,3¦77,7¦
¦ская ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦мороже- ¦ ¦тушка с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ная ¦ ¦оставлением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦плавников ¦19,1 ¦ - ¦9,9 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦29,0¦1,9 ¦30,9¦69,1¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦тушка ¦19,1 ¦ - ¦9,9 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦6,1 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦35,1¦2,0 ¦37,1¦62,9¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦ЛЕМОНЕМА¦СЗТО, ¦тушка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦зона Японии¦полупотроше-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Южные ¦ная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Курилы, ТО ¦машинная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦разделка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦дисковая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦рыборезка ¦24,5 ¦ - ¦7,3 ¦1,1 ¦0,6 ¦4,6 ¦ - ¦ - ¦ - ¦3,6 ¦ - ¦ - ¦35,4¦2,3 ¦37,7¦62,3¦
¦ ¦ ¦ ¦<2> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦ЛЕЩ ¦Калинин- ¦жаброванный ¦ - ¦2,9 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦2,9 ¦0,3 ¦3,2 ¦96,8¦
¦балтий- ¦градский, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ский ¦Куршский ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦заливы ¦с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦крупный ¦ ¦обезжабрен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ный ¦ - ¦2,9 ¦15,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦17,9¦1,0 ¦18,9¦81,1¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦тушка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦спецразделки¦18,9 ¦2,9 ¦15,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦2,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦3,0 ¦38,9¦2,0 ¦40,9¦59,1¦
¦ ¦ ¦ ¦<2> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦пласт с го- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ловой жабро-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ванный ¦ - ¦2,9 ¦16,1 ¦7,1 ¦2,3 ¦0,6 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦19,0¦1,0 ¦20,0¦80,0¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦пласт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ный ¦18,9 ¦2,9 ¦16,1 ¦7,1 ¦2,3 ¦0,6 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦35,0¦2,0 ¦37,0¦63,0¦
¦ ¦ ¦ ¦<2> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦машинная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦разделка ¦19,9 ¦2,9 ¦16,1 ¦7,1 ¦2,3 ¦0,6 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦36,0¦2,5 ¦38,5¦61,5¦
¦ ¦ ¦ ¦<2> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦ЛЕЩ ¦Калинин- ¦жаброванный ¦ - ¦2,9 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦2,9 ¦0,5 ¦3,4 ¦96,6¦
¦балтий- ¦градский, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ский ¦Куршский ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦заливы ¦с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦средний ¦ ¦обезжабрен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ный ¦ - ¦2,9 ¦16,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦18,9¦1,5 ¦20,4¦79,6¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦тушка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦спецразделки¦18,5 ¦2,9 ¦16,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦3,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦3,0 ¦40,5¦1,5 ¦42,0¦58,0¦
¦ ¦ ¦ ¦<2> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦пласт с го- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ловой жабро-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ванный ¦ - ¦2,9 ¦17,1 ¦6,7 ¦2,5 ¦0,8 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦20,0¦1,5 ¦21,5¦78,5¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦пласт обез- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦главленный ¦18,4 ¦2,9 ¦17,1 ¦6,7 ¦2,5 ¦0,8 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦35,5¦2,0 ¦37,5¦62,5¦
¦ ¦ ¦ ¦<2> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦машинная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦разделка ¦19,4 ¦2,9 ¦17,1 ¦6,7 ¦2,5 ¦0,8 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦36,5¦2,5 ¦39,0¦61,0¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦ЛОСОСЬ ¦Балтийское ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦балтий- ¦море, ¦с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ский ¦июль - ¦обезжабрен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦октябрь ¦ный ¦ - ¦1,9 ¦14,8 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦16,7¦1,5 ¦18,2¦81,8¦
¦крупный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(более ¦ ¦филе с кожей¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦5 кг) ¦ ¦<5> ¦10,7 ¦ - ¦14,8 ¦ - ¦ - ¦ - ¦¦ 2,5 ¦¦7,0 ¦ - ¦ - ¦35,0¦1,5 ¦36,5¦63,5¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦филе без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦кожи <5> ¦10,7 ¦ - ¦14,8 ¦ - ¦ - ¦ - ¦¦ 2,5 ¦¦7,0 ¦5,0 ¦ - ¦40,0¦1,5 ¦41,5¦58,5¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ноябрь - ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦июнь ¦с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезжабрен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ный ¦ - ¦1,8 ¦10,7 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦12,5¦1,5 ¦14,0¦86,0¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦филе с кожей¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦<5> ¦11,2 ¦ - ¦10,7 ¦ - ¦ - ¦ - ¦¦ 3,0 ¦¦7,0 ¦ - ¦ - ¦31,9¦1,5 ¦33,4¦66,6¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦филе без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦кожи <5> ¦11,2 ¦ - ¦10,7 ¦ - ¦ - ¦ - ¦¦ 3,0 ¦¦7,0 ¦5,0 ¦ - ¦36,9¦1,5 ¦38,4¦61,6¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦ЛОСОСЬ ¦Балтийское ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦балтий- ¦море, ¦с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ский ¦среднегодо-¦обезжабрен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦вая ¦ный ¦ - ¦1,5 ¦9,1 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦10,6¦1,2 ¦11,8¦88,2¦
¦средний ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(менее ¦среднегодо-¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦5 кг) ¦вая ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ный ¦12,3 ¦1,5 ¦9,1 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦21,4¦1,7 ¦23,1¦76,9¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦июль - ¦филе с кожей¦10,7 ¦1,5 ¦12,9 ¦ - ¦ - ¦ - ¦¦ 9,6 ¦¦ - ¦ - ¦33,2¦1,5 ¦34,7¦65,3¦
¦ ¦октябрь ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ноябрь - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦июнь ¦ ¦12,3 ¦1,5 ¦10,6 ¦ - ¦ - ¦ - ¦¦ 13,9 ¦¦ - ¦ - ¦36,8¦1,5 ¦38,3¦61,7¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦среднегодо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦вая ¦ ¦11,4 ¦1,5 ¦11,8 ¦ - ¦ - ¦ - ¦¦ 11,5 ¦¦ - ¦ - ¦34,7¦1,5 ¦36,2¦63,8¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦МИНТАЙ ¦Охотское ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦море ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦икряной ¦ ¦ный ¦24,0 ¦ - ¦16,7 ¦4,5 ¦2,0 ¦5,5 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦40,7¦1,0 ¦41,7¦58,3¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ный ¦24,0 ¦ - ¦15,2 ¦4,5 ¦2,0 ¦5,5 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦39,2¦1,0 ¦40,2¦59,8¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦спинка ¦24,0 ¦ - ¦17,5 ¦4,5 ¦2,0 ¦5,5 ¦¦ 27,0 ¦¦ - ¦ - ¦68,5¦2,0 ¦70,5¦29,5¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦филе без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---------------------------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦кожи ¦24,0 ¦ - ¦17,5 ¦4,5 ¦2,0 ¦5,5 ¦¦ 28,2 ¦¦69,7¦1,5 ¦71,3¦28,7¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L---------------------------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦машинная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦разделка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦БААДЕР ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезглавлен-¦----------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ный ¦¦ 40,6 ¦¦4,5 ¦2,0 ¦5,5 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦40,6¦1,3 ¦41,9¦58,1¦
¦ ¦ ¦ ¦L----------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦МИНТАЙ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦обез- ¦ ¦спинка ¦ - ¦ - ¦4,7 ¦ - ¦ - ¦ - ¦¦ 43,7 ¦¦ - ¦ - ¦48,4¦1,0 ¦49,4¦50,6¦
¦главлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦МИНТАЙ ¦Западно - ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦Берингово- ¦с головой ¦ - ¦ - ¦15,7 ¦ - ¦ - ¦7,8 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦15,7¦1,0 ¦16,7¦83,3¦
¦неикря- ¦морская и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ной ¦Восточно - ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Камчатская ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦зоны, ¦ный ¦23,0 ¦ - ¦15,7 ¦ - ¦ - ¦7,8 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦38,7¦1,0 ¦39,7¦60,3¦
¦ ¦Северные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и Южные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Курилы ТО ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦МИНТАЙ ¦Западно - ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦Берингово- ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦икряной ¦морская и ¦ный ¦25,2 ¦ - ¦16,1 ¦1,8 ¦1,8 ¦6,8 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦41,3¦1,0 ¦42,3¦57,7¦
¦ ¦Восточно - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Камчатская ¦филе с кожей¦25,2 ¦ - ¦16,1 ¦1,8 ¦1,8 ¦6,8 ¦¦ 23,2 ¦¦ - ¦ - ¦64,5¦1,0 ¦65,5¦34,5¦
¦ ¦зоны, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Северные и ¦филе без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Южные ¦кожи ¦25,2 ¦ - ¦16,1 ¦1,8 ¦1,8 ¦6,8 ¦¦ 23,2 ¦¦3,7 ¦ - ¦68,2¦1,0 ¦69,2¦30,8¦
¦ ¦Курилы ТО ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L----------------------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦МИНТАЙ ¦ ¦филе с кожей¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦25,8 ¦ - ¦ - ¦25,8¦1,0 ¦26,8¦73,2¦
¦охлаж- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦денный ¦ ¦филе без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦потроше-¦ ¦кожи ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦25,8 ¦7,1 ¦ - ¦32,9¦1,0 ¦33,9¦66,1¦
¦ный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦обез- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦главлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦НАВАГА ¦Западно - ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦Берингово- ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦икряная ¦морская и ¦ная ¦26,5 ¦ - ¦17,7 ¦7,0 ¦5,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦44,2¦1,0 ¦45,2¦54,8¦
¦ ¦Восточно - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Камчатская ¦машинная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦зоны, ¦разделка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Охотское и ¦дисковая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦Японское ¦рыборезка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦моря ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная ¦31,0 ¦ - ¦18,9 ¦6,4 ¦5,9 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦49,9¦1,5 ¦51,4¦48,6¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦НАВАГА ¦то же ¦то же ¦27,6 ¦ - ¦21,1 ¦ - ¦4,7 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦48,7¦1,5 ¦50,2¦49,8¦
¦сырец ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦неикря- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦НАЛИМ ¦Куршский ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦---------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦залив ¦с головой ¦ - ¦ - ¦23,3 ¦¦ 7,6 ¦¦7,4 ¦1,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦24,3¦1,0 ¦25,3¦74,7¦
¦0,8 - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L---------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦1,5 кг ¦ ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦---------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ный ¦23,4 ¦3,0 ¦20,3 ¦¦ 7,6 ¦¦7,4 ¦1,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦44,7¦1,5 ¦46,2¦53,8¦
¦ ¦ ¦ ¦<2> ¦ ¦ ¦L---------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦тушка ¦ ¦ ¦ ¦---------¬¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦спецразделки¦20,4 ¦3,0 ¦23,3 ¦¦ 7,6 ¦¦7,4 ¦1,0 ¦1,5 ¦1,9 ¦ - ¦ - ¦0,7 ¦48,8¦2,0 ¦50,8¦49,2¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L---------¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦НЕРКА ¦Петропав- ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦ловско - ¦с головой ¦ - ¦ - ¦11,0 ¦3,7 ¦2,5 ¦2,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦11,0¦1,0 ¦12,0¦88,0¦
¦икряная ¦Командор- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ская под- ¦потрошеная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦зона ¦с головой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезжабрен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ная ¦ - ¦2,5 ¦11,0 ¦3,7 ¦2,5 ¦2,0 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦13,5¦1,0 ¦14,5¦85,5¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦ОКУНЬ ¦Куршский ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦залив ¦с головой ¦ - ¦ - ¦12,7 ¦ - ¦ - ¦ - ¦0,7 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦13,4¦1,0 ¦14,4¦85,6¦
¦0,4 - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦0,8 кг ¦ ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ный ¦23,2 ¦ - ¦12,7 ¦ - ¦ - ¦ - ¦0,7 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦36,6¦1,4 ¦38,0¦62,0¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦тушка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦спецразделки¦23,2 ¦ - ¦12,7 ¦ - ¦ - ¦ - ¦0,7 ¦3,8 ¦ - ¦ - ¦ - ¦6,0 ¦46,4¦1,5 ¦47,9¦52,1¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦ОКУНЬ ¦Норвежское ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦морской ¦море, ¦с головой ¦ - ¦ - ¦10,6 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦10,6¦1,0 ¦11,6¦88,4¦
¦мелкий ¦среднегодо-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦вая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+--------+-----------+------------+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+-----+-----+-----+----+-----+----+-----+----+----+
¦ОКУНЬ ¦Норвежское ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦морской ¦море, ¦обезглавлен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦среднегодо-¦ный ¦21,5 ¦ - ¦10,8 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦32,3¦1,0 ¦33,3¦66,7¦
¦ ¦вая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦потрошеный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦

ЕДИНЫЕ НОРМЫ ОТХОДОВ, ПОТЕРЬ, ВЫХОДА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ И РАСХОДА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ОСЕТРОВЫХ РЫБ (утв. Госкомрыболовством РФ 29.04.2002)  »
Постановления и Указы »
Читайте также