ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ КОЛИЧЕСТВА ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ, ВЫДЕЛЯЮЩИХСЯ ИЗ МАТЕРИАЛОВ, КОНТАКТИРУЮЩИХ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ. ГН 2.3.3.972-00 (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 29.04.2000) (с изм. от 13.02.2001)


Утверждаю
Главный государственный
санитарный врач
Российской Федерации
Г.Г.ОНИЩЕНКО
29 апреля 2000 года
Дата введения -
1 августа 2000 года
2.3.3. ГИГИЕНА ПИТАНИЯ. ТАРА, ПОСУДА, УПАКОВКА,
ОБОРУДОВАНИЕ И ДРУГИЕ ВИДЫ ПРОДУКЦИИ,
КОНТАКТИРУЮЩИЕ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ
ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ КОЛИЧЕСТВА ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ,
ВЫДЕЛЯЮЩИХСЯ ИЗ МАТЕРИАЛОВ, КОНТАКТИРУЮЩИХ
С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ
ГН 2.3.3.972-00
(с изм., внесенными ГН 2.3.3.1019-01, утв.
Главным государственным санитарным врачом РФ 13.02.2001)
------------------------------------------------------------------
Главным государственным санитарным врачом РФ 13.02.2001 введен Гигиенический норматив ГН 2.3.3.1019-01 в качестве дополнения к данному документу.1. Разработаны Научно-практическим центром по чрезвычайным ситуациям и гигиенической экспертизе Минздрава России (к.м.н. Заиченко А.И., к.х.н. Кочергиной Л.Л., Бекиной М.В., Егоровой А.В.) при участии ОАО "Научно-исследовательский институт пластических масс" имени Г.С. Петрова, а также к.т.н., лауреата Государственной премии Парфенова Б.Г.
2. Утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации.
3. Введены взамен СанПиН 42-123-4240-86 "Санитарные нормы. Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и методы их определения", утвержденных Минздравом СССР от 31.12.1986 N 4240.
Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом
благополучии населения"
Государственные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее - санитарные правила) - нормативные правовые акты, устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования (в том числе критерии безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания для человека, гигиенические и иные нормативы), несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний (статья 1).
Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц (статья 39).
За нарушение санитарного законодательства устанавливается дисциплинарная, административная и уголовная ответственность (статья 55).
Общее положение
Изделия, изготовленные из полимерных и других синтетических материалов, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами и средами, не должны отдавать в контактирующие с ними модельные растворы и воздушную среду вещества в количествах, вредных для здоровья человека, превышающих допустимые количества миграции, а также соединения, способные вызвать канцерогенный, мутагенный и другие отдаленные эффекты.
Санитарно-химические исследования изделия проводятся в установленном порядке.
Значения ДКМ (мг/л) - допустимых количеств миграции химических веществ являются основными критериями оценки при проведении санитарно-химических исследований продукции, предназначенной для использования в контакте с продуктами питания, влажность которых превышает 15%. Определение уровня миграции химических веществ в этом случае проводится на модельных средах (дистиллированной воде, слабых растворах кислот и др.), имитирующих свойства предполагаемого ассортимента пищевых продуктов, при температурно-временных режимах, воспроизводящих реальные условия эксплуатации изделий.
Количественное содержание в модельных средах идентифицированных веществ не должно превышать установленные для них значения ДКМ.
Значениями ПДКв (мг/л) - предельно допустимых концентраций химических веществ в питьевой воде следует руководствоваться только в том случае, когда для идентифицированного вещества значение ДКМ не установлено (отсутствует).
При проведении санитарно-химических исследований продукции, предназначенной для контакта с сухими продуктами питания, влажность которых не превышает 15%, определение выделяемых химических веществ проводится в воздушной среде, при температурно-временных режимах, отражающих реальные условия эксплуатации изделий. Найденные количества оценивают исходя из допустимых количеств данных веществ в атмосферном воздухе населенных мест.
Значения ПДКс.с. (мг/куб. м) - предельно допустимых среднесуточных концентраций химических веществ в атмосферном воздухе населенных мест являются критериями, по которым следует оценивать установленный уровень миграции в воздух.
При отсутствии значения ПДКс.с. для идентифицированного вещества рекомендуется руководствоваться значениями ОБУВ (мг/куб. м) - ориентировочно безопасными уровнями воздействия загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест.
Наряду с гигиеническими нормативами указаны классы опасности химических веществ при содержании их в воде и в воздухе. По степени воздействия на организм человека вредные вещества подразделены на четыре класса опасности: 1 класс - вещества чрезвычайно опасные, 2 класс - вещества высокоопасные, 3 класс - вещества умеренно опасные, 4 класс - вещества малоопасные, в соответствии с классификацией ГОСТ 12.1.007-76 "ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности".
При оценке материалов и изделий, предназначенных для упаковки продуктов детского питания, изготовления товаров детского ассортимента, миграция химических веществ, относящихся к 1 и 2 классам опасности, не допускается.
Документ содержит основные виды материалов (полимерных, синтетических, сталей, сплавов и других), предназначенных для использования в контакте с продуктами питания, и основные химические вещества, присущие каждому виду материалов, которые следует контролировать при проведении типовых санитарно-химических исследований.
Жирным шрифтом выделены вещества, определением которых можно ограничиться при проведении приемо-сдаточных испытаний продукции отечественного производства, выпускаемой по утвержденной нормативно-технической документации.
Ввиду того, что технически невозможно реализовать вышесказанное, термины, выделенные жирным шрифтом, будут набраны прописными буквами. При периодических испытаниях необходимо гигиеническую оценку осуществлять по гигиеническим показателям, указанным в гигиеническом заключении на продукцию.
В Приложении 1 приведен алфавитный перечень контролируемых химических веществ, элементов с указанием методов их определения.
В Приложении 2 - методы определения (перечень).
В Приложении 3 - рекомендации по выбору контролируемых показателей при исследовании комбинированных, композиционных материалов, а также материалов, не вошедших в настоящий перечень.
В Приложении 4 - перечень веществ, имеющих значения ДКМ, подлежащие уточнению.
Перечень контролируемых показателей составлен на основании результатов исследовательских работ, выполненных Научно-практическим центром по чрезвычайным ситуациям и гигиенической экспертизе Минздрава России и других учреждений Госсанэпидслужбы, анализа литературных данных по российским и зарубежным источникам, а также данных, представленных изготовителями продукции по условиям синтеза, производства и рецептурным составам материалов.
Этот перечень не может являться окончательным. В связи с этим информацию о результатах исследований в области гигиенической оценки материалов, изделий, контактирующих с продуктами питания, содержащую дополнительные данные, просим направлять в адрес Департамента госсанэпиднадзора Минздрава России.
Замечания, пожелания, рекомендации по совершенствованию перечня просьба направлять в Комиссию по государственному санитарно-эпидемиологическому нормированию Минздрава России.
Таблица
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И НОРМАТИВЫ ВЕЩЕСТВ,
ВЫДЕЛЯЮЩИХСЯ ИЗ МАТЕРИАЛОВ, ИЗДЕЛИЙ,
КОНТАКТИРУЮЩИХ С ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ
-----------T--------------T------T------T-----T------T-----T-----¬
¦Наименова-¦Контролируемые¦ ДКМ, ¦ПДК ¦Класс¦ ПДК ¦ОБУВ ¦Класс¦
¦ние мате- ¦ показатели ¦ мг/л ¦хим. ¦опас-¦ с.с. ¦а.в.,¦опас-¦
¦риала, из-¦ ¦ ¦в-в в ¦ности¦ мг/ ¦ мг/ ¦ности¦
¦делия ¦ ¦ ¦пить- ¦ ¦ куб. ¦ куб.¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦евой ¦ ¦ м ¦ м ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦воде, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦мг/л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+----------+--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ 1. Полимерные материалы и пластические массы на их основе ¦
+----------T--------------T------T------T-----T------T-----T-----+
¦1.1. Поли-¦ФОРМАЛЬДЕГИД ¦0,100 ¦ ¦ 2 ¦0,003 ¦ - ¦ 2 ¦
¦этилен +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦(ПЭВД, ¦ацетальдегид ¦ - ¦ 0,200¦ 4 ¦0,010 ¦ - ¦ 3 ¦
¦ПЭНД), по-+--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦липропи- ¦этилацетат ¦0,100 ¦ ¦ 2 ¦0,100 ¦ - ¦ 4 ¦
¦лен, сопо-+--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦лимеры ¦гексан ¦0,100 ¦ - ¦ 4 ¦ - ¦ - ¦ - ¦
¦пропилена +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦с этиле- ¦гептан ¦0,100 ¦ - ¦ 4 ¦ - ¦ - ¦ - ¦
¦ном, поли-+--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦бутилен, ¦гексен ¦ - ¦ - ¦ - ¦0,085 ¦ - ¦ 3 ¦
¦полиизобу-+--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦тилен, ¦гептен ¦ - ¦ - ¦ - ¦0,065 ¦ - ¦ 3 ¦
¦комбиниро-+--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ванные ма-¦ацетон ¦0,100 ¦ - ¦ 3 ¦0,350 ¦ - ¦ 4 ¦
¦териалы на+--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦основе по-¦спирты: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦лиолефинов+--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦метиловый ¦0,200 ¦ - ¦ 2 ¦0,500 ¦ - ¦ 3 ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦пропиловый ¦0,100 ¦ - ¦ 4 ¦0,300 ¦ - ¦ 3 ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦изопропиловый ¦0,100 ¦ - ¦ 4 ¦0,600 ¦ - ¦ 3 ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦бутиловый ¦0,500 ¦ - ¦ 2 ¦0,100 ¦ - ¦ 3 ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦изобутиловый ¦0,500 ¦ - ¦ 2 ¦0,100 ¦ - ¦ 4 ¦
+----------+--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦1.2. Полистирольные пластики ¦
+----------T--------------T------T------T-----T------T-----T-----+
¦полистирол¦СТИРОЛ ¦0,010 ¦ - ¦ 2 ¦0,002 ¦ - ¦ 2 ¦
¦(блочный, +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦суспен- ¦спирты: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦зионный, +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ударопроч-¦метиловый ¦0,200 ¦ - ¦ 2 ¦0,500 ¦ - ¦ 3 ¦
¦ный) +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦бутиловый ¦0,500 ¦ - ¦ 2 ¦0,100 ¦ - ¦ 3 ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦формальдегид ¦0,100 ¦ - ¦ 2 ¦0,003 ¦ - ¦ 2 ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦бензол ¦ - ¦ 0,010¦ 2 ¦0,100 ¦ - ¦ 2 ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦толуол ¦ - ¦ 0,500¦ 4 ¦0,600 ¦ - ¦ 3 ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦этилбензол ¦ - ¦ 0,010¦ 4 ¦0,020 ¦ - ¦ 3 ¦
+----------+--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦сополимер ¦СТИРОЛ ¦0,010 ¦ - ¦ 2 ¦0,002 ¦ - ¦ 2 ¦
¦стирола с +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦акрилонит-¦АКРИЛОНИТРИЛ ¦0,020 ¦ - ¦ 2 ¦0,030 ¦ - ¦ 2 ¦
¦рилом +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦формальдегид ¦0,100 ¦ - ¦ 2 ¦0,003 ¦ - ¦ 2 ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦бензальдегид ¦ - ¦ 0,003¦ 4 ¦0,040 ¦ - ¦ 3 ¦
+----------+--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦АБС-плас- ¦СТИРОЛ ¦0,010 ¦ - ¦ 2 ¦0,002 ¦ - ¦ 2 ¦
¦тики +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦АКРИЛОНИТРИЛ ¦0,020 ¦ - ¦ 2 ¦0,030 ¦ - ¦ 2 ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦альфа - ¦ - ¦ 0,100¦ 3 ¦0,040 ¦ - ¦ 3 ¦
¦ ¦МЕТИЛСТИРОЛ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦бензол ¦ - ¦ 0,010¦ 2 ¦0,100 ¦ - ¦ 2 ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦толуол ¦ - ¦ 0,500¦ 4 ¦0,600 ¦ - ¦ 3 ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦этилбензол ¦ - ¦ 0,010¦ 4 ¦0,020 ¦ - ¦ 3 ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦бензальдегид ¦ - ¦ 0,003¦ 4 ¦0,040 ¦ - ¦ 3 ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦ксилолы (смесь¦ - ¦ 0,050¦ 3 ¦0,200 ¦ - ¦ 3 ¦
¦ ¦изомеров) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------+--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦сополимер ¦СТИРОЛ ¦0,010 ¦ - ¦ 2 ¦0,002 ¦ - ¦ 2 ¦
¦стирола с +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦метилме- ¦МЕТИЛМЕТАКРИ- ¦0,250 ¦ - ¦ 2 ¦0,010 ¦ - ¦ 3 ¦
¦такрила- ¦ЛАТ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦том +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦метиловый ¦0,200 ¦ - ¦ 2 ¦0,500 ¦ - ¦ 3 ¦
¦ ¦спирт ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ +--------------+------+------+-----+------+-----+-----+
¦ ¦формальдегид ¦0,100 ¦ - ¦ 2 ¦0,003 ¦ - ¦ 2 ¦
+----------+--------------+------+------+-----+------+-----+-----+

ОТРАСЛЕВОЕ ТАРИФНОЕ СОГЛАШЕНИЕ ПО ОРГАНИЗАЦИЯМ, УЧРЕЖДЕНИЯМ, ПОДРАЗДЕЛЕНИЯМ И ОРГАНАМ ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ НА 1999 - 2000 ГОДЫ (Зарегистрировано Минтрудом РФ 10.06.1999 n 3876-ВЯ) (ред. от 13.02.2001)  »
Постановления и Указы »
Читайте также