Постановление Кабинета Министров Республики Адыгея от 06.03.2006 № 29

 
                 КАБИНЕТ МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ АДЫГЕЯ

                            ПОСТАНОВЛЕНИЕ

                      от 6 марта 2006 года N 29
                              г. Майкоп

     О НОРМАТИВНЫХ  ПЕРЕЧНЯХ  ПО  ОБЕСПЕЧЕНИЮ МЯГКИМ ИНВЕНТАРЕМ И
     СРЕДНЕСУТОЧНЫМИ  ПРОДУКТОВЫМИ  НАБОРАМИ   ГРАЖДАН   ПОЖИЛОГО
     ВОЗРАСТА И ИНВАЛИДОВ, ПРОЖИВАЮЩИХ В СТАЦИОНАРНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
                (ОТДЕЛЕНИЯХ) СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ


     В целях обеспечения социальной защиты граждан пожилого возраста и
инвалидов,  проживающих  в   стационарных   учреждениях   (отделениях)
социального обслуживания, Кабинет Министров Республики Адыгея

                      п о с т а н о в л я е т :

     1. Утвердить:
     1) нормативные перечни по обеспечению мягким  инвентарем  граждан
пожилого возраста и инвалидов,  проживающих в стационарных учреждениях
(отделениях) социального обслуживания, согласно приложению N 1;
     2) нормативные    перечни    по    обеспечению    среднесуточными
продуктовыми  наборами  граждан   пожилого   возраста   и   инвалидов,
проживающих   в   стационарных  учреждениях  (отделениях)  социального
обслуживания, согласно приложению N 2.
     2. Разрешить  руководителям  стационарных  учреждений (отделений)
социального обслуживания производить отдельные изменения в нормативных
перечнях  по обеспечению мягким инвентарем граждан пожилого возраста и
инвалидов,  проживающих  в   стационарных   учреждениях   (отделениях)
социального  обслуживания,  в  пределах  выделяемых  средств  в случае
необходимости,  вызываемой  природно-климатическими  особенностями   и
составом обслуживаемых граждан.
     3. Настоящее постановление вступает в силу со дня его принятия.



     Премьер - министр Республики Адыгея          А. Хагур
     г. Майкоп
     от 6 марта 2006 года
     N 29






     Приложение N 1
     к постановлению Кабинета
     Министров Республики Адыгея
     от 6 марта 2006 года N 29


                         Нормативные перечни
      по обеспечению мягким инвентарем граждан пожилого возраста
         и инвалидов, проживающих в стационарных учреждениях
                (отделениях) социального обслуживания


  I. Нормативный перечень мягкого инвентаря для обеспечения граждан
  пожилого возраста  и  инвалидов,  проживающих в домах-интернатах,
         пансионатах, отделениях для престарелых и инвалидов

|———————————————————————————|————————————————|—————————————————| 
|Наименование    мягкого    |    Мужчины     |    Женщины      |
|инвентаря                  |                |                 |
|                           |—————————|——————|——————————|——————| 
|                           |количес- | срок |количество| срок |
|                           |   тво   |износа|  (штук)  |износа|
|                           | (штук)  |(лет) |          |(лет) |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|1. Верхняя пальтовая группа                                   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Пальто зимнее              |    1    |  5   |    1     |  5   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Пальто    демисезонное     |    1    |  5   |    1     |  5   |
|(плащ, куртка)             |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|2. Верхняя костюмно-платьевая группа                          |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Костюм-двойка полушерстяной|    1    |  3   |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Сорочка     (верхняя       |    3    |  1   |          |      |
|рубашка) хлопчатобумажной  |         |      |          |      |
|или   смесовой ткани       |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Брюки полушерстяные        |    1    |  2   |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Брюки  (хлопчатобумажная   |    1    |  3   |    1     |  3   |
|или джинсовая ткань)       |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Джемпер  (свитер,  кофта)  |    1    |  3   |    1     |  4   |
|шерстяной                  |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Спортивный костюм          |    1    |  3   |    1     |  4   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Платье полушерстяное       |         |      |    1     |  3   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Платье, юбка и блузка (в   |         |      |    3     |  2   |
|комплекте) хлопчатобумажные|         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Халат (байковый) домашний  |         |      |    2     |  2   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Ремень брючный (подтяжки)  |    1    |  6   |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Рейтузы шерстяные          |         |      |    2     |  2   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|3. Белье                                                      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Трусы                      |    4    |  1   |    4     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————|
|Майка                      |    2    |  1   |    2     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Бюстгальтер                |         |      |    2     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Пижама  ночная   (сорочка  |    2    |  1   |    2     |  1   |
|ночная)                    |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Носовые платки             |    4    |  1   |    4     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|4. Чулочно-носочные изделия                                   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Носки полушерстяные        |    3    |  1   |    1     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Носки   (хлопчатобумажные  |    5    |  1   |    1     |  1   |
|или смесовые)              |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Колготки                   |         |      |    2     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Чулки                      |         |      |    3     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|5. Головные уборы и галантерейные изделия                     |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Головной убор зимний       |    1    |  2   |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Головной убор летний       |    1    |  2   |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Платок головной            |         |      |    1     |  1   |
|полушерстяной (шапка)      |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Платок    головной         |         |      |    2     |   21 0   |
|хлопчатобумажный           |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Шарф                       |    1    |  4   |    1     |  4   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Перчатки    (варежки)      |    1    |  1   |    1     |  1   |
|полушерстяные              |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|6. Обувь                                                      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Обувь зимняя (утепленная)  |    1    |  3   |    1     |  3   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Обувь летняя               |    1    |  2   |    1     |  2   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Кроссовки (туфли)          |    1    |  2   |    1     |  2   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Обувь комнатная            |    1    |  1   |    1     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Обувь резиновая            |    1    |  2   |    1     |  2   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|7. Постельные принадлежности                                  |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Одеяло шерстяное (ватное)  |    1    |  5   |    1     |  5   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Одеяло полушерстяное       |    1    |  5   |    1     |  5   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Подушка                    |    1    |  5   |    1     |  5   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Покрывало                  |    1    |  5   |    1     |  5   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Матрац ватный              |    1    |  4   |    1     |  4   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Пододеяльник               |    3    |  1   |    3     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Простыня                   |    3    |  1   |    3     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Наволочка                  |    4    |  1   |    4     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Наволочка нижняя           |    2    |  3   |    2     |  3   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Полотенце махровое         |    2    |  1   |    2     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Полотенце банное           |    1    |  1   |    1     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Полотенце (для йог)        |    2    |  1   |    2     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Пеленка фланелевая         |    7    |  1   |    7     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Салфетка индивидуальная    |    2    |  1   |    2     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 

 II. Нормативный перечень мягкого инвентаря для обеспечения  граждан
 пожилого возраста  и инвалидов,  проживающих в психоневрологических
                              интернатах

|———————————————————————————|————————————————|—————————————————| 
|    Наименование мягкого   |    Мужчины     |    Женщины      |
|    инвентаря              |                |                 |
|                           |—————————|——————|——————————|——————| 
|                           |количес- | срок |количество| срок |
|                           |   тво   |износа|  (штук)  |износа|
|                           | (штук)  |(лет) |          |(лет) |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| 1. Верхняя пальтовая группа                                  |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Пальто зимнее             |    1    |  4   |    1     |  4   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Пальто   демисезонное     |    1    |  4   |    1     |  4   |
| (плащ, куртка)            |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| 2. Верхняя костюмно-платьевая группа                         |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Костюм-двойка             |    1    |  3   |    1     |  3   |
| полушерстяной             |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Сорочка    (верхняя       |    3    |  1   |          |      |
| рубашка) хлопчатобумажной |         |      |          |      |
| или смесовой ткани        |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Брюки полушерстяные       |    1    |  2   |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Брюки (хлопчатобумажная или|    1    |  2   |    1     |  2   |
|джинсовая ткань)           |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Джемпер (свитер, кофта)    |    1    |  3   |    1     |  3   |
|шерстяной                  |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Спортивный костюм         |    1    |  2   |    1     |  3   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Платье полушерстяное      |         |      |    1     |  3   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Платье,   юбка    2и    0блузка|         |      |    3     |  2   |
|(в комплекте)              |         |      |          |      |
|хлопчатобумажные           |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Халат (байковый) домашний |         |      |    2     |  2   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Рейтузы полушерстяные     |         |      |    2     |  2   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| 3. Белье                                                     |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Трусы                     |    4    |  1   |    4     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Майка                     |    3    |  1   |    2     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Бюстгальтер               |         |      |    3     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Пижама ночная (сорочка     |    2    |  1   |    2     |  1   |
|ночная)                    |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Пояс хлопчатобумажный     |         |      |    1     |  2   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Носовые платки            |    4    |  1   |    4     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| 4. Чулочно-носочные изделия                                  |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Носки полушерстяные       |    3    |  1   |    1     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
|Носки (хлопчатобумажные или|    5    |  1   |    1     |  1   |
|смесовые)                  |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Колготки                  |         |      |    3     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————|
| Чулки                     |         |      |    3     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| 5. Головные уборы и галантерейные изделия                    |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Головной убор зимний      |    1    |  2   |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Головной убор летний      |    1    |  1   |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Платок головной           |         |      |    1     |  1   |
|полушерстяной (шапка)      |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Платок головной           |         |      |    2     |  1   |
|хлопчатобумажный           |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Шарф                      |    1    |  4   |    1     |  4   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Перчатки (варежки)        |    1    |  1   |    1     |  1   |
|полушерстяные              |         |      |          |      |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| 6. Обувь                                                     |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Обувь зимняя (утепленная) |    1    |  2   |    1     |  2   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Обувь летняя              |    1    |  1   |    1     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Кроссовки (туфли)         |    1    |  2   |    1     |  2   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Обувь комнатная           |    1    |  1   |    1     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Обувь резиновая           |    1    |  2   |    1     |  2   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| 7. Постельные принадлежности                                 |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Одеяло шерстяное (ватное) |    1    |  5   |    1     |  5   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Одеяло полушерстяное      |    1    |  5   |    1     |  5   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Подушка                   |    1    |  5   |    1     |  5   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Покрывало                 |    1    |  5   |    1     |  5   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Матрац ватный             |    1    |  4   |    1     |  4   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Пододеяльник              |    4    |  1   |    3     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Простыня                  |    3    |  1   |    3     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Наволочка                 |    4    |  1   |    4     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Наволочка нижняя          |    2    |  3   |    2     |  3   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Полотенце махровое        |    2    |  1   |    2     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Полотенце банное          |    1    |  1   |    1     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Полотенце (для ног)       |    2    |  1   |    2     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Пеленка фланелевая        |    7    |  1   |    7     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 
| Салфетка индивидуальная   |    2    |  1   |    2     |  1   |
|———————————————————————————|—————————|——————|——————————|——————| 

     Примечания к I-II разделам
     Для лиц,  находящихся  на  постоянном  постельном  режиме,  можно
приобретать средства индивидуального ухода (памперсы, дайперсы) вместо
пеленок и салфеток индивидуальных.
     При обеспечении мягким инвентарем необходимо учитывать:
     1) соответствие   мягкого  инвентаря  потребностям  обслуживаемых
граждан;
     2) соответствие  номенклатуры,  количества и сроков использования
(износа) мягкого инвентаря минимально допустимому  уровню  поддержания
активного физического состояния обслуживаемых граждан;
     3) характер  нуждаемости  обслуживаемых  граждан  в   постороннем
уходе;
     4) своевременность  обеспечения  обслуживаемых   граждан   мягким
инвентарем;
     5) качество и прочность мягкого инвентаря.



     Приложение N 2
     к постановлению Кабинета
     Министров Республики Адыгея
     от 6 марта 2006 года N 29



                         Нормативные перечни
   по обеспечению  среднесуточными  продуктовыми  наборами  граждан
   пожилого   возраста  и  инвалидов,  проживающих  в  стационарных
          учреждениях (отделениях) социального обслуживания


 I. Нормативный   среднесуточный  продуктовый  набор  для  организации
 питания пожилых граждан и инвалидов в домах-интернатах,  пансионатах,
                отделениях для престарелых и инвалидов

|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|           Наименование продуктов          |    Количество    |
|                                           |граммов на 1 день,|
|                                           |     брутто       |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|1. Хлеб, крупа и другие зернопродукты      |                  |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Хлеб пшеничный                             |       150        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Хлеб ржано-пшеничный                       |       150        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Крупы и бобовые                            |        70        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Макароны                                   |        20        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Мука пшеничная                             |        45        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Сухари панировочные                        |        4         |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|2. Овощи                                   |                  |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Капуста белокочанная свежая                |       115        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Картофель                                  |       250        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы,|       250        |
|помидоры, зелень, зеленый горошек и другие |                  |
|овощи)                                     |                  |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Томатное пюре и паста                      |        4         |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|3. Фрукты и соки                           |                  |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Фрукты и ягоды, цитрусовые (свежие)        |       200        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Соки плодово-ягодные                       |        60        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Сухофрукты                                 |        10        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|4. Молоко и молочные продукты              |                  |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Кисломолочные продукты                     |       200        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Молоко                                     |       200        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Творог                                     |        40        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Сметана                                    |        10        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Сыры твердые                               |        15        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|5. Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба |                  |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Говядина 1 -й категории                    |        80        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Колбасные изделия                          |        25        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Куры 1 -й категории (потрошеные)           |        45        |
|——————————————————————————————————————————||——————————————————|
|Рыба (неразделанная)                      |        76         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Яйца                                      | 4 штуки в неделю  |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|6. Масла и жировые продукты               |                   |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Масло сливочное                           |        20         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Маргарин                                  |        10         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Масло растительное                        |        20         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|7. Кондитерские изделия и другие продукты |                   |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Сахар                                     |        57         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Повидло, джем                             |        10         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Кондитерские изделия (печенье, пряники и  |         5         |
|другие изделия)                           |                   |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Дрожжи прессованные                       |         1         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Какао порошок, кофейный напиток           |        1,5        |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Крахмал картофельный                      |        2,5        |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Уксус 3%                                  |        2,5        |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Чай черный                                |         2         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Специи                                    |         1         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Соль                                      |        10         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Поливитамины                              | 1 драже 3 раза в  |
|                                          |неделю (через день)|
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 

     Примечание
     Престарелым гражданам и инвалидам в домах-интернатах общего  типа
рекомендуется выдавать 1-е блюда в количестве 300 граммов.



   II. Нормативный    среднесуточный    продуктовый    набор   для
   организации   питания    пожилых    людей    и    инвалидов    в
                   психоневрологических интернатах

|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|           Наименование продуктов          |   Количество     |
|                                           |граммов на 1 день,|
|                                           |     брутто       |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|1. Хлеб, крупа и другие зернопродукты      |                  |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Хлеб пшеничный                             |       250        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Хлеб ржано-пшеничный                       |       200        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Крупы и бобовые                            |        70        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Макароны                                   |        25        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Мука пшеничная                             |        45        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Сухари панировочные                        |        6         |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|2. Овощи                                   |                  |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Капуста белокочанная свежая                |       150        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Картофель                                  |       400        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы,|       270        |
|помидоры, зелень, зеленый горошек и другие |                  |
|овощи)                                     |                  |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Томатное пюре и паста                      |        4         |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|3. Фрукты и соки                           |                  |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Фрукты и ягоды, цитрусовые (свежие)        |       100        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Соки плодово-ягодные                       |        60        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Сухофрукты                                 |        16        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|4. Молоко и молочные продукты              |                  |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Кисломолочные продукты                     |       200        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Молоко                                     |       200        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Творог                                     |        50        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Сметана                                    |        15        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Сыры твердые                               |        10        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|5. Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба |                  |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Говядина 1 -й категории                    |       100        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Колбасные изделия                          |        25        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Куры 1 -й категории (потрошеные)           |        40        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Рыба (неразделанная)                       |        85        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Яйца                                       | 4 штуки в неделю |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|6. Масла и жировые продукты                |                  |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Масло сливочное                            |        20        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Маргарин                                   |        10        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Масло растительное                         |        20        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|7. Кондитерские изделия и другие продукты  |                  |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Сахар                                      |        57        |
|———————————————————————————————————————————|——————————————————| 
|Повидло, джем                              |        10        |
|——————————————————————————————————————————||——————————————————|
|Кондитерские изделия (печенье, пряники и  |         5         |
|другие изделия)                           |                   |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Дрожжи прессованные                       |         1         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Какао порошок, кофейный напиток           |         2         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Крахмал картофельный                      |         3         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Уксус 3%                                  |         2         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Чай черный                                |         2         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Специи                                    |         1         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Соль                                      |        10         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Поливитамины                              | 1 драже 3 раза в  |
|                                          |неделю (через день)|
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 


     Примечание
     Инвалидам в    психоневрологических    интернатах   рекомендуется
выдавать 1-е блюда в количестве 400 граммов.


    III. Нормативный    среднесуточный   продуктовый   набор   для
    диетического  питания  одного  проживающего   в   стационарном
    учреждении  (отделении)  социального  обслуживания  гражданина
    пожилого    возраста    и     инвалида     с     заболеваниями
                      желудочно-кишечного тракта

|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|           Наименование продуктов         |Количество граммов |
|                                          | на 1 день, брутто |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|1. Хлеб, крупа и другие зернопродукты     |                   |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Хлеб пшеничный                            |        150        |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Хлеб ржано-пшеничный                      |        150        |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Крупы                                     |        53         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Макароны                                  |        24         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Мука пшеничная                            |        40         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Сухари панировочные                       |         1         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|2. Овощи                                  |                   |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Капуста белокочанная свежая               |        95         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Картофель                                 |        183        |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Прочие овощи (лук, морковь, свекла, поми  |        197        |
|доры, зелень, зеленый горошек и другие    |                   |
|овощи)                                    |                   |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Томатное пюре                             |         4         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|3. Фрукты и соки                          |                   |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Фрукты и ягоды, цитрусовые (свежие)       |        200        |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Соки плодово-ягодные                      |        74         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Сухофрукты                                |        10         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|4. Молоко и молочные продукты             |                   |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Кисломолочные продукты                    |        200        |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Молоко                                    |        213        |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Творог                                    |        42         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Сметана                                   |        17         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Сыр твердый                               |        13         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|5. Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба|                   |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Говядина 1 -й категории                   |        82         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Колбасные изделия                         |        21         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Курица потрошеная 1-й категории           |        48         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Рыба (потрошеная, обезглавленная, крупная)|        48         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Яйца                                      | 4 штуки в неделю  |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|6. Масла и жировые продукты               |                   |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Масло сливочное                           |        24         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Масло растительное                        |        14         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|7. Кондитерские изделия и другие продукты |                   |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Сахар                                     |        53         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————|
|Повидло, джем                             |        10         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Кондитерские изделия (печенье, пряники и  |         4         |
|другие изделия)                           |                   |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Дрожжи прессованные                       |         1         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Кислота лимонная                          |         2         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Какао порошок                             |        1,5        |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Крахмал картофельный                      |         3         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Чай черный                                |         2         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Специи                                    |         1         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 
|Соль                                      |         4         |
|——————————————————————————————————————————|———————————————————| 


     Примечание
     Для диетического  питания гражданам пожилого возраста и инвалидам
с заболеваниями желудочно-кишечного тракта рекомендуется выдавать  1-е
блюда в количестве 300 граммов.


    IV. Нормативный   среднесуточный   продуктовый   набор    для
    диетического   питания  одного  проживающего  в  стационарном
    учреждении (отделении)  социального  обслуживания  гражданина
    пожилого возраста и инвалида с заболеванием сахарным диабетом

|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|         Наименование продуктов   |Количество граммов на   |
|                                  |1 день, брутто          |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|1. Хлеб, крупа и другие           |                        |
|зернопродукты                     |                        |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Хлеб пшеничный                    |           10           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Хлеб ржано- пшеничный             |          250           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|2. Макароны                       |           16           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Мука пшеничная                    |           17           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Сухари панировочные               |           1            |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Бобовые (фасоль, горох сухой)     |           17           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|3. Крупы                          |           94           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Крупа гречневая                   |           40           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Крупа манная                      |           8            |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Крупа пшеничная "Полтавская"      |           11           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Крупа ячневая                     |           7            |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Крупа перловая                    |           6            |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Крупа рисовая                     |           6            |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Крупа пшенная                     |           6            |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Крупа овсяная "Геркулес"          |           10           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|4. Овощи                          |                        |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Картофель                         |           65           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Капуста белокочанная свежая       |          160           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Прочие овощи (свекла,  морковь,   |          340           |
|лук, огурцы, помидоры, зелень,    |                        |
|зеленый горошек и другие овощи)   |                        |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Томатное пюре                     |          3,5           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|5. Фрукты и соки                  |                        |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Фрукты                            |          385           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Сухофрукты (курага, чернослив)    |           61           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Шиповник сухой                    |           20           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Сок без сахара                    |           66           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|6. Молоко и молочные продукты     |                        |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Кисломолочные продукты            |          200           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Молоко                            |          240           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Творог                            |           80           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Сметана                           |           24           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Сыр твердый                       |           7            |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|7. Мясо и мясопродукты, птица,    |                        |
|яйца и рыба                       |                        |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Колбаса и колбасные изделия       |           21           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Говядина 1-й категории            |           78           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Курица потрошеная 1-й категории   |           46           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Яйца                              |   3,5 штуки в неделю   |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Рыба потрошеная обезглавленная,   |           56           |
|сельдь                            |                        |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|8. Масла и жировые продукты       |                        |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Масло сливочное                   |           23           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Масло растительное                |           21           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|9. Кондитерские изделия и другие  |                        |
|продукты                          |                        |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Конфеты диабетические             |           2            |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Чай черный                        |           2            |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Дрожжи прессованные               |          0,2           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Желатин                           |           1            |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Кислота лимонная                  |           8            |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Соль                              |           4            |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Какао порошок                     |           1            |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Сахарозаменители (ксилит)         |           4            |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 
|Сахар*                            |           15           |
|——————————————————————————————————|————————————————————————| 

     * Сахар  не  входит  в  рецептуру  блюд  и  не  используется  при
приготовлении пищи, выдается больному по заключению врача.
     При организации питания для граждан пожилого возраста и инвалидов
с сердечно-сосудистыми заболеваниями рекомендуется:
     1) ограничивать общее потребление поваренной соли до 5-6  граммов
в сутки;
     2) включать  в  рацион  диетического  питания  пищевые  продукты,
содержащие    липотропные    вещества    (творог,   гречневая   крупа,
морепродукты, растительное масло и другие);
     3) обогащать рацион диетического питания продуктами,  содержащими
калий,  магний,  кальций (овощи,  фрукты,  овсяная и гречневая  крупы,
молочные продукты и другие);
     4) заменять большую часть мясных блюд рыбными;
     5) ограничивать  или  исключать  из  рациона диетического питания
продукты и блюда,  возбуждающие сердечно-сосудистую и нервную  системы
(соленые и маринованные овощи, острые закуски, копчености и другие).

     Примечания к разделам I-IV
     При организации питания  лиц  пожилого  возраста  и  инвалидов  в
стационарных учреждениях (отделениях) социального обслуживания следует
учитывать:
     1) обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности питания;
     2) соблюдение гигиенических требований к ассортименту продуктов и
технологии приготовления блюд;
     3) включение    в    рацион     питания     пищевых     продуктов
лечебнопрофилактического назначения;
     4) обеспечение профилактики витаминной недостаточности;
     5) соблюдение  требований  к  пищевой ценности (калорийности и со
держанию основных пищевых веществ) рационов и режиму питания;
     6) недопущение  длительных  перерывов  между  отдельными приемами
пищи,  особенно между обедом и ужином и ужином предыдущего и завтраком
последующего дня;
     7) включение в меню ежедневно мяса или рыбы,  зерновых  продуктов
(крупы,  макаронных изделий) хлебобулочных изделий,  овощей,  фруктов,
молочных  продуктов,  сахара;  остальные  продукты  -  еженедельно  по
семидневному меню.
     Расчеты расхода   сырья,   выхода   готовых    изделий    следует
осуществлять согласно сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для
предприятий общественного питания.
     При составлении  меню для граждан пожилого возраста и инвалидов в
стационарных   учреждениях   (отделениях)   социального   обслуживания
следует:
     1) ограничить потребление жира (общее потребление - не  более  30
про центов);
     2) потребление насыщенных животных жиров (не более  10  процентов
от  общей  суточной  калорийности  рациона)  и  холестерина  (не более
ЗООмг/день);
     3) обеспечить  не  менее  трех  раз  в  день потребление овощей и
фруктов;
     4) поддерживать на умеренном уровне потребление белка;
     5) обеспечить  баланс  между  количеством  потребляемой   энергии
(количеством пищи) и физической активностью (затратами энергии);
     6) снизить потребление поваренной соли до 6 граммов в  день,  при
не достаточности йода использовать йодированную соль;
     7) поддерживать  с  профилактической  целью  достаточный  уровень
потребления кальция.
     По решению создаваемых в  стационарных  учреждениях  (отделениях)
социального   обслуживания   комиссий,   состоящих   из   руководителя
учреждения,  заведующего медицинской частью, заведующего пищеблоком, с
учетом медицинских показаний,  гражданам пожилого возраста и инвалидам
рекомендуется   назначать   дополнительное   питание   и   увеличивать
калорийность,  пищевую ценность,  количество продуктов и выход блюд на
15-20 процентов,  а  также  допускается  установление  индивидуального
объема выдаваемой пищи.