Постановление Правительства Республики Мордовия от 20.10.2014 № 528

Примечание: руководителям детских домов-интернатов и специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации, предоставляется право производить отдельные изменения указанных норм обеспечения с учетом моды и интересов воспитанников в пределах ассигнований, выделяемых учреждению на эти цели.

6. Нормативы обеспечения площадью жилых помещений

при предоставлении социальных услуг организациями

социального обслуживания Республики Мордовия

Наименования помещений	Площадь помещений, кв. м
Спальные комнаты:
- на 1 место	5 - 7
- на 2 места	10 - 12

Утверждены

постановлением Правительства

Республики Мордовия

от 20 октября 2014 года № 528

Нормы

питания в организациях социального

Обслуживания Республики Мордовия

1. Среднесуточные продуктовые наборы

для организации питания граждан пожилого возраста

и инвалидов, проживающих в домах-интернатах

(пансионатах, центрах), психоневрологических

интернатах, специальных домах-интернатах

для престарелых и инвалидов

(грамм на 1 день, брутто)

(В редакции Постановления Правительства Республики Мордовия

от 22.05.2015 № 280)

Продукты	Дома-интернаты для престарелых и инвалидов	Психоневрологические интернаты
Хлеб, крупа и другие зернопродукты: хлеб пшеничный	150	250
хлеб ржано-пшеничный	150	200
крупы и бобовые	70	70
макароны	20	25
мука пшеничная	45	45
сухари панировочные	4	6
Овощи: капуста белокочанная свежая	115	150
картофель	250	400
прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие)	250	270
томатное пюре и паста	4	4
Фрукты и соки: фрукты и ягоды, цитрусовые свежие	200	100
соки плодово-ягодные	60	60
сухофрукты	10	16
Молоко и молочные продукты: кисломолочные продукты	200	200
молоко	200	200
творог	40	50
сметана	10	15
сыры твердые	15	10
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба: говядина 1-й категории	80	100
колбасные изделия	25	25
куры 1-й категории (полупотрошенные/потрошенные)	57/45	50/40
рыба (неразделанная)	76	85
яйцо	4 шт. в неделю	4 шт. в неделю
Масла и жировые продукты: масло сливочное	20	20
маргарин	10	10
масло растительное	20	20
Кондитерские изделия и другие продукты: сахар	57	57
повидло, джем	10	10
кондитерские изделия (печенье, пряники и другие)	5	5
дрожжи прессованные	1	1
какао-порошок, кофейный напиток	1,5	2
крахмал картофельный	2,5	3
уксус 3-процентный	2,5	2
чай черный	2	2
специи	1	1
соль	10	10
поливитамины	1 драже 3 раза в неделю (через день)	1 драже 3 раза в неделю (через день)

2. Среднесуточные продуктовые наборы для организации питания

воспитанников детских домов-интернатов и специализированных

учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной

реабилитации (г, мл на 1 ребенка/сутки)

(В редакции Постановления Правительства Республики Мордовия

от 04.07.2016 № 339)

Наименование продуктов	Количество продуктов в зависимости от возраста воспитанников
	в г, мл, брутто	в г, мл, нетто	в г, мл, брутто	в г, мл, нетто	в г, мл, брутто	в г, мл, нетто
	3-6 лет	3-6 лет	7-10 лет	7-10 лет	11-18 лет	11-18 лет
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)	50	50	80	80	120	120
Хлеб пшеничный	80	80	150	150	200	200
Мука пшеничная	29	29	15	15	20	20
Мука картофельная (крахмал)	3	3	-	-	-	-
Крупы, бобовые	43	43	45	45	50	50
Макаронные изделия	12	12	15	15	20	20
Картофель	-	-	250*	188	250*	188
Картофель: с 01.09 по 31.10	187	140	-	-	-	-
с 31.10 по 31.12	200	140	-	-	-	-
с 31.12 по 28.02	215	140	-	-	-	-
с 29.02 по 01.09	234	140	-	-	-	-
Овощи свежие, зелень	325	260	350	280**	400	320**
Фрукты (плоды) свежие	114	100	200	185**	200	185**
Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник	11	11	15	15	20	20
Соки фруктовые (овощные)	100	100	200	200	200	200
Мясо бескостное /мясо на кости 1 кат.	60,5/75	55	77/95	70	86/105	78
Куры 1 категории потр./цыплята бройлеры 1 категории потр.	27/27	24	40/51	35	60/76	53
Рыба	39	37	60	58	80	77
Колбасные изделия	7	6,9	15	14,7	20	19,6
Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)	-	-	300	300	300	300
Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5% 3,2%)	-	-	150	150	180	180
Молоко и кисломолочные продукты (массовая доля жира не ниже 2,5%)	450	450	-	-	-	-
Творог (массовая доля жира не менее 5% и не более 9%)	40	40	50	50	60	60
Сыр	-	-	10	9,8	12	11,8
Сыр твердый	6,4	6	-	-	-	-
Сметана (массовая доля жира не более 15%)	11	11	10	10	10	10
Масло коровье сладкосливочное	21	21	30	30	35	35
Масло растительное	11	11	15	15	18	18
Яйцо куриное столовое	0,6 шт.	24	1 шт.	40	1 шт.	40
Сахар***	47	47	40	40	45	45
Кондитерские изделия	20	20	10	10	15	15
Чай	0,6	0,6	0,4	0,4	0,4	0,4
Какао-порошок	0,6	0,6	1,2	1,2	1,2	1,2
Дрожжи хлебопекарные	0,5	0,5	1	1	2	2
Соль	6	6	5	5	7	7

* Масса брутто приводится для нормы отходов 25%.

** Масса нетто является средней величиной, которая может меняться в зависимости от исходного вида овощей и фруктов и сезона года. При формировании меню целесообразно обеспечивать выполнение натуральных норм питания в соответствии с данными, приведенными в столбце нетто.

*** В том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.) выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.

3. Среднесуточные продуктовые наборы для организации питания детей и

подростков в отделениях дневного пребывания по работе

с несовершеннолетними и детьми-инвалидами

(грамм на 1 день, брутто)

Наименование продукта	Нормы питания в день на одного человека (грамм (брутто)
Хлеб пшеничный	150
Хлеб ржано-пшеничный	100
Крупы и бобовые	45
Макаронные изделия	60
Картофель	150
Овощи свежие (свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль стручковая)	200
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)	20
Овощи соленые, маринованные, консервированные (капуста, огурцы, горошек зеленый, фасоль, кукуруза)	20
Фрукты, цитрусовые, ягоды свежие	100
Соки плодово-ягодные, овощные	100
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)	10
Кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)	100
Молоко	100
Творог	30
Сметана	15
Сыры	15
Колбасные изделия	15
Птица (полупотрошеная, потрошеная)	90
Мясо (говядина)	20
Рыба, рыбопродукты, морепродукты	45
Яйцо	1/2 шт.
Масло сливочное	20
Масло растительное	20
Сахар, джемы, печенье, кондитерские изделия	40
Чай	1
Кофе, какао	2
Соль	5