Постановление Администрации Приморского края от 28.05.2007 № 122-па

     Продовольственный паек по норме N 2 выдается в виде питания через
предприятия  общественного  питания,  независимо от форм собственности
или продуктами на руки.  Оплату  питания  или  приобретение  продуктов
питания по норме N 2 производить за счет средств, выделяемых на оплату
услуг  для  поисковых  и   аварийно-спасательных   работ   по   ценам,
действующим  на  день  отпуска  в  месте получения пайка.  Разрешается
применять при выдаче  продуктов  по  норме  N  2  нормы  замены  одних
продуктов  другими,  установленные  в  Министерстве обороны Российской
Федерации.
                                                  
             Раздел 4. Нормы замены продуктов при выдаче
                       продовольственных пайков
                                                  
+------+--------------------------------------------+-------------------------------+------------------+ 
|  N   |                                            |         Количество, г         |Кроме того, заме- |
| п/п  |                                            |                               | нять по пунктам  |
|      |           Наименование продуктов           |                               |номера по порядку |
|      |                                            |                               |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
|      |                                            |  заменяемого   |продукта-заме-|                  |
|      |                                            |    продукта    |    нителя    |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
|  1   |                     2                      |       3        |      4       |        5         |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
|  1.  |Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшенич-|      100       |              |                  |
|      |ной 1 сорта заменять:                       |                |              |                  |
|      |сухарями из муки ржаной обойной и 2 сорта;  |                |      60      |                  |
|      |галетами  простыми из муки пшеничной обойной|                |              |                  |
|      |и 2 сорта;                                  |                |      60      |                  |
|      |мукой ржаной обдирной;                      |                |      42      |                  |
|      |мукой пшеничной 1 сорта;                    |                |      28      |                  |
|      |хлебцами хрустящими;                        |                |      80      |                  |
|      |хлебом из муки пшеничной 2 сорта;           |                |      95      |        2         |
|      |хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта      |                |      90      |        2         |
|      |                                            |                |              |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
|  2.  |Хлеб белый из муки пшеничной                |      100       |              |                  |
|      |1 сорта заменять:                           |                |              |                  |
|      |сухарями из муки пшеничной 1 сорта;         |                |      65      |                  |
|      |мукой пшеничной 1 сорта;                    |                |      75      |                  |
|      |галетами  простыми  из муки пшеничной 1 сор-|                |              |        16        |
|      |та.;                                        |                |      65      |                  |
|      |галетами улучшенными с жиром;               |                |      35      |        16        |
|      |вафлями;                                    |                |      55      |                  |
|      |батонами простыми и нарезными из            |                |              |                  |
|      |муки пшеничной 1 сорта;                     |                |      95      |                  |
|      |хлебом из муки пшеничной высшего            |                |              |                  |
|      |сорта;                                      |                |      85      |        1         |
|      |хлебом из муки пшеничной 2 сорта            |                |     105      |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
|  3.  |Муку пшеничную 1 сорта заменять:            |      100       |              |                  |
|      |рисом;                                      |                |     100      |                  |
|      |макаронными изделиями;                      |                |     100      |        4         |
|      |крупой манной;                              |                |     100      |        4         |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
|  4.  |Крупу разную заменять:                      |      100       |              |                  |
|      |крупами, не требующими варки;               |                |     100      |        3         |
|      |рисом;                                      |                |     100      |        3         |
|      |макаронными изделиями;                      |                |     100      |                  |
|      |концентратами   крупяными,  крупоовощными  и|                |              |                  |
|      |овощными;                                   |                |     100      |                  |
|      |мукой пшеничной 2 сорта;                    |                |     100      |                  |
|      |консервами "соевые бобы в томатном соусе;   |                |     100      |                  |
|      |картофелем свежим;                          |                |     500      |        5         |
|      |картофелем натуральным-полуфабрикатом закон-|                |              |                  |
|      |сервированным (включая заливку);            |                |     500      |                  |
|      |овощами свежими;                            |                |     500      |                  |
|      |овощами квашеными и солеными;               |                |     500      |        5         |
|      |картофелем и овощами сушеными,              |                |              |                  |
|      |пюре  картофельным сухим, картофельной круп-|                |              |                  |
|      |кой,  картофелем  и  овощами  сублимационной|                |              |                  |
|      |сушки;                                      |                |     100      |        5         |
|      |консервами овощными и бобовыми,             |                |              |                  |
|      |натуральными и маринованными                |                |              |                  |
|      |(включая заливку);                          |                |     500      |                  |
|      |консервами  овощными  первых  обеденных блюд|                |              |                  |
|      |без мяса;                                   |                |     375      |                  |
|      |консервами овощными заправочными;           |                |     250      |                  |
|      |- консервами овощными закусочными           |                |              |                  |
|      |                                            |                |     375      |        9,18      |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
|  5.  |Картофель,  овощи свежие, квашеные и соленые|      100       |              |        4         |
|      |заменять:                                   |                |              |                  |
|      |луком репчатым;                             |                |      50      |                  |
|      |луком  репчатым  сушеным или  сублимационной|                |              |                  |
|      |сушки;                                      |                |      5       |                  |
|      |луком зеленым (перо);                       |                |     100      |                  |
|      |чесноком                                    |                |      25      |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
|  6.  |Дрожжи прессованные заменять:               |      100       |              |                  |
|      |- дрожжами сушеными                         |                |      50      |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
|  7.  |Мясо - говядину, свинину, баранину          |      100       |              |                  |
|      |заменять:                                   |                |              |                  |
|      |мясными блоками на костях;                  |                |     100      |                  |
|      |мясными блоками без костей;                 |                |      80      |                  |
|      |олениной;                                   |                |     130      |                  |
|      |субпродуктами первой категории              |                |              |                  |
|      |(в том числе печенью);                      |                |     100      |                  |
|      |субпродуктами второй категории;             |                |     300      |                  |
|      |мясом птицы потрошеной;                     |                |     100      |                  |
|      |мясом птицы полупотрошеной и                |                |              |                  |
|      | непотрошеной;                              |                |     120      |                  |
|      |мясом сублимационной и тепловой             |                |              |                  |
|      |сушки;                                      |                |      33      |                  |
|      |колбасой вареной и сосисками                |                |              |                  |
|      |(сардельками);                              |                |      80      |        8         |
|      |мясокопченостями  (ветчина, грудинка рулеты,|                |              |                  |
|      |колбаса полукопченая);                      |                |      60      |        8         |
|      |консервами мясными разными;                 |                |      75      |                  |
|      |консервами из птицы с костями;              |                |     100      |                  |
|      |рыбой  (в  охлажденном,  мороженом и соленом|                |              |                  |
|      |виде без головы);                           |                |     150      |       9,12       |
|      |консервами рыбными разными;                 |                |     120      |        9         |
|      |сыром сычужным твердым;                     |                |      48      |       8,12       |
|      |сыром плавленым;                            |                |      27      |        12        |
|      |яйцами куриными, шт.                        |                |      2       |       12,13      |
|      |                                            |                |              |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
|  8.  |Колбасу сырокопченую заменять:              |      100       |              |                  |
|      |колбасой вареной;                           |                |     265      |        7         |
|      |мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты,|                |              |                  |
|      |колбаса полукопченая);                      |                |     200      |        7         |
|      |сыром сычужным твердым                      |                |     160      |       7,12       |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
|  9.  |Рыбу (в охлажденном, мороженом и            |      100       |              |       7,12       |
|      |и соленом виде) потрошеную без              |                |              |                  |
|      |головы заменять:                            |                |              |                  |
|      |сельдью соленой и копченой с головой;       |                |     100      |                  |
|      |рыбой  всех видов и семейств с головой неза-|                |              |                  |
|      |висимо от состояния разделки;               |                |     130      |                  |
|      |рыбой  копченой  и вяленой (в том числе воб-|                |              |                  |
|      |лой);                                       |                |      75      |                  |
|      |рыбным филе;                                |                |      70      |                  |
|      |рыбой сушеной и рыбой сублимационной сушки; |                |      33      |                  |
|      |сельдью соленой без головы независимо от со-|                |              |                  |
|      |стояния разделки;                           |                |      85      |                  |
|      |консервами рыбными разными;                 |                |      80      |        7         |
|      |консервами овощными закусочными             |                |              |                  |
|      |                                            |                |     120      |       4,19       |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
|  10. |Масло коровье заменять:                     |      100       |              |                  |
|      |маслом консервным стерилизованным;          |                |     100      |                  |
|      |концентратом масла сухого                   |                |      70      |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 11.  |Жиры животные топленые, маргарин заменять:  |      100       |              |                  |
|      |- маслом коровьим;                          |                |      67      |                  |
|      |- маслом растительным;                      |                |     100      |                  |
|      |- жиром-сырцом;                             |                |     130      |                  |
|      |- салом-шпик                                |                |     100      |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 12.  |Молоко коровье заменять:                    |      100       |              |        19        |
|      |молоком цельным сухим, сухой                |                |              |                  |
|      |простоквашей и кисломолочными               |                |              |                  |
|      | продуктами сублимационной сушки;           |                |      15      |                  |
|      |молоком цельным сгущенным с сахаром;        |                |      20      |                  |
|      |молоком  сгущенным стерилизованным без саха-|                |              |                  |
|      |ра;                                         |                |      30      |                  |
|      |кофе  натуральным или какао со сгущенным мо-|                |              |                  |
|      |локом и сахаром;                            |                |      20      |                  |
|      |кисломолочными  продуктами   (кефиром,  про-|                |              |                  |
|      |стоквашей, ацидофилином);                   |                |     100      |                  |
|      |сливками;                                   |                |      20      |                  |
|      |сметаной;                                   |                |      20      |                  |
|      |сметаной сухой;                             |                |      10      |                  |
|      |творогом                                    |                |      30      |                  |
|      |маслом коровьим;                            |                |      5       |                  |
|      |маслом коровьим топленым;                   |                |      5       |                  |
|      |сыром сычужным твердым;                     |                |      12      |       7,8        |
|      |сыром плавленым;                            |                |      18      |        7         |
|      |яйцами куриными, шт.;                       |                |     0,5      |       7,13       |
|      |сливками, сгущенными с сахаром;             |                |      20      |                  |
|      |брынзой;                                    |                |      24      |                  |
|      |рыбой  (в  охлажденном, мороженом и  соленом|                |              |                  |
|      |виде) потрошеной без головы                 |                |              |                  |
|      |                                            |                |      60      |       7,9        |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 13.  |Яйца куриные, шт. заменять:                 |       1        |              |       7,12       |
|      |порошком яичным;                            |                |      15      |                  |
|      |меланжем яичным                             |                |      50      |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 14.  |Сахар заменять:                             |      100       |              |                  |
|      |карамелью;                                  |                |      50      |                  |
|      |вареньем, джемом, повидлом;                 |                |     140      |                  |
|      |мармеладом;                                 |                |     130      |        18        |
|      |печеньем;                                   |                |     100      |                  |
|      |вафлями;                                    |                |     100      |        16        |
|      |халвой;                                     |                |     120      |       2,16       |
|      |пастилой                                    |                |     120      |        15        |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 15.  |Шоколад заменять:                           |      100       |              |                  |
|      |какао - порошком;                           |                |     150      |        22        |
|      |кофе  натуральным или какао со сгущенным мо-|                |              |                  |
|      |локом и сахаром;                            |                |     200      |                  |
|      |кофе натуральным;                           |                |     150      |        22        |
|      |медом;                                      |                |     165      |                  |
|      |сладкой плиткой;                            |                |     160      |                  |
|      |халвой                                      |                |     150      |        14        |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 16.  |Печенье заменять:                           |      100       |              |                  |
|      |галетами  простыми из муки пшеичной 1 сорта,|                |              |                  |
|      |бараночными изделиями;                      |                |     100      |        2         |
|      |вафлями                                     |                |      85      |        2         |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 17.  |Томатную пасту заменять:                    |      100       |              |                  |
|      |томат-пюре;                                 |                |     200      |                  |
|      |соусами томатными;                          |                |     100      |                  |
|      |порошком томатным, соусами деликатесными ос-|                |              |                  |
|      |трокислыми;                                 |                |      33      |                  |
|      |соком томатным, помидорами свежими          |                |     500      |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 18.  |Фрукты свежие заменять:                     |      100       |              |                  |
|      |ягодами свежими;                            |                |     100      |                  |
|      |апельсинами, мандаринами;                   |                |     100      |                  |
|      |арбузами;                                   |                |     300      |                  |
|      |дынями                                      |                |     200      |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 19.  |Сигареты  пятого, шестого, седьмого классов,|       12       |              |                  |
|      |шт. заменять:                               |                |              |                  |
|      |папиросами пятого класса                    |                |      12      |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 20.  |Соки  плодовые  и  ягодные натуральные заме-|      100       |              |        18        |
|      |нять:                                       |                |              |                  |
|      |консервами овощными закусочными;            |                |      50      |       4,9        |
|      |лимонной кислотой;                          |                |     0,5      |                  |
|      |сахаром;                                    |                |      15      |                  |
|      |соком томатным, овощным;                    |                |     300      |                  |
|      |молоком коровьим;                           |                |     100      |        12        |
|      |фруктами сушеными;                          |                |      20      |        20        |
|      |фруктами и ягодами сублимационной сушки;    |                |      20      |                  |
|      |компотами консервированными;                |                |      50      |                  |
|      |соками плодовыми и ягодными  натуральными;  |                |     100      |        19        |
|      |соками  концентрированными плодовыми и ягод-|                |              |                  |
|      |ными  с  содержанием  сухих веществ не менее|                |              |                  |
|      |50%;                                        |                |      20      |                  |
|      |соками сублимационной сушки;                |                |      18      |                  |
|      |напитками фруктовыми;                       |                |     130      |                  |
|      |экстрактом плодовым и ягодным;              |                |      10      |                  |
|      |вареньем, джемом, повидлом;                 |                |      17      |        14        |
|      |концентратом  киселя  на плодовых и яягодных|                |              |                  |
|      |экстрактах                                  |                |      30      |      21,25       |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 21.  |Фрукты сушеные заменять:                    |      100       |              |        18        |
|      |сахаром;                                    |                |      75      |                  |
|      |чаем                                        |                |      3       |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 22.  |Концентрат киселя на плодовых и             |      100       |              |      18,25       |
|      |ягодных экстрактах заменять:                |                |              |                  |
|      |сахаром;                                    |                |      50      |                  |
|      |чаем                                        |                |      2       |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 23.  |Кофе натуральный заменять:                  |      100       |              |        15        |
|      |кофе растворимым;                           |                |      40      |                  |
|      |кофейным напитком;                          |                |     200      |                  |
|      |какао-порошком;                             |                |     100      |        15        |
|      |чаем черным байховым 1 сорта                |                |      25      |        23        |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 24.  |Чай черный байховый заменять:               |      100       |              |        22        |
|      |чаем растворимым;                           |                |      80      |                  |
|      |кофейным напитком                           |                |     800      |        22        |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 25.  |Горчичный порошок заменять:                 |      100       |              |                  |
|      |горчицей готовой                            |                |     600      |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 26.  |Крахмал картофельный заменять:              |      100       |              |                  |
|      |концентратом киселя на плодовых и           |                |              |                  |
|      |ягодных экстрактах;                         |                |     100      |      18,21       |
|      |картофелем свежим                           |                |     500      |       4,5        |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------| 
| 27.  |Уксус спиртовой натуральный                 |      100       |              |                  |
|      |заменять:                                   |                |              |                  |
|      |уксусной эссенцией                          |                |      5       |                  |
|      |                                            |                |              |                  |
+------+--------------------------------------------+----------------+--------------+------------------+