Постановление Администрации Костромской области от 03.08.2009 № 281-а

 



                  АДМИНИСТРАЦИЯ КОСТРОМСКОЙ ОБЛАСТИ                   


                            ПОСТАНОВЛЕНИЕ                             


                     от 3 августа 2009 г. N 281-а                     


О внесении изменений в постановление администрации Костромской области
                          от 17.07.2006 № 46                          


    В  целях   оптимизации   проведения   Межрегионального   фестиваля
кулинарного    мастерства   "Гостеприимная   Костромская   Снегурочка"
администрация Костромской области ПОСТАНОВЛЯЕТ:
    1. Внести в  Положение  о  Межрегиональном  фестивале  кулинарного
мастерства   "Гостеприимная   Костромская   Снегурочка"  (приложение),
утвержденное постановлением администрации Костромской  области  от  17
июля   2006   года  №  46  "О  Межрегиональном  фестивале  кулинарного
мастерства  "Гостеприимная   Костромская   Снегурочка"   (в   редакции
постановления  администрации Костромской области от 10.08.2007 №195-а)
следующие изменения:
    1) пункт 2 изложить в следующей редакции:
"2. Участники Фестиваля
    В  Фестивале   могут   принять   участие   работники   предприятий
(организаций)  общественного  питания независимо от форм собственности
(повара,  кондитеры,  официанты),  а  также   учащиеся,   студенты   и
преподаватели   профессиональных   учебных   заведений   из   регионов
Российской Федерации";
    2) подпункт 3.4. пункта 3 изложить в следующей редакции:
"3.4. Участники Фестиваля представляют:
    - повара в "Классе А" - одно блюдо в  банкетном  исполнении  на  4
персоны   (на   экспозицию  выставляется  холодным)  с  дегустационным
образцом на 2 персоны (для жюри);
    -  кондитеры  в  "Классе  С"  -  торт,  весом  не  более  2  кг  с
дегустационным  образцом  для  жюри,  пирожные  4-х  видов  по 3 штуки
каждого вида (из них по 1 экз. для жюри);
    - официанты в "Сервис-классе" - накрытие и защиту стола  свободной
тематики;
    - повара и кондитеры в "Арт-классе" -  авторское  фирменное  блюдо
участника,  изделие  или  композицию из круп, овощей, фруктов, сахара,
карамели, шоколада, марципана, пасты и другого сырья";
    3) абзац седьмой подпункта 4.2. пункта 4 исключить;
    4) в подпункте 5.1. пункта 5 слова "(5 человек)" заменить  словами
"(3 человека)";
    5) подпункт 7.4. пункта 7 изложить в следующей редакции:
"7.4. По итогам  выступления  участников  Фестиваля  в  индивидуальных
зачетах,   по   категориям,  определенным  подпунктом  3.3.  пункта  3
настоящего Положения, определяются победители среди:
    - работников предприятий общественного  питания  и  преподавателей
профессиональных учебных заведений;
    - студентов и учащихся профессиональных учебных заведений";
    6) подпункт 7.5. пункта 7 изложить в следующей редакции:
"7.5.  Участникам,  занявшим  1,  2,  3  места,   вручаются   золотая,
серебряная и бронзовая медали соответственно и памятные призы.
    Кроме  того,  жюри  вправе   дополнительно   поощрить   участников
Фестиваля в рамках следующих номинаций:
    -  любую  категорию  участников  -  "За  сохранение   национальных
традиций";
    - любую категорию участников - "За художественный вкус  и  технику
исполнения";
    - любую категорию участников - "Приз зрительских симпатий".
    2. Настоящее постановление вступает в силу со дня его официального
опубликования.


                                                    Губернатор области
                                                            И. Слюняев