Постановление Администрации Ярославской области от 15.03.2006 № 61

                  АДМИНИСТРАЦИЯ ЯРОСЛАВСКОЙ ОБЛАСТИ
     
                           ПОСТАНОВЛЕНИЕ
          
от 15.03.2006 N 61
г. Ярославль
     
Об утверждении норм питания спасателей государственного учреждения
         Ярославской области "Поисково-спасательный отряд"
     
     Во исполнение Федерального закона  от 23  августа 1995 года  N
151-ФЗ "Об аварийно-спасательных службах и статусе спасателей"

                           ПОСТАНОВЛЯЮ:

     1. Утвердить    прилагаемые    нормы    питания     спасателей
государственного        учреждения       Ярославской        области
"Поисково-спасательный отряд" (далее - ГУ ЯО "ПСО").
     2. Директору ГУ ЯО "ПСО":
     - в период несения дежурства обеспечивать спасателей  питанием
по утвержденной норме  питания N  1 за счет  и в пределах  средств,
выделяемых на содержание ГУ ЯО "ПСО";
     - в    период    выполнения    аварийно-спасательных     работ
продолжительностью  более  четырех  часов  обеспечивать  спасателей
питанием  по  утвержденной  норме  питания N  2  за  счет  средств,
поступающих  в соответствии  с  договорами на  обслуживание  других
организаций;
     - при   выдаче   спасателям   продуктов   питания   в   случае
необходимости  использовать  утвержденные  нормы  замены  продуктов
питания при выдаче продовольственных пайков.
     3. Контроль   за   исполнением  постановления   возложить   на
вице-губернатора области Бурова С. А.
     4. Постановление вступает в силу с момента подписания.
     
     
     Губернатор области          А.И.Лисицын
     
                                                         УТВЕРЖДЕНЫ
                                                     постановлением
                                              Администрации области
                                                 от 15.03.2006 N 61
     
 Нормы питания спасателей государственного учреждения Ярославской
               области "Поисково-спасательный отряд"

                       I. Норма питания N 1

|—————————————————————————————————————————————|————————————————|
|           Наименование продукта             | Количество на  |
|                                             |одного человека |
|                                             |  в сутки (г)   |
|—————————————————————————————————————————————|————————————————|
|Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки        |      350       |
|                                             |                |
|Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта         |      400       |
|                                             |                |
|Мука пшеничная 1 сорта                       |      10        |
|                                             |                |
|Крупа разная                                 |      120       |
|                                             |                |
|Макаронные изделия                           |      40        |
|                                             |                |
|Мясо                                         |      200       |
|                                             |                |
|Рыба                                         |      120       |
|                                             |                |
|Масло растительное                           |      20        |
|                                             |                |
|Жиры животные топленые, комбижир             |      20        |
|                                             |                |
|Масло коровье                                |      30        |
|                                             |                |
|Молоко коровье                               |      100       |
|                                             |                |
|Яйца куриные (шт. в неделю)                  |       4        |
|                                             |                |
|Сахар                                        |      70        |
|                                             |                |
|Соль пищевая                                 |      20        |
|                                             |                |
|Чай                                          |      1,2       |
|                                             |                |
|Перец                                        |      0,3       |
|                                             |                |
|Горчичный порошок                            |      0,3       |
|                                             |                |
|Уксус                                        |       2        |
|                                             |                |
|Томатная паста                               |       6        |
|                                             |                |
|Картофель и овощи - всего,                   |      900       |
|                                             |                |
|в том числе:                                 |                |
|                                             |                |
|картофель                                    |      600       |
|                                             |                |
|капуста                                      |      130       |
|                                             |                |
|свекла                                       |      30        |
|                                             |                |
|морковь                                      |      50        |
|                                             |                |
|лук                                          |      50        |
|                                             |                |
|огурцы, помидоры, зелень                     |      40        |
|                                             |                |
|Соки плодовые и ягодные                      |      50        |
|                                             |                |
|Концентрат киселя на плодовых и ягодных      |      30        |
|экстрактах                                   |                |
|                                             |                |
|или фрукты сушеные                           |      20        |
|                                             |                |
|Поливитаминный препарат "Гексавит", драже    |       1        |
|—————————————————————————————————————————————|————————————————|
     
                       II. Норма питания N 2

|————————————————————————————————————————————|——————————————|
|           Наименование продукта            |Количество на |
|                                            |   одного     |
|                                            | человека в   |
|                                            |  сутки (г)   |
|————————————————————————————————————————————|——————————————|
|Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки       |     350      |
|                                            |              |
|Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта        |     400      |
|                                            |              |
|Мука пшеничная 1 сорта                      |     10       |
|                                            |              |
|Крупа разная                                |     120      |
|                                            |              |
|Макаронные изделия                          |     40       |
|                                            |              |
|Мясо                                        |     200      |
|                                            |              |
|Рыба                                        |     120      |
|                                            |              |
|Масло растительное                          |     20       |
|                                            |              |
|Жиры животные топленые, комбижир            |     20       |
|                                            |              |
|Масло коровье                               |     30       |
|                                            |              |
|Молоко коровье                              |     100      |
|                                            |              |
|Яйца куриные (шт. в неделю)                 |      4       |
|                                            |              |
|Сахар                                       |     70       |
|                                            |              |
|Соль пищевая                                |     20       |
|                                            |              |
|Чай                                         |     1,2      |
|                                            |              |
|Перец                                       |     0,3      |
|                                            |              |
|Горчичный порошок                           |     0,3      |
|                                            |              |
|Уксус                                       |      2       |
|                                            |              |
|Томатная паста                              |      6       |
|                                            |              |
|Картофель и овощи - всего,                  |     900      |
|                                            |              |
|в том числе:                                |              |
|                                            |              |
|картофель                                   |     600      |
|                                            |              |
|капуста                                     |     130      |
|                                            |              |
|свекла                                      |     30       |
|                                            |              |
|морковь                                     |     50       |
|                                            |              |
|лук                                         |     50       |
|                                            |              |
|огурцы, помидоры, зелень                    |     40       |
|                                            |              |
|Соки плодовые и ягодные                     |     50       |
|                                            |              |
|Концентрат киселя на плодовых и ягодных     |     30       |
|экстрактах                                  |              |
|                                            |              |
|или фрукты сушеные                          |     20       |
|                                            |              |
|Поливитаминный препарат "Гексавит", драже   |      1       |
|————————————————————————————————————————————|——————————————|
     
  III. Нормы замены продуктов питания при выдаче производственных
                              пайков

|—————|——————————————————————————|———————————————————————————————————|———————————|
| N   |Наименование продукта 1)  |            Количество             |Возможная  |
|п/п  |                          |                                   |  замена   |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————||———————————|
|     |                          |заменяемого |продукта-заменителя, | продукта   |
|     |                          |продукта, г |         г           |(по номеру  |
|     |                          |            |                     |  пункта)   |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
| 1   |            2             |     3      |         4           |     5      |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
| 1.  |Хлеб из смеси муки ржаной |    100     |                     |            |
|     |и пшеничной заменять:     |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- сухарями из муки ржаной |            |         60          |            |
|     |обдирной, пшеничной       |            |                     |            |
|     |обойной и 1 сорта;        |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- галетами простыми из    |            |         60          |            |
|     |муки пшеничной обойной и  |            |                     |            |
|     |2 сорта;                  |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- мукой ржаной обдирной;  |            |         42          |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- мукой пшеничной 1       |            |         28          |            |
|     |сорта;                    |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- хлебцами хрустящими;    |            |         80          |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- хлебом из муки          |            |         95          |     2      |
|     |пшеничной 2 сорта;        |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- хлебом белым из муки    |            |         90          |     2      |
|     |пшеничной 1 сорта         |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
| 2.  |Хлеб белый из муки        |    100     |                     |            |
|     |пшеничной 1 сорта         |            |                     |            |
|     |заменять:                 |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- сухарями из муки        |            |         65          |            |
|     |пшеничной 1 сорта;        |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- мукой пшеничной 1       |            |         75          |            |
|     |сорта;                    |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- галетами простыми из    |            |         65          |            |
|     |муки пшеничной 1 сорта;   |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- галетами улучшенными с  |            |         35          |            |
|     |жиром;                    |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- вафлями;                |            |         55          |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- батонами простыми и     |            |         95          |            |
|     |нарезными из муки         |            |                     |            |
|     |пшеничной 1 сорта;        |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- хлебом из муки          |            |         85          |            |
|     |пшеничной высшего сорта;  |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- хлебом из муки          |            |        105          |     1      |
|     |пшеничной 2 сорта         |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
| 3.  |Муку пшеничную 1 сорта    |    100     |                     |            |
|     |заменять:                 |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- рисом;                  |            |        100          |     4      |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- макаронными изделиями;  |            |        100          |     4      |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- крупой манной           |            |        100          |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
| 4.  |Крупу разную заменять:    |    100     |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- крупами, не требующими  |            |        100          |            |
|     |варки;                    |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- рисом;                  |            |        100          |     3      |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- макаронными изделиями;  |            |        100          |     3      |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- концентратами           |            |        100          |            |
|     |крупяными, крупо-овощными |            |                     |            |
|     |и овощными;               |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- мукой пшеничной 2       |            |        100          |            |
|     |сорта;                    |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- консервами "Соевые бобы |            |        200          |            |
|     |в томатном соусе";        |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- картофелем свежим;      |            |        500          |     5      |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- картофелем натуральным  |            |        500          |            |
|     |полуфабрикатом            |            |                     |            |
|     |консервированным (включая |            |                     |            |
|     |заливку);                 |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- овощами свежими;        |            |        500          |     5      |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- овощами квашеными и     |            |        500          |     5      |
|     |солеными;                 |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- картофелем и овощами    |            |        100          |            |
|     |сушеными, пюре            |            |                     |            |
|     |картофельным сухим,       |            |                     |            |
|     |картофельной крупкой,     |            |                     |            |
|     |картофелем и овощами      |            |                     |            |
|     |сублимационной сушки;     |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- консервами овощными и   |            |        500          |            |
|     |бобовыми натуральными и   |            |                     |            |
|     |маринованными (включая    |            |                     |            |
|     |заливку);                 |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- консервами овощными     |            |        375          |     7      |
|     |первых обеденных блюд без |            |                     |            |
|     |мяса;                     |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- консервами овощными     |            |        250          |            |
|     |заправочными;             |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- консервами овощными     |            |        375          |            |
|     |закусочными               |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
| 5.  |Картофель, овощи свежие,  |    100     |                     |     4      |
|     |квашеные и соленые        |            |                     |            |
|     |заменять:                 |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- луком репчатым;         |            |         50          |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- луком репчатым сушеным  |            |         5           |            |
|     |сублимационной сушки 2);  |            |                     |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- луком зеленым перо 3);  |            |        100          |            |
|—————|——————————————————————————|————————————|—————————————————————|————————————|
|     |- чесноком                |            |         25          |            |
|—————|——————————————————————————|——————|—————|—————————————————————|————————————|
| 6.  |Мясо - говядину, свинину, | 100  |                           |            |
|     |баранину заменять:        |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- мясными блоками на      |      |           100             |            |
|     |костях;                   |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- мясными блоками без     |      |            80             |            |
|     |костей;                   |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- олениной;               |      |           130             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- субпродуктами первой    |      |           100             |            |
|     |категории (в том числе    |      |                           |            |
|     |печенью);                 |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- субпродуктами второй    |      |           300             |            |
|     |категории;                |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- мясом птицы потрошеной; |      |           100             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- мясом птицы             |      |           130             |            |
|     |полупотрошеной и          |      |                           |            |
|     |непотрошеной;             |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- мясом сублимационной и  |      |            33             |            |
|     |тепловой сушки;           |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- колбасой вареной и      |      |            80             |            |
|     |сосисками (сардельками);  |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- мясокопченостями        |      |            60             |            |
|     |(ветчина, грудинка,       |      |                           |            |
|     |рулеты, колбаса           |      |                           |            |
|     |полукопченая);            |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- консервами мясными      |      |            75             |            |
|     |разными;                  |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- консервами из птицы с   |      |           100             |            |
|     |костями;                  |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- рыбой (в охлажденном,   |      |           150             |   7, 10    |
|     |мороженом и соленом виде  |      |                           |            |
|     |без головы);              |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- консервами рыбными      |      |           120             |     7      |
|     |разными;                  |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- яйцами куриными, шт.    |      |            2              |  10, 11    |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
| 7.  |Рыбу (в охлажденном,      | 100  |                           |   6, 10    |
|     |мороженом и соленом виде) |      |                           |            |
|     |потрошеную без головы     |      |                           |            |
|     |заменять:                 |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- сельдью соленой и       |      |           100             |            |
|     |копченой с головой;       |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- рыбой всех видов и      |      |           130             |            |
|     |семейств с головой        |      |                           |            |
|     |независимо от состояния   |      |                           |            |
|     |разделки;                 |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- рыбой копченой и        |      |            75             |            |
|     |вяленой (в том числе      |      |                           |            |
|     |воблой);                  |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- рыбным филе;            |      |            70             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- рыбой сушеной и рыбой   |      |            33             |            |
|     |сублимационной сушки;     |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- сельдью соленой без     |      |            85             |            |
|     |головы независимо от      |      |                           |            |
|     |состояния разделки;       |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- консервами рыбными      |      |            80             |     6      |
|     |разными;                  |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- консервами овощными     |      |           120             |   4,15     |
|     |закусочными               |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
| 8.  |Масло коровье заменять:   | 100  |                           |   9, 10    |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- маслом консервным       |      |           100             |            |
|     |стерилизованным;          |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- концентратом масла      |      |            70             |            |
|     |сухого                    |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
| 9.  |Жиры животные топленые,   | 100  |                           |            |
|     |маргарин заменять:        |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- маслом коровьим 4);     |      |            67             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- маслом растительным;    |      |           100             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- жиром-сырцом;           |      |           130             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- салом шпик              |      |           100             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|10.  |Молоко коровье 5)         | 100  |                           |    15      |
|     |заменять:                 |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- молоком цельным сухим,  |      |            15             |            |
|     |сухой простоквашей и      |      |                           |            |
|     |кисломолочными продуктами |      |                           |            |
|     |сублимационной сушки;     |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- молоком цельным         |      |            20             |            |
|     |сгущенным с сахаром;      |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- молоком сгущенным       |      |            30             |            |
|     |стерилизованным без       |      |                           |            |
|     |сахара;                   |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- кисломолочными          |      |           100             |            |
|     |продуктами (кефиром,      |      |                           |            |
|     |простоквашей,             |      |                           |            |
|     |ацидофилином);            |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- сливками;               |      |            20             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- сметаной;               |      |            20             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- сметаной сухой;         |      |            10             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- творогом;               |      |            30             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- маслом коровьим;        |      |            5              |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- маслом коровьим         |      |            5              |            |
|     |топленым;                 |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- яйцами куриными, шт.;   |      |           0,5             |   6, 11    |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- сливками сгущенными с   |      |            20             |            |
|     |сахаром;                  |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- рыбой (в охлажденном,   |      |            60             |            |
|     |мороженом и соленом виде) |      |                           |            |
|     |потрошеной без головы     |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|11.  |Яйца куриные (шт.)        |  1   |                           |            |
|     |заменять:                 |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- порошком яичным;        |      |            15             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- меланжем яичным         |      |            50             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|12.  |Сахар заменять:           | 100  |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- карамелью;              |      |            50             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- вареньем, джемом,       |      |           140             |            |
|     |повидлом;                 |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- мармеладом;             |      |           130             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- печеньем;               |      |           100             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- вафлями;                |      |           100             |     2      |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- халвой;                 |      |           120             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- пастилой                |      |           120             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|13.  |Томатную пасту заменять:  | 100  |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- томат-пюре;             |      |           200             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- соусами томатными;      |      |           100             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- порошком томатным,      |      |            33             |            |
|     |соусами деликатесными     |      |                           |            |
|     |острокислыми;             |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- соком томатным,         |      |           500             |            |
|     |помидорами свежими        |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|14.  |Соки плодовые и ягодные   | 100  |                           |            |
|     |натуральные заменять:     |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- консервами овощными     |      |            50             |   4, 7     |
|     |закусочными;              |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- лимонной кислотой;      |      |           0,5             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- и сахаром;              |      |            15             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- соком томатным,         |      |           300             |            |
|     |овощным;                  |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- молоком коровьим        |      |           100             |    10      |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|15.  |Фрукты сушеные заменять:  | 100  |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- сахаром;                |      |            75             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- и чаем                  |      |            3              |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|16.  |Концентрат киселя на      |      |                           |            |
|     |плодовых и                |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |ягодных экстрактах        | 100  |                           |            |
|     |заменять:                 |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- сахаром;                |      |            50             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- и чаем                  |      |            2              |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- чаем черным байховым 1  |      |                           |            |
|     |сорта 6)                  |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|17.  |Чай черный байховый 1     | 100  |                           |            |
|     |сорта заменять:           |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|     |- чаем растворимым;       |      |            80             |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|18.  |Горчичный порошок         | 100  |           600             |            |
|     |заменять горчицей готовой |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
|19.  |Уксус спиртовой           | 100  |            5              |            |
|     |натуральный заменять      |      |                           |            |
|     |уксусной эссенцией        |      |                           |            |
|—————|——————————————————————————|——————|———————————————————————————|————————————|
     1) Продукты в пределах пункта разрешается заменять один другим
в указанных  соотношениях.   Продукты,  против   которых  в   графе
"Возможная замена продукта  (по номеру пункта)" проставлены  номера
пунктов, разрешается  заменять  на продукты  в пределах  указанного
пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.
     2) Запрещается обратная замена
     3) См. примечание 2
     4) Разрешается только прямая замена при лечебном питании.
     5) 100 см3 молока принято за 100 г.
     6) Разрешается только прямая замена