Общественное питание Классификация предприятий (утв. постановлением Госстандарта РФ от 5 апреля 1995 г. n 198) Извлечение ГОСТ Р 50762-95

   ¦      ¦      ¦

¦                      ¦    ¦ший ¦вый ¦    ¦ший ¦вый ¦    ¦      ¦      ¦

+----------------------+----+----+----+----+----+----+----+------+------+

¦1. Мебель:            ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦                      ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   повышенной комфорт-¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   ности, соответству-¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   ющая интерьеру по- ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   мещений            ¦  + ¦  + ¦  - ¦  + ¦  + ¦  - ¦  - ¦   -  ¦   -  ¦

¦   стандартная, облег-¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   ченных конструк-   ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   ций*(1), соответст-¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   вующая интерьеру   ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   помещений          ¦  - ¦  - ¦  + ¦  - ¦  - ¦  + ¦  + ¦   +  ¦   +  ¦

¦1.1. Столы:           ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦                      ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   мягкое покрытие    ¦  + ¦  + ¦  - ¦  + ¦  + ¦  - ¦  - ¦   -  ¦   -  ¦

¦   полиэфирное покры- ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   тие                ¦  - ¦  - ¦  + ¦  - ¦  - ¦  + ¦  + ¦   -  ¦   -  ¦

¦   гигиеническое по-  ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   крытие             ¦  - ¦  - ¦  - ¦  - ¦  - ¦  - ¦  - ¦   +  ¦   +  ¦

¦                      ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   столы, кронштейны  ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   для приема пищи    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   стоя*(2)           ¦  - ¦  - ¦  - ¦  - ¦  - ¦  - ¦  - ¦   -  ¦   +  ¦

¦1.2. Кресла (диваны,  ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   банкетки и др.):   ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   мягкие (в холле и  ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   вестибюле)         ¦  + ¦  + ¦  - ¦  + ¦  + ¦  - ¦  - ¦   -  ¦   -  ¦

¦                      ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   мягкие с подлокот- ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   никами в обеденном ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   зале               ¦  + ¦  + ¦  - ¦  + ¦  + ¦  - ¦  - ¦   -  ¦   -  ¦

¦                      ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   полумягкие         ¦  - ¦  - ¦  + ¦  - ¦  - ¦  + ¦  - ¦   -  ¦   -  ¦

¦                      ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦1.3. Наличие столов   ¦     Определяется с учетом конкретных условий   ¦

¦   различной вмести-  ¦                                                ¦

¦   мости (2, 4, 6 мест¦                                                ¦

¦   и др.)             ¦                                                ¦

+----------------------+----T----T----T----T----T----T----T------T------+

¦2. Столовая посуда и  ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   приборы            ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦                      ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦2.1. Металлическая по-¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   суда и столовые    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   приборы:           ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   из мельхиора или   ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   нейзильбера, или   ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   нержавеющей стали  ¦  + ¦  + ¦  - ¦  + ¦  + ¦  - ¦  - ¦   -  ¦   -  ¦

¦   из нержавеющей     ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   стали              ¦  - ¦  - ¦  + ¦  - ¦  - ¦  + ¦  + ¦   -  ¦   -  ¦

¦                      ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦   из алюминия        ¦  - ¦  - ¦  - ¦  - ¦  - ¦  - ¦  - ¦   +  ¦   +  ¦

¦                      ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦    ¦      ¦      ¦

¦2.2. Фарфоро-фаянсовая¦    ¦

Общие технические условия Общественное питание Кулинарная продукция, реализуемая населению (утв. постановлением Госстандарта РФ от 5 апреля 1995 г. n 199) Извлечение ГОСТ Р 50763-95  »
ГОСТы и правила »
Читайте также