Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ

                  |
|держащие     |                                                                     |
|продукты     |                                                                     |
|-------------|---------------------------------------------------------------------|

     (Приложение     11     в    редакции    Федерального    закона
от 22.07.2010 г. N 163-ФЗ)

                           ____________



     Приложение 12
     к Федеральному закону "Технический регламент
     на молоко и молочную продукцию"
     (в редакции Федерального закона
     "О внесении изменений в Федеральный закон
     "Технический регламент на молоко и
     молочную продукцию")


                Физико-химические и микробиологические показатели
                   идентификации продуктов переработки молока

            1. Питьевое молоко, сливки, молочные составные продукты,
             кисломолочные продукты, сгущенные продукты переработки
                    молока, сухие продукты переработки молока

|------------------|------------------------------------------------------------|
|     Продукт      |                           Показатели                       |
|   переработки    |--------------------------------------|---------------------|
|     молока       |    Диапазон массовой доли, процент   | Молочнокислые       |
|                  |------------|-------------|-----------| микроорганизмы,     |
|                  |     Жир    |  Белок, не  |СОМО<1>, не| пробиотические      |
|                  |            |    менее    |менее (для | микроорганизмы,     |
|                  |            |(для молочных| молочных  |                 3   |
|                  |            |  составных  | составных | дрожжи, КОЕ/г(см )  |
|                  |            |продуктов - в|продуктов -|                     |
|                  |            |  молочной   |в молочной |                     |
|                  |            |  основе)    |  основе)  |                     |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Питьевое молоко   |0,1 - 8,9   |2,8 (2,6 для |8,0        |-                    |
|                  |            |молока с     |           |                     |
|                  |            |массовой     |           |                     |
|                  |            |долей жира   |           |                     |
|                  |            |более 4      |           |                     |
                   |            |процентов)   |           |                     |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Молочный напиток  |0,1 - 6,0   |2,6          |7,4        |-                    |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Молочные          |0,1 - 9,5   |             |           |-                    |
|коктейли,         |            |             |           |                     |
|напитки, желе,    |            |             |           |                     |
|пудинги, муссы,   |            |             |           |                     |
|пасты, суфле      |            |             |           |                     |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Сливки, в том     |9,0 - 34,0  |1,8 - 2,6    |5,2 - 8,0  |-                    |
|числе             |            |             |           |                     |
|высокожирные      |35,0 - 58,0 |1,2          |3,6        |-                    |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|                  |            |             |           |               7     |
|Кисломолочные     |0,1 - 8,9   |2,8 (2,6 для |7,8        |Не менее 1 x 10      |
|продукты, за      |            |продукта     |           |молочнокислых        |
|исключением       |            |с массовой   |           |микроорганизмов. Не  |
|айрана и других   |            |долей жира   |           |            6        |
|кисломолочных     |            |более 4      |           |менее 1 x 10         |
|продуктов,        |            |процентов)   |           |бифидобактерий и     |
|произведенных с   |            |             |           |(или) других         |
|добавлением воды, |            |             |           |пробиотических       |
|йогурта, сметаны, |            |             |           |микроорганизмов для  |
|творога, в том    |            |             |           |продуктов,           |
|числе             |            |             |           |обогащенных          |
|кисломолочные     |            |             |           |бифидобактериями и   |
|продукты с        |            |             |           |другими              |
|бифидобактериями  |            |             |           |пробиотическими      |
|и другими         |            |             |           |микроорганизмами, в  |
|пробиотическими   |            |             |           |том числе йогурта. Не|
|микроорганизмами  |            |             |           |            4        |
|                  |            |             |           |менее 1 x 10  дрожжей|
|Йогурт            |0,1 - 10,0  |3,2          |Не менее   |на конец срока       |
|                  |            |2,8 с        |7,0        |годности для айрана, |
|                  |            |добавлением  |           |кефира и не менее    |
|                  |            |компонентов  |           |      5              |
|                  |            |             |           |1 x 10 для кумыса    |
|                  |            |             |           |                     |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Сметана, продукты |9,0 - 58,0  |1,2          |3,6        |               7     |
|на ее основе      |            |             |           |Не менее 1 x 10      |
|                  |            |             |           |молочнокислых        |
|                  |            |             |           |микроорганизмов для  |
|                  |            |             |           |сметаны              |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Творог (за исклю- |0,1 - 35,0  |12,0 (8,0 для|13,5       |-                    |
|чением творога,   |            |творога с    |(10,0 для  |                     |
|произведенного с  |            |массовой     |творога с  |                     |
|использованием    |            |долей жира   |массовой   |                     |
|ультрафильтрации, |            |более 18     |долей жира |                     |
|сепарирования,    |            |процентов)   |более 18   |                     |
|и творога         |            |             |процентов) |                     |
|зерненого)        |            |             |           |                     |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Творог,           |0,1 - 25,0  |7,0          |10,0       |-                    |
|произведенный с   |            |             |           |                     |
|использованием    |            |             |           |                     |
|ультрафильтрации, |            |             |           |                     |
|сепарирования     |            |             |           |                     |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Творог зерненый   |2,0 - 25,0  |8,0          |-          |-                    |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Творожная масса   |Не менее 0,1|6,0          |-          |-                    |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Творожные         |0,1 - 35,0  |-            |-          |-                    |
|продукты<2>       |            |             |           |                     |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Молоко            |0,2 - 16,0  |6,0          |11,5       |-                    |
|стерилизованное   |            |             |           |                     |
|сгущенное         |            |             |           |                     |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Молоко сгущенное  |0,2 - 16,0  |5,0          |12,0       |-                    |
|с сахаром         |            |             |           |                     |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Молоко            |7,0 - 9,5   |8,0          |16,0       |-                    |
|стерилизованное   |            |             |           |                     |
|концентрированное |            |             |           |                     |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Сливки            |25,0        |2,6          |5,3        |-                    |
|стерилизованные   |            |             |           |                     |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Сливки сгущенные  |19,0 - 20,0 |6,0          |18,0       |-                    |
|с сахаром         |            |             |           |                     |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Молоко сухое      |0,1 - 26,0  |24,0         |69,0       |-                    |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
|Сливки сухие, в   |42,0 - 45,0 |20,0         |53,0       |-                    |
|том числе         |            |             |           |                     |
|высокожирные      |75,0 - 80,0 |10,0         |15,0       |-                    |
|------------------|------------|-------------|-----------|---------------------|
     _____________
     <1> СОМО - сухой обезжиренный молочный остаток.
     <2> Показатели идентификации устанавливаются  нормативными  документами  или
техническими документами либо стандартами организаций.

           2. Масло и масляная паста из коровьего молока

|----------------|-----------------------------|--------------------|--------|
|   Масло        |   Массовая доля, процент    |     Титруемая      | Кислот-|
|                |                             |    кислотность     |  ность |
|                |                             |  молочной плазмы   | жировой|
|                |                             |  продукта, градусы |  фазы, |
|                |                             |       Тернера      |градусы |
|                |                             |                    |Кеттсто-|
|                |-----------|-----------|-----|--------|-----------| фера,  |
|                |   жира    |   влаги   |соли |сладко- |  кисло-   |  не    |
|                |           |           |     |сливоч- |  сливоч-  | более  |
|                |           |           |     | ного   |   ного    |        |
|----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------|
|Топленое        |Не менее   |Не более   |-    |        |           |4,0     |
|                |99,0       |1,0        |     |        |           |        |
|----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------|
|Сливочное, в    |           |           |     |        |           |        |
|том числе:      |           |           |     |        |           |        |
|----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------|
|сладко-сливочное|           |           |     |        |           |        |
|кисло-сливочное,|           |           |     |        |           |        |
|в том числе:    |           |           |     |        |           |        |
|----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------|
|несоленое       |50,0 -     |14,0 - 46,0|-    |Не более|40,0 - 65,0|4,0     |
|                |85,0 вкл.  |           |     |30,0    |           |        |
|----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------|
|соленое         |50,0 -     |13,0 - 45,0|1,0  |Не более|40,0 - 65,0|4,0     |
|                |85,0 вкл.  |           |     |30,0    |           |        |
|----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------|
|с компонентами  |50,0 - 69,0|16,0 - 45,0|-    |-       |-          |4,5     |
|----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------|
|Паста масляная  |           |           |     |        |           |        |
|сладко-         |           |           |     |        |           |        |
|сливочная,      |           |           |     |        |           |        |
|кисло-          |           |           |     |        |           |        |
|сливочная,      |           |           |     |        |           |        |
|в том числе:    |           |           |     |        |           |        |
|----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------|
|несоленая       |39,0 - 49,0|56,0 - 47,0|-    |33,0    |40,0 - 65,0|4,0     |
|----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------|
|соленая         |39,0 - 49,0|55,0 - 46,0|1,0  |33,0    |40,0 - 65,0|4,0     |
|----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------|
|с компонентами  |39,0 - 49,0|40,0 - 55,0|-    |-       |-          |4,5     |
|----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------|
|Жир молочный    |Не менее   |Не более   |-    |-       |-          |4,0     |
|                |99,8       |0,2        |     |        |           |        |
|----------------|-----------|-----------|-----|--------|-----------|--------|

           3. Спред сливочно-растительный, смесь топленая
                       сливочно-растительная

|------------|--------|---------|------------|-----------|--------|
|  Продукт   |Массовая|Массовая |  Массовая  |  Массовая | Темпе- |
|            |  доля  |  доля   |    доля    |   доля    | ратура |
|            | общего |молочного| линолевой  |  транс-   |плавле- |
|            |  жира, |  жира в |  кислоты в | изомеров  |  ния   |
|            | процент| жировой |    жире,   | олеиновой |  жира, |
|            |        |  фазе,  | выделенном |  кислоты  |градусы |
|            |        | процент |из продукта,|  в жире,  |Цельсия,|
|            |        |         |   процент  |выделенном |не более|
|            |        |         |            |  из про-  |        |
|            |        |         |            |  дукта,   |        |
|            |        |         |            |  в пере-  |        |
|            |        |         |            | счете на  |        |
|            |        |         |            | метил-    |        |
|            |        |         |            | элаидат,  |        |
|            |        |         |            | процент   |        |
|------------|--------|---------|------------|-----------|--------|
|Спред       |39 - 95 |Не       |10,0 - 35,0 |8,0        |36      |
|сливочно-   |        |менее 50 |            |           |        |
|растительный|        |         |            |           |        |
|------------|--------|---------|------------|-----------|--------|
|Смесь       |Не      |Не       |10,0 - 35,0 |8,0        |36      |
|топленая    |менее 99|менее 50 |            |           |        |
|сливочно-   |        |         |            |           |        |
|растительная|        |         |            |           |        |
|------------|--------|---------|------------|-----------|--------|

                      4. Сыр, сырный продукт

|------------|----------------------------------------------------|
|   Продукт  |                  Массовая доля, процент            |
|            |-----------|-------------|----------|---------------|
|            |   влаги   |    влаги в  |  жира в  |      соли     |
|            |           | обезжиренном|  сухом   |               |
|            |           |    веществе | веществе |               |
|------------|-----------|-------------|----------|---------------|
|Сыр (сырный |2,0 - 10,0 |Менее 15,0   |4,0 - 40,0|2,0 - 6,0      |
|продукт)    |           |             |вкл.      |               |
|сухой       |           |             |          |               |
|------------|-----------|-------------|----------|---------------|
|Сыр (сырный |30,0 - 35,0|Менее 51,0   |1,0 - 60,0|1,0 - 3,0      |
|продукт)    |           |             |и более   |вкл.           |
|сверхтвердый|           |             |          |               |
|------------|-----------|-------------|----------|---------------|
|Сыр (сырный |40,0 - 42,0|49,0 - 56,0  |1,0 - 60,0|0,5 - 2,5      |
|продукт)    |           |вкл.         |и более   |вкл.           |
|твердый     |           |             |          |               |
|------------|-----------|-------------|----------|---------------|
|Сыр (сырный |36,0 - 55,0|54,0 - 69,0  |1,0 - 60,0|0,5 - 4,0      |
|продукт)    |           |вкл.         |и более   |вкл.           |
|полутвердый |           |             |          |               |
|------------|-----------|-------------|----------|---------------|
|Сыр         |30,0 - 80,0|Более 67,0   |1,0 - 60,0|0,4 - 5,0 вкл.,|
|(сырный     |           |             |и более   |2,0 - 7,0 вкл. |
|продукт)    |           |             |          |для рассольного|
|мягкий,     |           |             |          |сыра,          |
|сыр         |           |             |          |0,0 - 5,0 для  |
|творожный   |           |             |          |творожного     |
|            |           |             |          |сыра           |
|------------|-----------|-------------|----------|---------------|

            5. Плавленый сыр, плавленый сырный продукт

|-------------|---------------------------------------------------|
|   Продукт   |             Массовая доля, процент                |
|             |-------------|-----------|-----------|-------------|
|             |жира в сухом |   влаги   |поваренной |   сахарозы  |
|             |  веществе   |           |соли (кроме|    (для     |
|             |             |           |  сладких  |   сладких   |
|             |             |           |  сыров)   |    сыров)   |
|-------------|-------------|-----------|-----------|-------------|
|Сыр (сырный  |До 65,0 вкл. |35,0 - 70,0|0,2 - 4,0  |До 30,0 вкл. |
|продукт)     |             |вкл.       |вкл.       |             |
|плавленый    |             |           |           |             |
|ломтевой     |             |           |           |             |
|-------------|-------------|-----------|-----------|-------------|
|Сыр (сырный  |20,0 - 70,0  |35,0 - 70,0|0,2 - 4,0  |             |
|продукт)     |вкл.         |вкл.       |вкл.       |             |
|плавленый    |             |           |           |             |
|пастообразный|             |           |           |             |
|-------------|-------------|-----------|-----------|-------------|
|Сыр (сырный  |До 51,0      |3,0 - 7,0  |2,0 - 5,0  |             |
|продукт)     |вкл.         |вкл.       |вкл.       |             |
|плавленый    |             |           |           |             |
 сухой        |             |           |           |             |
|-------------|-------------|-----------|-----------|-------------|

                           6. Мороженое

|---------|---------------------|--------------|---------|--------|
|   Вид   |    Массовая доля,   |Массовая доля,|Кислот-  |  Взби- |
|         |       процент       |  процент, не |ность<2>,| тость, |
|         |                     |    менее     |градусы  | процент|
|         |----------|----------|--------|-----|Тернера, |        |
|         |   жира   |  СОМО<1> |сахарозы|сухих|не более |        |
|         | молочного|          |   или  |ве-  |         |        |
|         |          |          | общего |ществ|         |        |
|         |          |          | сахара |     |         |        |
|         |          |          |  (за   |     |         |        |
|         |          |          | вычетом|     |         |        |
|         |          |          | лактозы|     |         |        |
|---------|----------|----------|--------|-----|---------|--------|
|Пломбир  |12,0 - 4,0|7,0 - 10,0|14,0    |36   |21       |40-130  |
|---------|----------|----------|--------|-----|---------|--------|
|Сливочное|8,0 - 11,5|7,0 - 11,0|14,0    |32   |22       |40-110  |
|---------|----------|----------|--------|-----|---------|--------|
|Молочное |Не более  |7,0 - 11,5|14,5    |28   |23       |40-90   |
|         |7,5       |          |        |     |         |        |
|---------|----------|----------|--------|-----|---------|--------|
|Кисло-   |Не более  |7,0 - 11,5|17,0    |28   |90       |40-90   |
|молочное |7,5       |          |        |     |         |        |
|---------|----------|----------|--------|-----|---------|--------|
|С расти- |Не более  |7,0 - 11,0|14,0    |29   |22       |40-110  |
|тельным  |12,0<3>   |          |        |     |         |        |
|жиром    |          |          |        |     |         |        |
|---------|----------|----------|--------|-----|---------|--------|
     ____________
     <1> СОМО - сухой обезжиренный молочный остаток.
     <2> Кислотность  мороженого   с   пищевкусовыми   компонентами
устанавливается национальными стандартами, техническими документами
или стандартами организаций.
     <3> Смеси молочного и растительного жира.

     Примечание. Показатели  идентификации  молочных  составных   и
молокосодержащих   продуктов   переработки  молока  устанавливаются
национальными стандартами, техническими документами или стандартами
организаций.

     (Приложение     12     в    редакции    Федерального    закона
от 22.07.2010 г. N 163-ФЗ)

                           ____________



     Приложение 13
     к Федеральному закону "Технический регламент
     на молоко и молочную продукцию"
     (в редакции Федерального закона "О внесении
     изменений в Федеральный закон "Технический
     регламент на молоко и молочную продукцию")


            Физико-химические показатели идентификации
           продуктов детского питания на молочной основе
                    для детей раннего возраста

     1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные,
   кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных
     белков для детей в возрасте от рождения до шести месяцев
           (на 100 мл готового к употреблению продукта)

|------------------|----------------------------------------------|
|   Критерий и     |              Допустимый уровень              |
|   показатель     |----------------------------------|-----------|
|                  |              Нормируемый         |Маркируемый|
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Белок             |1,2 - 1,7 г                       |+          |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Белки молочной    |Не менее 50 процентов от общего   |+          |
|сыворотки         |количества белка<1>               |           |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Жир               |3,0 - 4,0 г                       |+          |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Линолевая кислота |14-20 процентов от суммы жирных   |+          |
|                  |кислот                            |           |
|                  |----------------------------------|           |
|                  |400-800 мг                        |           |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Отношение         |1-2                               |-          |
|альфа-токоферол/  |                                  |           |
|полинена-         |                                  |           |
|сыщенные жирные   |                                  |           |
|кислоты           |                                  |           |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Углеводы          |6,5 - 8,0 г                       |+          |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Лактоза           |Не менее 65 процентов от общего   |+          |
|                  |количества углеводов (не менее 40 |           |
|                  |процентов от общего количества    |           |
|                  |углеводов для смесей на основе    |           |
|                  |частично гидролизованных белков)  |           |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Таурин            |Не более 8,0 мг                   |+          |
|------------------|----------------------------------|-----------|
     ____________
     <1> За  исключением  адаптированных  казеиндоминирующих смесей
(молочных смесей с содержанием казеина более 50 процентов от общего
количества белка).

   2. Последующие адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие,
      пресные и кисломолочные) и продукты на основе частично
                 гидролизованных белков для детей
       в возрасте старше шести месяцев (на 100 мл готового к
                      употреблению продукта)

|--------------|--------------------------------------------------|
|  Критерий и  |                Допустимый уровень                |
|  показатель  |---------------------------------|----------------|
|              |        Нормируемый              |    Маркируемый |
|--------------|---------------------------------|----------------|
|Белок         |1,2 - 2,1 г                      |+               |
|--------------|---------------------------------|----------------|
|Белки молочной|Не менее 35 процентов от общего  |-               |
|сыворотки     |количества белка<1>              |                |
|--------------|---------------------------------|----------------|
|Жир           |2,5 - 4,0 г                      |+               |
|--------------|---------------------------------|----------------|
|Линолевая     |14-20 процентов от суммы жирных  |+               |
|кислота       |кислот                           |                |
|              |---------------------------------|                |
|              |400-800 мг                       |                |
|--------------|---------------------------------|----------------|
|Углеводы      |7,0 - 9,0 г                      |+               |
|--------------|---------------------------------|----------------|
|Лактоза       |Не менее 50 процентов от общего  |+               |
|              |количества углеводов (не менее   |                |
|              |35 процентов от общего           |                |
|              |количества углеводов для смесей  |                |
|              |на основе частично               |                |
|              |гидролизованных белков)          |                |
|--------------|---------------------------------|----------------|
     _____________
     <1> За  исключением  адаптированных  казеиндоминирующих смесей
(молочных смесей с содержанием казеина более 65 процентов от общего
количества белка).

     3. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные,
  кисломолочные) и продукты на основе  частично  гидролизованных
        белков для детей от рождения до двенадцати месяцев

         Показатели пищевой ценности (на 100 мл готового к
                      употреблению продукта)

|------------------|----------------------------------------------|
|  Критерий и      |                Допустимый уровень            |
|  показатель      |--------------------------------|-------------|
|                  |          Нормируемый           |Маркируемый  |
|------------------|--------------------------------|-------------|
|Белок             |1,2 - 2,1 г                     |+            |
|------------------|--------------------------------|-------------|
|Белки молочной    |Не менее 50 процентов от общего |+            |
|сыворотки         |количества белка<1>             |             |
|------------------|--------------------------------|-------------|
|Таурин            |Не более 8,0 мг                 |+            |
|------------------|--------------------------------|-------------|
|Жир               |3,0 - 4,0 г                     |+            |
|------------------|--------------------------------|-------------|
|Линолевая кислота |14-20 процентов от суммы жирных |+            |
|                  |кислот                          |             |
|                  |--------------------------------|             |
|                  |400-800 мг                      |             |
|------------------|--------------------------------|-------------|
|Отношение         |1,0 - 2,0                       |-            |
|альфа-токоферол/  |                                |             |
|полиненасыщенные  |                                |             |
|жирные кислоты    |                                |             |
|------------------|--------------------------------|-------------|
|Углеводы          |6,5 - 8,0 г                     |+            |
|------------------|--------------------------------|-------------|
|Лактоза           |Не менее 65 процентов от общего |+            |
|                  |количества углеводов (не менее  |             |
|                  |40 процентов от общего          |             |
|                  |количества углеводов для смесей |             |
|                  |на основе частично              |             |
|                  |гидролизованных белков)         |             |
|------------------|--------------------------------|-------------|
     _____________
     <1> За  исключением  адаптированных казеиндоминирующих  смесей
(молочных смесей с содержанием казеина более 50 процентов от общего
количества белка).

   4. Последующие частично адаптированные молочные смеси (сухие,
       жидкие, пресные, кисломолочные) для детей в возрасте
                       старше шести месяцев

         Показатели пищевой ценности (на 100 мл готового к
                      употреблению продукта)

|------------------|----------------------------------------------|
|    Критерий и    |             Допустимый уровень               |
|    показатель    |----------------------------------|-----------|
|                  |          Нормируемый             |Маркируемый|
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Белок             |1,5 - 2,4 г                       |+          |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Белки молочной    |Не менее 20 процентов от общего   |-          |
|сыворотки         |количества белка                  |           |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Жир               |2,5 - 4,0 г                       |+          |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Линолевая кислота |Не менее 14 процентов от суммы    |-          |
|                  |жирных кислот                     |           |
|                  |----------------------------------|           |
|                  |Не менее 400 мг                   |           |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Углеводы          |6,0 - 9,0 г                       |+          |
|------------------|----------------------------------|-----------|
|Лактоза           |Не менее 50 процентов от общего   |-          |
|                  |количества углеводов              |           |
|------------------|----------------------------------|-----------|

     Примечания. 1.  Состав  белков  адаптированной  молочной смеси
должен быть максимально приближен к составу белков женского молока.
     2. В  составе  жиров  адаптированной  молочной смеси не должны
использоваться кунжутное масло и хлопковое масло.
     3. Содержание  трансизомеров не должно превышать 3 процента от
содержания общих жиров.
     4. Содержание  миристиновой  и  лауриновой  кислот  не  должно
превышать в сумме 20 процентов от содержания общего жира.
     5. Отношение  линолевой кислоты к альфа-линоленовой кислоте не
должно быть менее 5 и более 15.
     6. При  обогащении  смесей длинноцепочечными жирными кислотами
их  содержание не должно превышать 1 процент от общего жира для w-3
длинноцепочечной  полиненасыщенной  жирной кислоты и 2 процента для
w-6 длинноцепочечной полиненасыщенной жирной кислоты.
     7. Содержание  эйкозапентаеновой  кислоты  не должно быть выше
содержания докозагексаеновой кислоты.
     8. Помимо   лактозы   могут  использоваться  мальтодекстрин  и
частично гидролизованный безглютеновый крахмал; сахароза и фруктоза
-  только  в  начальных  и  последующих  смесях  на основе частично
гидролизованных белков  и  в  последующих  частично  адаптированных
смесях;  содержание  сахарозы  и  (или)  фруктозы  либо их сумма не
должны превышать  20  процентов  от  общего  содержания  углеводов;
глюкоза и глюкозный сироп - только в начальных и последующих смесях
на основе частично гидролизованных белков в количестве не более  14
граммов  на  литр;  углеводный  компонент  может  включать  в  себя
пребиотики галактоолигосахариды и фруктоолигосахариды (в  сумме  не
более 0,8 процента от массы продукта) и лактулозу.

    5. Специализированные продукты для лечебного питания детей
   раннего возраста (на 100 мл готового к употреблению продукта)

|------------|----------------------------------------------------|
| Критерий и |              Допустимый ypoвень                    |
| показатель |---------------------------------|------------------|
|            |        Нормируемый              |     Маркируемый  |
|------------|---------------------------------|------------------|
|Низколактозные и безлактозные продукты                           |
|------------|---------------------------------|------------------|
|Белок       |1,2 - 2,1 г                      |+                 |
|------------|---------------------------------|------------------|
|Таурин      |Не более 8,0 мг                  |-                 |
|------------|---------------------------------|------------------|
|L-карнитин  |Не более 2,0 мг (при внесении)   |-                 |
|------------|---------------------------------|------------------|
|Жир         |3,0 - 4,0 г                      |+                 |
|------------|---------------------------------|------------------|
|Линолевая   |14-20 процентов от суммы жирных  |-                 |
|кислота     |кислот                           |                  |
|            |---------------------------------|                  |
|            |400-800 мг                       |                  |
|------------|---------------------------------|------------------|
|Углеводы    |6,5 - 8,0 г                      |+                 |
|------------|---------------------------------|------------------|
|Лактоза     |Не более 1,0 г                   |+                 |
|            |                                 |В низколактозных  |
|            |                                 |продуктах         |
|            |---------------------------------|------------------|
|            |Не более 0,01 г                  |+                 |
|            |                                 |В безлактозных    |
|            |                                 |продуктах         |
|------------|---------------------------------|------------------|

    6. Продукты прикорма и продукты для детей раннего возраста
      (на 100 мл или 100 г готового к употреблению продукта)

|-------------------|---------------------------------------------|
|     Критерий и    |            Допустимый уровень               |
|     показатель    |---------------------------------|-----------|
|                   |            Нормируемый          |Маркируемый|
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Молоко пастеризованное,  стерилизованное,   ультрапастеризованное|
|питьевое,   в   том  числе  обогащенное,  сливки  стерилизованные|
|питьевые                                                         |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Белок:             |                                 |           |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|молоко             |2,8 - 3,2 г                      |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|сливки             |Не менее 2,6 г                   |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Жир:               |                                 |           |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|молоко             |2,0 - 4,0 г                      |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|сливки             |10,0 г                           |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|зола               |0,6 - 0,8 г                      |-          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Минеральные        |                                 |           |
|вещества:          |                                 |           |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|кальций в молоке   |Не менее 100 мг                  |-          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Кисломолочные продукты, в том числе с фруктовыми и (или) овощными|
|компонентами                                                     |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Белок              |2,0 - 3,2 г,                     |+          |
|                   |не более 4,0 г для               |           |
|                   |профилактического питания        |           |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Жир                |2,0 - 4,0 г                      |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Углеводы,          |Не более 12 г                    |+          |
|в том числе        |                                 |           |
|сахароза<1>        |Не более 10 г                    |           |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Зола               |0,5 - 0,8 г                      |-          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Кальций            |Не менее 60 мг                   |-          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Кислотность        |Не более 110 градусов Тернера    |-          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Творог и продукты на его основе, пастообразные молочные продукты,|
|в том числе с фруктовыми и (или) овощными компонентами           |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Белок              |7-17 г                           |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Жир                |3-10 г                           |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Углеводы, в том    |Не более 12 г                    |-          |
|числе сахароза<1>  |Не более 10 г                    |           |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Минеральные        |                                 |           |
|вещества:          |                                 |           |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|кальций            |Не менее 85 мг                   |-          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Кислотность        |Не более 150 градусов Тернера    |-          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Сыры мягкие творожные                                |           |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Белок              |7-17 г                           |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Жир                |Не более 10 г                    |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Углеводы, в том    |Не более 12 г                    |-          |
|числе сахароза<1>  |Не более 10 г (при внесении)     |-          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Соль поваренная    |Не более 0,2 г (при внесении)    |-          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Минеральные        |                                 |           |
|вещества:          |                                 |           |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|кальций            |Не менее 85 мг                   |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Кислотность        |Не более 150 градусов Тернера    |-          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Молоко сухое (на 100 мл восстановленного продукта)               |
|                                                                 |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Белок молочный     |2,8 - 3,2 г                      |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Жир                |2,0 - 4,0 г                      |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Минеральные                                                      |
|вещества:                                                        |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|кальций            |Не менее 100 мг                  |-          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Сухие (на  100  мл  восстановленного продукта) и жидкие молочные,|
|молочные составные и молокосодержащие напитки (для  детей  старше|
|шести месяцев)                                                   |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Белок              |Не менее 1,8 г                   |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Жир                |1,0 - 4,0 г                      |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Углеводы, в том    |Не более 12,0 г                  |-          |
|числе сахароза<2>  |Не более 6,0 г                   |           |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Минеральные        |                                             |
|вещества:          |                                             |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|  кальций          |90-240 мг                        |-          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Каши сухие   на    молочной    основе,    требующие    варки    и|
|быстрорастворимые  (моментального приготовления) (на 100 г сухого|
|продукта)                                                        |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Влага              |Не более 8 г                     |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Белок              |12-20 г                          |+          |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|                   |Не менее 7,0 г в кашах,          |+          |
|                   |требующих восстановления цельным |           |
|                   |или частично разведенным         |           |
|                   |коровьим молоком                 |           |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Жир                |10-18 г                          |+          |
|                   |---------------------------------|-----------|
|                   |Не менее 5,0 г в кашах на        |-          |
|                   |цельном молоке, массовая доля    |           |
|                   |которого составляет менее 25     |           |
|                   |процентов, при условии           |           |
|                   |добавления в восстановленную     |           |
|                   |кашу сливочного или              |           |
|                   |растительного масла              |           |
|                   |---------------------------------|-----------|
|                   |Не менее 0,5 г в кашах на        |-          |
|                   |обезжиренном молоке при условии  |           |
|                   |их восстановления цельным        |           |
|                   |молоком либо добавления в        |           |
|                   |восстановленную кашу сливочного  |           |
|                   |или растительного масла          |           |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
|Углеводы, в том    |60-70 г                          |-          |
|числе сахароза<3>  |Не более 20 г                    |           |
|-------------------|---------------------------------|-----------|
     _____________
     1> Допускается замена сахарозы фруктозой в количестве не более
чем 5 граммов.
     <2> Допускается  замена  сахарозы  фруктозой  в  количестве не
более чем 3 грамма.
     <3> Допускается  замена  сахарозы  фруктозой  в  количестве не
более чем 10 граммов.

     (Приложение     13     в    редакции    Федерального    закона
от 22.07.2010 г. N 163-ФЗ)
                           ____________



     Приложение 14
     к Федеральному закону "Технический регламент
     на молоко и молочную продукцию"
     (в редакции Федерального закона "О внесении
     изменений в Федеральный закон "Технический
     регламент на молоко и молочную продукцию")


   Физико-химические показатели идентификации продуктов детского
 питания на молочной основе для детей дошкольного возраста и детей
                        школьного возраста

        1. Молоко питьевое, сливки питьевые, кисломолочные
     продукты<1>, напитки на молочной основе (сухие и жидкие),
    в том числе обогащенные (на 100 мл готового к употреблению
                             продукта)

|----------------------|------------------------------------------|
|    Критерий и        |         Допустимый уровень               |
|    показатель        |------------------------|-----------------|
|                      |       Нормируемый      |    Маркируемый  |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|Белок:                |                        |                 |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|молоко,               |2,0 - 5,0 г             |+                |
|кисломолочные         |                        |                 |
|продукты, напитки на  |                        |                 |
|молочной основе       |                        |                 |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|сметана               |Не менее 2,5 г          |+                |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|сливки                |Не менее 2,5 г          |+                |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|Жир:                  |                        |                 |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|молоко, кисломолочные |1,5 - 4,0 г             |+                |
|продукты, напитки на  |                        |                 |
|молочной основе       |                        |                 |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|сливки                |10-20 г                 |+                |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|сметана               |10-20 г                 |+                |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|Углеводы:             |                        |                 |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|кисломолочные         |Не более 16,0 г         |+                |
|продукты, напитки на  |                        |                 |
|молочной основе, в    |                        |                 |
|том числе добавленная |                        |                 |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|сахароза<2>           |Не более 10,0 г         |+                |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|молоко                |Не более 4,7 г          |+                |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|сметана               |Не более 3,4 г          |+                |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|сливки                |Не более 3,7 г          |+                |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|Минеральные вещества: |                        |                 |
|----------------------|------------------------|-----------------|
|кальций               |105-240 мг              |+ Для обогащенных|
|                      |                        |продуктов        |
|----------------------|------------------------|-----------------|
     _____________
     <1> Для    составных   кисломолочных   продуктов   допускается
регламентировать  их  физико-химические  показатели   идентификации
нормативными    документами   или   техническими   документами,   в
соответствии с которыми производятся эти продукты.
     <2> Допускается  замена  сахарозы  фруктозой  в  количестве не
более чем 5 граммов.

    2. Сыры твердые, полутвердые, мягкие, плавленые и творожные
     для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста
            (на 100 г готового к употреблению продукта)

|-----------------------|-----------------------------------------|
|      Критерий и       |         Допустимый уровень              |
|      показатель       |----------------------|------------------|
|                       |     Нормируемый      |    Маркируемый   |
|-----------------------|----------------------|------------------|
|Массовая доля влаги    |Не более 70 процентов |-                 |
|-----------------------|----------------------|------------------|
|Массовая доля жира в   |Не более 55 процентов |+                 |
|сухом веществе         |                      |                  |
|-----------------------|----------------------|------------------|
|для творожного сыра    |Не более 70 процентов |+                 |
|допускается массовая   |                      |                  |
|доля жира в сухом      |                      |                  |
|веществе               |                      |                  |
|-----------------------|----------------------|------------------|
|Поваренная соль        |Не более 2 г          |-                 |
|-----------------------|----------------------|------------------|

          3. Творог и продукты на его основе, в том числе
            с фруктовыми и (или) овощными компонентами
            (на 100 г готового к употреблению продукта)

|-----------------------|-----------------------------------------|
|      Критерий и       |         Допустимый уровень              |
|      показатель       |----------------------|------------------|
|                       |     Нормируемый      |    Маркируемый   |
|-----------------------|----------------------|------------------|
|Белок                  |6,0 - 17,0 г          |+                 |
|-----------------------|----------------------|------------------|
|Жир                    |3,5 - 10,0 г          |+                 |
|-----------------------|----------------------|------------------|
|Углеводы, в том        |Не более 16,0 г       |+                 |
|числе сахароза<1>      |Не более 10,0 г       |                  |
|-----------------------|----------------------|------------------|
|Кислотность            |Не более 150 градусов |-                 |
|                       |Тернера               |                  |
|-----------------------|----------------------|------------------|
     ____________
     <1> Допускается замена  сахарозы  фруктозой  в  количестве  не
более чем 5 граммов.

     (Приложение     14     в    редакции    Федерального    закона
от 22.07.2010 г. N 163-ФЗ)
                          ______________



     Приложение 15
     к Федеральному закону "Технический регламент
     на молоко и молочную продукцию"
     (в редакции Федерального закона "О внесении
     изменений в Федеральный закон "Технический
     регламент на молоко и молочную продукцию")


            Формы вносимых микронутриентов, разрешенных
           для использования при производстве продуктов
            детского питания для детей раннего возраста

|--------------------|--------------------------------------------|
|   Микронутриенты   |                   Форма                    |
|--------------------|--------------------------------------------|
|Витамины:           |                                            |
|--------------------|--------------------------------------------|
|витамин А           |Ретинолацетат, ретинолпальмитат,            |
|                    |бета-каротин                                |
|--------------------|--------------------------------------------|
|витамин Д           |Д эргокальциферол, Д холекальциферол        |
|                    | 2                  3                       |
|--------------------|--------------------------------------------|
|витамин Е           |Д-альфа-токоферол, ДL-альфа-токоферол,      |
|                    |Д-альфа-токоферол ацетат,                   |
|                    |ДL-альфа-токоферол ацетат                   |
|--------------------|--------------------------------------------|
|витамин В           |Тиамина гидрохлорид, тиамина бромид, тиамина|
|         1          |мононитрат, тиамина хлорид                  |
|--------------------|--------------------------------------------|
|витамин В           |Рибофлавин, рибофлавин-5-фосфат, натрий     |
|         2          |                                            |
|--------------------|--------------------------------------------|
|витамин РР (ниацин) |Никотинамид, никотиновая кислота            |
|--------------------|--------------------------------------------|
|витамин В           |Пиридоксин гидрохлорид, пиридоксин-5-фосфат,|
|         6          |пиридоксин дипальмитат                      |
|--------------------|--------------------------------------------|
|пантотеновая        |D-пантотенат кальция, D-пантотенат натрия,  |
|кислота             |декспантенол                                |
|                    |                                            |
|--------------------|--------------------------------------------|
|витамин В           |Цианкобаламин, гидроксокобаламин            |
|         12         |                                            |
|--------------------|--------------------------------------------|
|фолиевая кислота    |Фолиевая кислота                            |
|(Вс)                |                                            |
|--------------------|--------------------------------------------|
|витамин С           |L-аскорбиновая кислота, L-аскорбат натрия,  |
|                    |L-аскорбат кальция,                         |
|                    |6-пальмитил-L-аскорбиновая кислота          |
|                    |(аскорбилпальмитат), аскорбат калия         |
|--------------------|--------------------------------------------|
|витамин К           |Филлохинон (фитоменадион)                   |
|--------------------|--------------------------------------------|
|биотин              |Д-биотин                                    |
|--------------------|--------------------------------------------|
|холин               |Холина хлорид, холина цитрат, холина        |
|                    |битартрат                                   |
|--------------------|--------------------------------------------|
|инозит              |Препарат инозита                            |
|--------------------|--------------------------------------------|
|карнитин            |L-карнитин, L-карнитина хлоргидрат,         |
|                    |L-карнитина L-тартрат                       |
|--------------------|--------------------------------------------|
|Минеральные соли (элемент):                                      |
|--------------------|--------------------------------------------|
|кальций             |Карбонат кальция, цитраты кальция (Е 333),  |
|                    |глюконат  кальция (Е 578), глицерофосфат    |
|                    |кальция (Е 383), лактат кальция (Е 327),    |
|                    |кальциевая соль ортофосфорной кислоты       |
|                    |(Е 341), хлорид кальция                     |
|--------------------|--------------------------------------------|
|натрий              |Цитрат натрия, хлорид натрия (Е 331),       |
|                    |глюконат натрия, бикарбонат натрия, карбонат|
|                    |натрия, лактат натрия, натриевые соли       |
|                    |ортофосфорной кислоты, гидроксид натрия     |
|--------------------|--------------------------------------------|
|магний              |Карбонат магния (Е 504), хлорид магния      |
|                    |(Е 511), глюконат магния (Е 580), магниевые |
|                    |соли ортофосфорной кислоты (Е 343), сульфат |
|                    |магния (Е 518), лактат магния (Е 329),      |
|                    |цитрат магния (Е 345), оксид магния,        |
|                    |гидроксид магния                            |
|--------------------|--------------------------------------------|
|калий               |Цитраты калия (Е 332), лактат калия (Е 326),|
|                    |калий фосфорнокислый двузамещенный (ГОСТ    |
|                    |2493), карбонат калия, бикарбонат калия,    |
|                    |хлорид калия, глюконат калия, гидроксид     |
|                    |калия                                       |
|--------------------|--------------------------------------------|
|железо              |Глюконат железа (II) (Е 579), железо (II)   |
|                    |сернокислое 7-водное, лактат железа (II)    |
|                    |(Е 585), фумарат железа (II), дифосфат      |
|                    |(пирофосфат) железа (II), элементарное      |
|                    |железо, цитрат железа, сульфат железа       |
|--------------------|--------------------------------------------|
|медь                |Карбонат меди, цитрат меди, глюконат меди,  |
|                    |сульфат меди (Е 519)                        |
|--------------------|--------------------------------------------|
|цинк                |Ацетат цинка, сульфат цинка, хлорид цинка,  |
|                    |лактат цинка, цитрат цинка, глюконат цинка, |
|                    |оксид цинка                                 |
|--------------------|--------------------------------------------|
|марганец            |Карбонат марганца, хлорид марганца, цитрат  |
|                    |марганца, глюконат марганца, сульфат        |
|                    |марганца                                    |
|--------------------|--------------------------------------------|
|йод                 |Йодид калия, йодид натрия, йодат калия,     |
|                    |йодказеин<1>                                |
|--------------------|--------------------------------------------|
|селен               |Селенит натрия, селенат натрия              |
|--------------------|--------------------------------------------|
     ____________
     <1> Для обогащения молока,  предназначенного для питания детей
старше двух лет.

     (Приложение     15     в    редакции    Федерального    закона
от 22.07.2010 г. N 163-ФЗ)
                           ____________



     Приложение 16
     к Федеральному закону "Технический регламент
     на молоко и молочную продукцию"
     (в редакции Федерального закона "О внесении
     изменений в Федеральный закон "Технический
     регламент на молоко и молочную продукцию")


           Допустимые уровни содержания микронутриентов
          в жидких молочных, молочных составных продуктах
            детского питания для детей раннего возраста

|------------------------|-------------------------|--------------|
|    Микронутриент       |         Показатель      |Обязательность|
|                        |                         |  маркировки  |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|Адаптированные молочные   смеси   (сухие,   жидкие,   пресные   и|
|кисломолочные),   продукты  на  основе  частично  гидролизованных|
|белков для питания  детей в возрасте от рождения до шести месяцев|
|(начальные смеси)                                                |
|-----------------------------------------------------------------|
|Минеральные вещества:                                            |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|кальций                 |330-700 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|фосфор                  |150-400 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|кальций/фосфор          |1,2 - 2,0                |-             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|калий                   |400-850 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|натрий                  |150-300 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|магний                  |30-90 мг/л               |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|медь                    |300-600 мкг/л            |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|марганец                |10-300 мкг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|железо                  |3-9 мг/л                 |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|цинк                    |3-10 мг/л                |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|хлориды                 |300-800 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|йод                     |50-150 мкг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|селен                   |10-40 мкг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|зола                    |2,5 - 4 г/л              |-             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|Витамины:               |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|ретинол (А)             |400-1000 мкг-экв/л       |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|токоферол (Е)           |4-12 мг/л                |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|кальциферол (Д)         |7,5 - 12,5 мкг/л         |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|витамин К               |25-100 мкг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|тиамин (B )             |400-2100 мкг/л           |+             |
|         1              |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|рибофлавин (В )         |500-2800 мкг/л           |+             |
|             2                                                   |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|пантотеновая кислота    |2700-14000 мкг/л         |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|пиридоксин (В )         |300-1000 мкг/л           |+             |
|             6          |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|ниацин (РР)             |2000-10000 мкг/л         |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|фолиевая кислота (Вc)   |60-350 мкг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|цианкобаламин (В  )     |1,0 - 3,0 мкг/л          |+             |
|                12      |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|аскорбиновая кислота (С)|55-150 мг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|инозит                  |20-280 мг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|холин                   |50-350 мг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|биотин                  |10-40 мкг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|L-карнитин              |Не более 20 мг/л (при    |+             |
|                        |внесении)                |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|лютеин                  |Не более 250 мкг/л (при  |+             |
|                        |внесении)                |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|нуклеотиды (сумма       |Не более 35 мг/л (при    |+             |
|цитидин-, уридин-,      |внесении)                |              |
|аденозин-, гуанозин- и  |                         |              |
|инозин-5 монофосфатов)  |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|Последующие адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные|
|и кисломолочные),  продукты на  основе  частично  гидролизованных|
|белков для питания детей в возрасте старше шести месяцев         |
|-----------------------------------------------------------------|
|Минеральные вещества:                                            |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|кальций                 |400-900 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|фосфор                  |200-600 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|кальций/фосфор          |1,2 - 2,0                |-             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|калий                   |500-1000 мг/л            |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|натрий                  |150-300 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|магний                  |50-100 мг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|медь                    |400-1000 мкг/л           |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|марганец                |10-300 мкг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|железо                  |7-14 мг/л                |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|цинк                    |4-10 мг/л                |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|хлориды                 |300-800 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|йод                     |50-350 мкг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|селен                   |10-40 мкг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|зола                    |2,5 - 6 г/л              |-             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|ретинол (А)             |400-1000 мкг-экв/л       |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|токоферол (Е)           |4-20 мг/л                |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|кальциферол (Д)         |8-21 мкг/л               |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|витамин К               |25-170 мкг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|тиамин (B )             |400-2100 мкг/л           |+             |
|         1              |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|рибофлавин (В )         |500-2800 мкг/л           |+             |
|             2          |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|пантотеновая кислота    |3000-14000 мкг/л         |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|пиридоксин (В )         |400-1200 мкг/л           |+             |
|             6          |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|ниацин (РР)             |3000-10000 мкг/л         |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|фолиевая кислота (Вc)   |60-350 мкг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|цианкобаламин (В  )     |1,5 - 3,0 мкг/л          |+             |
|                12      |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|аскорбиновая кислота(С) |55-150 мг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|холин                   |50-350 мг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|биотин                  |10-40 мкг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|инозит                  |20-280 мг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|L-карнитин              |Не более 20 мг/л (при    |+             |
|                        |внесении)                |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|лютеин                  |Не более 250 мкг/л (при  |+             |
|                        |внесении)                |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|нуклеотиды (сумма       |Не более 35 мг/л (при    |+             |
|цитидин-, уридин-,      |внесении)                |              |
|аденозин-, гуанозин- и  |                         |              |
|инозин-5 монофосфатов)  |                         |              |
|-----------------------------------------------------------------|
|Адаптированные молочные   смеси   (сухие,   жидкие,   пресные   и|
|кисломолочные),  продукты  на  основе  частично   гидролизованных|
|белков для питания детей в возрасте от рождения до года          |
|-----------------------------------------------------------------|
|Минеральные вещества:                                            |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|кальций                 |400-900 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|фосфор                  |200-600 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|кальций/фосфор          |1,2 - 2,0                |-             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|калий                   |400-800 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|натрий                  |150-300 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|магний                  |40-100 мг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|медь                    |300-1000 мкг/л           |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|марганец                |10-300 мкг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|железо                  |6-10 мг/л                |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|цинк                    |3-10 мг/л                |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|хлориды                 |300-800 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|йод                     |50-350 мкг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|селен                   |10-40 мкг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|зола                    |2,5 - 6,0 г/л            |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|Витамины:               |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|ретинол (А)             |400-1000 мкг-экв/л       |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|токоферол (Е)           |4-12 мг/л                |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|кальциферол (Д)         |8-21 мкг/л               |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|витамин К               |25-170 мкг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|тиамин (B )             |0,4 - 2,1 мг/л           |+             |
|         1              |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|рибофлавин (В )         |0,5 - 2,8 мг/л           |+             |
|             2          |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|пантотеновая кислота    |2,7 - 14,0 мг/л          |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|пиридоксин (В )         |0,3 - 1,2 мг/л           |+             |
|             6          |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|ниацин (РР)             |3,0 - 10,0 мг/л          |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|фолиевая кислота (Вc)   |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|цианкобаламин (В  )     |1,5 - 3,0 мкг/л          |+             |
|                12      |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|аскорбиновая кислота (С)|55-150 мг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|инозит                  |20-280 мг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|холин                   |50-350 мг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|биотин                  |10-40 мкг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|L-карнитин              |Не более 20 мг/л (при    |+             |
|                        |внесении)                |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|лютеин                  |Не более 250 мкг/л (при  |+             |
|                        |внесении)                |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|нуклеотиды (сумма       |Не более 35 мг/л (при    |+             |
|цитидин-, уридин-,      |внесении)                |              |
|аденозин-, гуанозин- и  |                         |              |
|инозин-5 монофосфатов)  |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|Последующие частично   адаптированные   молочные   смеси  (сухие,|
|жидкие,  пресные и кисломолочные) для питания  детей  в  возрасте|
|старше шести месяцев                                             |
|-----------------------------------------------------------------|
|Минеральные вещества:                                            |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|кальций                 |600-900 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|фосфор                  |200-600 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|кальций/фосфор          |1,2 - 2,0                |-             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|калий                   |400-1000 мг/л            |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|натрий                  |150-350 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|магний                  |50-100 мг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|медь                    |400-1000 мкг/л           |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|марганец                |10-650 мкг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|железо                  |5-14 мг/л                |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|цинк                    |4-10 мг/л                |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|хлориды                 |300-800 мг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|йод                     |50-350 мкг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|зола                    |2,5 - 6,0 г/л            |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|Витамины:               |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|ретинол (А)             |400-1000 мкг-экв/л       |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|токоферол (Е)           |4-12 мг/л                |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|кальциферол (Д)         |7-21 мкг/л               |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|тиамин (B )             |0,4 - 2,1 мг/л           |+             |
|         1              |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|рибофлавин (В )         |0,5 - 2,8 мг/л           |+             |
|             2          |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|пантотеновая кислота    |2,5 - 14,0 мг/л          |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|пиридоксин (В )         |0,4 - 1,2 мг/л           |+             |
|             6          |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|ниацин (РР)             |3,0 - 10,0 мг/л          |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|фолиевая кислота (Вc)   |60-350 мкг/л             |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|цианкобаламин (B  )     |1,5 - 3,0 мкг/л          |+             |
|                12      |                         |              |
|------------------------|-------------------------|--------------|
|аскорбиновая кислота (С)|55-150 мг/л              |+             |
|------------------------|-------------------------|--------------|

     (Приложение     16     в    редакции    Федерального    закона
от 22.07.2010 г. N 163-ФЗ)

                           ____________



     Приложение 17
     к Федеральному закону
     "Технический регламент
     на молоко и молочную продукцию"


      Перечень пищевых добавок и ароматизаторов, допускаемых при
      производстве продуктов детского питания молочных или на
  молочной основе для детей первого года жизни и детей в возрасте
                       от года до трех лет
     (В редакции Федерального закона от 22.07.2010 г. N 163-ФЗ)

+-----------------------------------------------------------------+
|                            |                   |  Максимальный  |
|                            |                   |   уровень в    |
|      Пищевая добавка       |  Пищевые продукты |    готовых     |
|        (индекс Е)          |                   |   продуктах    |
|                            |                   |детского питания|
+----------------------------+-------------------+----------------|
|Азот (Е 941)                |Продукты прикорма  |В соответствии с|
|Аргон (Е 938)               |                   |техническими    |
|Гелий (Е 939)               |                   |документами     |
|Диоксид углерода (Е 290)    |                   |изготовителя    |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|Альгиновая кислота (Е 400)  |Десерты, пудинги   |500 мг/кг       |
|Альгинат калия (Е 402)      |                   |                |
|Альгинат кальция (Е 404)    |                   |                |
|Альгинат натрия (Е 401)     |                   |                |
|(по отдельности или в       |                   |                |
|комбинации)                 |                   |                |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|L-Аскорбилпальмитат (Е 304) |Продукты,          |100 мг/кг       |
|Токоферол концентрат (Е 306)|содержащие жир     |                |
|Альфа-токоферол (Е 307)     |                   |                |
|Гамма-токоферол (Е 308)     |                   |                |
|Дельта-токоферол (Е 309)    |                   |                |
|(по отдельности или в       |                   |                |
|комбинации)                 |                   |                |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|L-Аскорбиновая кислота      |Продукты на основе |200 мг/кг       |
|(Е 300)                     |зерновых,          |                |
|L-аскорбат кальция (Е 302)  |содержащие жир,    |                |
|L-аскорбат натрия (Е 301)   |в том числе        |                |
|(по отдельности или в       |бисквиты и сухарики|                |
|комбинации в пересчете на   |                   |                |
|аскорбиновую кислоту)       |                   |                |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|Гидроксид калия (Е 525)     |Продукты прикорма  |В соответствии с|
|Гидроксид кальция (Е 526)   |                   |техническими    |
|Гидроксид натрия (Е 524)    |                   |документами     |
|(только для регулирования   |                   |изготовителя    |
|активной кислотности)       |                   |                |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|Гуаровая камедь (Е 412)     |Продукты прикорма  |10 г/кг         |
|Гуммиарабик (Е 414)         |                   |                |
|Камедь рожкового дерева     |                   |                |
|(Е 410)                     |                   |                |
|Ксантановая камедь (Е 415)  |                   |                |
|Пектины (Е 440)             |                   |                |
|(по отдельности или в       |                   |                |
|комбинации)                 |                   |                |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|Карбонаты аммония (Е 503)   |Продукты прикорма  |В соответствии с|
|Карбонаты калия (Е 501)     |                   |техническими    |
|Карбонаты натрия (Е 500)    |                   |документами     |
|(только в качестве          |                   |изготовителя    |
|разрыхлителя теста)         |                   |                |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|Карбонаты кальция (Е 170)   |Продукты прикорма  |В соответствии с|
|(только для регулирования   |                   |техническими    |
|активной кислотности)       |                   |документами     |
|                            |                   |изготовителя    |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|Лимонная кислота (Е 330)    |Продукты прикорма  |В соответствии с|
|Цитраты калия (Е 332)       |                   |техническими    |
|Цитраты кальция (Е 333)     |                   |документами     |
|Цитраты натрия (Е 331)      |                   |изготовителя    |
|(по отдельности или в       |                   |                |
|комбинации, только для      |                   |                |
|регулирования активной      |                   |                |
|кислотности)                |                   |                |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|Модифицированные крахмалы:  |Продукты прикорма  |50 г/кг         |
|Дикрахмаладипат             |                   |                |
|ацетилированный (Е 1422)    |                   |                |
|Дикрахмалфосфат             |                   |                |
|ацетилированный (Е 1414)    |                   |                |
|Крахмал ацетилированный     |                   |                |
|(Е 1420)                    |                   |                |
|Крахмал ацетилированный     |                   |                |
|окисленный (Е 1451)         |                   |                |
|Дикрахмалфосфат (Е 1412)    |                   |                |
|Монокрахмалфосфат (Е 1410)  |                   |                |
|Крахмал окисленный (Е 1404) |                   |                |
|Дикрахмалфосфат             |                   |                |
|фосфатированный (Е 1413)    |                   |                |
|Эфир крахмала и натриевой   |                   |                |
|соли октенилянтарной        |                   |                |
|кислоты (Е 1450)            |                   |                |
|(по отдельности или в       |                   |                |
|комбинации)                 |                   |                |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|Молочная кислота (Е 270)    |Продукты прикорма  |В соответствии с|
|Лактат калия (Е 326)        |                   |техническими    |
|Лактат кальция (Е 387)      |                   |документами     |
|Лактат натрия (Е 325)       |                   |изготовителя    |
|(по отдельности или в       |                   |                |
|комбинации, только для      |                   |                |
|регулирования активной      |                   |                |
|кислотности)*               |                   |                |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|Соляная кислота (Е 507)     |Продукты прикорма  |В соответствии с|
|                            |                   |техническими    |
|                            |                   |документами     |
|                            |                   |изготовителя    |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|Уксусная кислота (Е 260)    |Продукты прикорма  |В соответствии с|
|Ацетат калия (Е 261)        |                   |техническими    |
|Ацетат кальция (Е 387)      |                   |документами     |
|Ацетат натрия (Е 262)       |                   |изготовителя    |
|(по отдельности или в       |                   |                |
|комбинации, только для      |                   |                |
|регулирования активной      |                   |                |
|кислотности)                |                   |                |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|о-фосфорная кислота (Е 339) |Продукты прикорма  |1 г/кг          |
|(добавленный фосфат в       |(кроме мясных и    |                |
|пересчете на Р О  только для|рыбных             |                |
|              2 5           |полуфабрикатов и   |                |
|регулирования активной      |колбасных изделий) |                |
|кислотности)                |                   |                |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|Яблочная кислота (Е 296)    |Продукты прикорма  |В соответствии с|
|(только для регулирования   |                   |техническими    |
|активной кислотности)**     |                   |документами     |
|                            |                   |изготовителя    |
+----------------------------+-------------------+----------------|
|Ароматизаторы натуральные   |Продукты прикорма  |В соответствии с|
|                            |                   |техническими    |
|                            |                   |документами     |
|                            |                   |изготовителя    |
+-----------------------------------------------------------------+
     _____________
     * Для  производства  продуктов  прикорма  могут использоваться
только L(+) - формы молочной, винной, яблочной кислот и их соли.
     ** Для     производства    кисломолочных    продуктов    может
использоваться L(+) - молочная кислота,  получаемая от непатогенных
и нетоксигенных штаммов микроорганизмов.

     Примечание. Допускается   применение   пищевых   добавок   при
изготовлении продуктов детского питания в составе другого продукта.
Содержание  гуммиарабика   (Е 414)  в  таких  продуктах  не  должно
превышать 150 г/кг, диоксида кремния аморфного (Е 551) - 10 г/кг. В
составе витамина В   допускается  поступление  в  продукты детского
                  12
питания   маннита   (Е 421)   при   использовании  его  в  качестве
растворителя-носителя, содержание  витамина В   не должно превышать
                                             12
1 мг/кг маннита.  В составе  оболочек  препаратов  полиненасыщенных
жирных кислот допускается  поступление  аскорбата  натрия  (Е 301).
Поступление   из   других   продуктов   не   должно  превышать  для
гуммиарабика 10 мг/кг,  для аскорбата натрия 75  мг/кг  готового  к
употреблению продукта.


                           _____________



     Приложение 18
     к Федеральному закону
     "Технический регламент
     на молоко и молочную продукцию"


     Предел допустимых отклонений показателей пищевой ценности
     готового продукта, нанесенных на этикетку при маркировке,
      от действительных значений показателей пищевой ценности

+-----------------------------------------------------------------+
|   Показатели пищевой ценности   |      Предел допустимых        |
|        готового продукта        |        отклонений, +-         |
+---------------------------------+-------------------------------|
|Белки, жиры, углеводы, сахар,    |                               |
|органические кислоты, алкоголь,  |                               |
|клетчатка, жирные кислоты        |                               |
+---------------------------------+-------------------------------|
|менее 10 г на 100 г продукта     |         +- 10%                |
+---------------------------------+-------------------------------|
|10-40 г на 100 г продукта        |         +- 15%                |
+---------------------------------+-------------------------------|
|более 40 г на 100 г продукта     |         +- 6 г                |
+---------------------------------+-------------------------------|
|Натрий, магний, кальций, фосфор, |         +- 20%                |
|железо, цинк, витамины С, В ,    |                               |
|                           1     |                               |
|В , В , пантотеновая кислота,    |                               |
| 2   6                           |                               |
|ниацин, холестерин               |                               |
+---------------------------------+-------------------------------|
|Витамины А, Д, Е, фолиевая       |+- 30% (без учета увеличенного |
|кислота, В  , биотин, йод        |содержания витаминов при       |
|          12                     |производстве готового продукта)|
+-----------------------------------------------------------------+

     Примечание.  Фактические  показатели  по  массовой  доле жира,
белков, углеводов, органических кислот, алкоголя, клетчатки, жирных
кислот,  витаминов  и  минеральных  веществ  должны соответствовать
требованиям  нормативных документов или технических документов либо
стандартам  организаций,  в  соответствии с которыми производятся и
могут быть идентифицированы продукты переработки молока.(Примечание
дополнено - Федеральный закон от 22.07.2010 г. N 163-ФЗ)
                           _____________