|
Расширенный поиск
Постановление Правительства Российской Федерации от 09.03.2010 № 132
Документ имеет не последнюю редакцию.
45) СТ РК ИСО 6639-4-2006 "Зерновые и бобовые. Определение скрытой зараженности насекомыми. Часть 4: Ускоренные методы"; 46) СТ РК ИСО 7970-2006 "Пшеница. Метод определения примесей"; 47) СТ РК ИСО 13690-2006 "Зерновые, бобовые и продукты их переработки. Отбор проб неподвижных партий". 13. Сроки и условия введения в действие 73. Настоящий Технический регламент вводится в действие по истечении одного года после его официального опубликования. 74. Документы в сфере подтверждения соответствия, выданные до введения в действие настоящего Технического регламента, считаются действительными до окончания срока их действия. ____________ Приложение 1 к Техническому регламенту "Требования к безопасности зерна" Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Республики Казахстан (ТН ВЭД РК) -----------------+----------------------------------------+-------- Код ТН ВЭД | Наименование позиции | Доп. | |ед. изм. -----------------+----------------------------------------+-------- 1001 Пшеница и меслин: 1001 10 000 0 - пшеница твердая - 1001 90 - прочие: - - спельта прочая, пшеница мягкая и меслин: 1001 90 990 0 - прочие - 1002 00 000 0 Рожь - 1003 00 Ячмень: 1003 00 900 0 - прочий - 1004 00 000 0 Овес - 1005 Кукуруза: 1005 90 000 0 - прочая - 1006 Рис: 1006 10 - нешелушеный рис (рис-сырец): - прочий: - пропаренный: 1006 10 210 0 - короткозерный - 1006 10 230 0 - среднезерный - - длиннозерный: 1006 10 250 0 - с отношением длины к ширине более 2, - но менее 3 1006 10 270 0 - с отношением длины к ширине, - равным 3 или более - прочий: 1006 10 920 0 - короткозерный - 1006 10 940 0 -среднезерный - - длиннозерный: 1006 10 960 0 - с отношением длины к ширине более 2, - но менее 3 1006 10 980 0 - с отношением длины к ширине, - равным 3 или более 1006 20 - шелушеный рис (неполированный): - пропаренный: 1006 20 110 0 - короткозерный - 1006 20 130 0 - среднезерный - - - длиннозерный: 1006 20 150 0 - с отношением длины к ширине более 2, - но менее 3 1006 20 170 0 - с отношением длины к ширине, - равным 3 или более - прочий: 1006 20 920 0 - короткозерный - 1006 20 940 0 - среднезерный - - длиннозерный: 1006 20 960 0 - с отношением длины к ширине более 2, - но менее 3 1006 20 980 0 - с отношением длины к ширине, - равным 3 или более 1006 30 - полуобрушенный или полностью обрушенный рис, полированный или неполированный, глазированный или неглазированный: - полуобрушенный рис: - пропаренный: 1006 30 210 0 - короткозерный - 1006 30 230 0 - среднезерный - - длиннозерный: 1006 30 250 0 - с отношением длины к ширине более 2, - но менее 3 1006 30 270 0 - с отношением длины к ширине, - равным 3 или более - прочий: 1006 30 420 0 - короткозерный - 1006 30 440 0 - среднезерный - - длиннозерный: 1006 30 460 0 - с отношением длины к ширине более 2, - но менее 3 1006 30 480 0 - с отношением длины к ширине, - равным 3 или более - полностью обрушенный рис: - пропаренный: 1006 30 610 0 - короткозерный - 1006 30 630 0 - среднезерный - - длиннозерный: 1006 30 650 0 - с отношением длины к ширине более 2, - но менее 3 1006 30 670 0 - с отношением длины к ширине, - равным 3 или более - прочий: 1006 30 920 0 - короткозерный - 1006 30 940 0 - среднезерный - - длиннозерный: 1006 30 960 0 - с отношением длины к ширине более 2, - но менее 3 1006 30 980 0 - с отношением длины к ширине, - равным 3 или более 1006 40 000 0 - дробленый рис - 1007 00 Сорго зерновое: 1007 00 900 0 - прочее - 1008 Гречиха, просо и семена канареечника; прочие злаки: 1008 10 000 - гречиха: 1008 10 000 9 - прочая - 1008 20 000 - просо: 1008 20 000 9 - прочее - 1008 30 000 0 - семена канареечника - 1008 90 - прочие злаки: 1008 90 100 0 - тритикале (пшенично-ржаной гибрид) - 1008 90 900 0 - прочие - 0713 Овощи бобовые сушеные, лущеные, очищенные от семенной кожуры или неочищенные, колотые или неколотые 0713 10 - горох (Pisum sativum): 0713 10 900 0 - - прочий - 0713 20 000 0 - нут - - фасоль (Vigna spp., Phaseolus spp.): 0713 31 000 0 - фасоль видов Vigna mungo (L.) - Hepper или Vigna radiata (L.) Wilczek 0713 32 000 0 - фасоль мелкая красная (адзуки) - (Phaseolus или Vigna angularis) 0713 33 - фасоль обыкновенная, включая белую мелкосемянную фасоль (Phaseolus vulgaris): 0713 33 900 0 - прочая - 0713 39 000 0 - прочая - 0713 40 000 0 - чечевица - 0713 90 000 0 - прочие - 1201 00 Соевые бобы, дробленые или недробленые: 1201 00 900 0 - прочие - 1202 Арахис, нежареный или не приготовленный каким-либо другим способом, лущеный или нелущеный, дробленый или недробленый: 1202 10 - нелущеный: 1202 10 900 0 - прочий - 1202 20 000 0 - лущеный, дробленый или недробленый - 1203 00 000 0 Копра - 1204 00 Семена льна, дробленые или недробленые: 1204 00 900 0 - прочие - 1205 Семена рапса, или кользы, дробленые или недробленые: 1205 10 - семена рапса, или кользы, с низким содержанием эруковой кислоты: 1205 10 900 0 - прочие - 1205 90 000 - прочие: 1205 90 000 9 - прочие - 1206 00 Семена подсолнечника, дробленые или недробленые: - прочие: 1206 00 910 0 - лущеные; в лузге серого цвета и с - белыми полосками 1206 00 990 0 - прочие - 1207 Семена и плоды прочих масличных культур, дробленые или недробленые: 1207 20 - семена хлопчатника: 1207 20 900 0 - прочие - 1207 40 - семена кунжута: 1207 40 900 0 - прочие - 1207 50 - семена горчицы: 1207 50 900 0 - прочие - - прочие: 1207 91 - семена мака: 1207 91 900 0 - прочие - 1207 99 - прочие: - прочие: 1207 99 910 0 - семена конопли - 1207 99 970 0 - прочие - _____________ Приложение 2 к Техническому регламенту "Требования к безопасности зерна" Частота контроля температуры зерна Пшеница, рожь, ячмень, овес, гречиха, тритикале, зернобобовые культуры -----------+-------------------+----------------------------------- Состояние | Свежеубранное | Прочее зерно с температурой зерна по | зерно (в течение |------------+------------+--------- влажности* | трех месяцев с | выше | от +10 | 0°С | момента приема) | +10°С | до 0°С | и ниже -----------+-------------------+------------+------------+--------- сухое и 1 раз в 5 дней 1 раз 1 раз 1 раз средней в 15 дней в 15 дней в 15 дней сухости влажное ежедневно 1 раз 1 раз 1 раз в 2 дня в 5 дней в 15 дней сырое ежедневно - - - Кукуруза, просо, рис -----------------+----------------+-------------------------------- Состояние | Свежеубранное | Прочее зерно с температурой зерна по |зерно (в течение|----------------+--------------- влажности* | трех месяцев | выше | +10°С | с момента | +10°С | и ниже | приемки) | | -----------------+----------------+----------------+--------------- сухое 1 раз в 3 дня 1 раз в 10 дней 1 раз в 15 дней средней сухости 1 раз в 2 дня 1 раз в 5 дней 1 раз в 10 дней влажное ежедневно - - сырое ежедневно - - Семена масличных культур -------------+----------------+------------------------------------ Состояние | Свеже- | Семена масличных культур, семян по | убранные |прошедшие послеуборочную обработку, влажности* | семена | при температуре | |------------+-------------+--------- | | от +25 | от +20 | + 10°С | | до +20°С | до +10°С | и ниже -------------+----------------+------------+-------------+--------- сухое и 1 раз в 3 дня 1 раз 1 раз 1 раз средней в 5 дней в 10 дней в 15 дней сухости влажное ежедневно - - - сырое ежедневно - - - ____________ * Нормы по состоянию влажности зерна устанавливаются в зависимости от культуры в соответствии со стандартами. ____________ Приложение 3 к Техническому регламенту "Требования к безопасности зерна" Содержание потенциально опасных химических соединений и биологических объектов, остаточных количеств пестицидов и примесей в зерне ---------------+----------------------+--------------+------------- Наименование | Показатели | Допустимые | Примечание | |уровни, мг/кг,| | | не более | ---------------+----------------------+--------------+------------- Зерновые Токсичные элементы культуры (пшеница, Свинец 0,5 рожь, тритикале, овес, Мышьяк 0,2 ячмень, просо, гречиха, Кадмий 0,1 рис, кукуруза, сорго) Ртуть 0,03 Микотоксины Афлатоксин В1 0,005 Дезоксиниваленол 0,7 Пшеница 1,0 Ячмень T-2 токсин 0,1 Зеараленон 1,0 Пшеница, ячмень, кукуруза Нитрозамины Бенз(а)пирен 0,001 Пестициды Гексахлорцикло- 0,5 гексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры) ДДТ и его 0,02 метаболиты Гексахлорбензол 0,01 Пшеница Ртутьорганические Не пестициды допускаются 2,4-Д кислота, Не ее соли, эфиры допускаются Альдрин раздельно 0,01 Гармонизирован или в сумме, в в соответствии пересчете на с Директивой диэльдрин Комиссии 86/362 Карбарил 1,0 - рис, Гармонизирован 0,5 - в соответствии прочие с Директивой зерновые Комиссии 86/362 Хлордан (цис- и 0,02 Гармонизирован транс-изомеры) в соответствии с Директивой Комиссии 86/362 Диазинон 0,02 Гармонизирован в соответствии с Директивой Комиссии 2000/42ЕС 1,2-дибромэтан 0,01 Гармонизирован (бромистый этилен) в соответствии с Директивой Комиссии 86/362 Эндосульфан 0,05 Гармонизирован (альфа-, в соответствии бета-изомеры с Директивой и сульфат Комиссии эндосульфана, 2000/42ЕС в пересчете на эндосульфан) Эндрин 0,01 Гармонизирован в соответствии с Директивой Комиссии 86/362 Гептахлор (как 0,01 Гармонизирован гептахлор и в соответствии гептахлорэпоксид, в с Директивой пересчете на Комиссии гептахлор) 86/362 Малатион (как 8,0 Гармонизирован малатион и в соответствии малаоксон, в с Директивой пересчете на Комиссии малатион) 86/362 Фосфамид 0,05 Гармонизирован в соответствии с Директивой Комиссии 86/362 Пиретрины (как 3,0 Гармонизирован пиретрин I и II, в соответствии цинерин I и II, с Директивой ясмолин I и II) Комиссии 86/362 Трихлорфон 0,1 Гармонизирован в соответствии с Директивой Комиссии 86/362 Этефан 0,5 - Гармонизирован ячмень, в соответствии овес, с Директивой 0,2 - Комиссии рожь, 2000/42ЕС сорго, 0,05 - тритикале Хлормекват 2,0 - Гармонизирован ячмень, в соответствии рожь, с Директивой тритикале, Комиссии пшеница, 2000/42ЕС 5,0 - овес Фенвалерат и 0,2 - Гармонизирован эсфенвалерат, ячмень, в соответствии включая изомеры овес, c Директивой RR и SS 0,05 - Комиссии рожь, 2000/42ЕС тритикале, пшеница Фенвалерат и 0,05 - Гармонизирован эсфенвалерат, ячмень, в соответствии включая овес, с Директивой изомеры 0,02 - Комиссии RS и SR пшеница 2000/42ЕС Фенаримол 0,02 Гармонизирован в соответствии с Директивой Комиссии 2000/42ЕС Дикофол, включая 0,02 Гармонизирован изомеры р. и о.р. в соответствии с Директивой Комиссии 2000/42ЕС Триазофос 0,02 Гармонизирован в соответствии с Директивой Комиссии 2000/42ЕС Карбофуран и 0,1 Гармонизирован гидро- в соответствии ксикарбофуран, с Директивой выражающий Комиссии карбофуран 2000/42ЕС Бенфуракарб 0,05 Гармонизирован в соответствии с Директивой Комиссии 2000/42ЕС Форат, включая 0,05 Гармонизирован его оксидный в соответствии аналог и их с Директивой сульфон Комиссии 2000/42ЕС Тиабендазол 0,05 Гармонизирован в соответствии с Директивой Комиссии 2000/42ЕС Радионуклиды Цезий-137 70 Бк/кг Стронций-90 40 Бк/кг Примеси Спорынья 0,05 %, не более Горчак 0,1 %, не более ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности) Вязель 0,1 %, не более разноцветный Гелиотроп 0,1 %, не более опушенноплодный Триходесма седая Не допускается Головневые (мараные, 10,0 %, не более, синегузочные) зерна пшеница Фузариозные зерна 1,0 %, не более, рожь, пшеница, ячмень Розовоокрашенные 3,0 %, не более, зерна рожь Зерна с ярко-желто- 0,1 %, не более, зеленой кукуруза флуоресценцией Зараженность Не вредителями допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени Зерно- Токсичные бобовые элементы культуры (горох, Свинец 0,5 фасоль, нут, чечевица) Мышьяк 0,3 Кадмий 0,1 Ртуть 0,02 Микотоксины Афлатоксин В1 0,005 Пестициды Гексохлорцикло- 0,5 гексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры) ДДТ и его 0,05 метаболиты Ртутьорганические Не пестициды допускаются 2,4-Д кислота, Не ее соли, допускаются эфиры Зараженность Не вредителями допускается Радионуклиды Цезий-137 50 Бк/кг Стронций-90 60 Бк/кг Семена Токсичные масличных элементы культур (подсолнечник, Свинец 1,0 соя, хлопчатник, Мышьяк 0,3 кукуруза, лен, рапс, горчица, Кадмий 0,1 арахис) Ртуть 0,05 Микотоксины Афлатоксин В1 0,005 Пестициды Гексахлорцикло- 0,2 Соя, гексан (альфа-, хлопчатник бета-, гамма- изомеры) 0,4 Лен, горчица, рапс 0,5 Подсолнечник, арахис ДДТ и его 0,05 Соя, метаболиты хлопчатник 0,1 Кукуруза, лен, горчица, рапс 0,15 Подсолнечник, арахис Радионуклиды Цезий-137 70 Бк/кг Стронций-90 90 Бк/кг ____________ Приложение 4 к Техническому регламенту "Требования к безопасности зерна" П Е Р Е Ч Е Н Ь живых вредителей, наличие которых в зерне не допускается ------------------------------------+------------------------------ Русское название | Латинское название ------------------------------------+------------------------------ Амбарный долгоносик Sitophilus granarius L. Рисовый долгоносик Sitophilus oryzae L. Большой мучной хрущак Tenebrio molitor L. Булавоусый малый хрущак Tribolium castaneum Hbst. Малый мучной хрущак Tribolium confusum Duv. Суринамский мукоед Oryzaephilus surinamensis L. Рыжий мукоед Laemophloeus testaecus F. Бурый складской кожеед Attagenus simulans Sols. Ветчинный кожеед Dermestes lardarius L. Ковровый жук Attagenus piceus Oliv. Трогодерма изменчивая Trogoderma variabile Ball. Пестроцветный кожеед Trogoderma versicolor Creutz. Притворяшка-вор Ptinus fur L. Хлебный точильщик Stegobium paniceum L. Зерновой точильщик Rhizopertha dominica F. Амбарная моль, или хлебная моль Nemapogon granellus L. Мучная огневка Pyralis farinalis L. Мельничная огневка Ephestia kuchniella Zell. Южная амбарная огневка Plodia interpunctella Hb. Капровый жук Trogoderma granarium ____________ Приложение 5 к Техническому регламенту "Требования к безопасности зерна" Рекомендуемые процедуры подтверждения соответствия зерна 1. Обязательная сертификация зерна включает: 1) подачу и рассмотрение заявки на сертификацию; 2) принятие решения по заявке; 3) заключение договора на проведение работ по сертификации; 4) отбор, идентификацию проб и их испытание; 5) анализ полученных результатов и принятие решения о выдаче (об отказе в выдаче) сертификата соответствия; 6) регистрацию сертификата соответствия в реестре государственной системы технического регулирования; 7) выдачу сертификата соответствия; 8) предоставление информации о результатах сертификации. 2. Для проведения сертификации зерна заявитель направляет в аккредитованный орган по подтверждению соответствия (далее - орган) заявку на проведение сертификации установленной формы. 3. Орган рассматривает заявку и не позднее пятнадцати дней после ее получения направляет заявителю решение по заявке на проведение процедуры подтверждения соответствия установленной формы. Для физических лиц и субъектов малого предпринимательства срок рассмотрения заявки не должен превышать десяти дней. 4. В случае если заявитель согласен с условиями процедур подтверждения соответствия, заключается договор на проведение работ по сертификации. 5. Отбор проб зерна для испытаний осуществляет орган или по его поручению аккредитованная испытательная лаборатория (центр) (далее - лаборатория). Количество проб зерна, порядок их отбора, правила идентификации устанавливаются в соответствии с нормативными документами по сертификации и на методы испытаний. Отбор проб зерна оформляется актом отбора образцов установленной формы. 6. Отобранные пробы зерна упаковываются в присутствии заявителя и с приложением акта отбора образцов направляются в лабораторию для проведения испытаний. Из отобранной пробы зерна выделяется контрольная проба, которая хранится в лаборатории в течение срока действия сертификата соответствия. 7. Испытания для сертификации проводятся по методам, предусмотренным в нормативных документах, используемых при сертификации зерна. Испытания проводятся в сроки, предусмотренные в нормативных документах на методы испытаний зерна и согласованные с органом. 8. При отрицательных результатах испытаний хотя бы по одному из показателей испытания с целью сертификации зерна прекращаются. 9. Результаты испытаний, оформленные в виде протокола испытаний, направляются лабораторией в орган. 10. Орган после анализа протоколов испытаний осуществляет оценку соответствия зерна установленным требованиям. Результаты оценки соответствия зерна отражаются в заключении эксперта. На основании данного заключения орган принимает решение о выдаче сертификата соответствия, оформляет сертификат соответствия и регистрирует его в реестре государственной системы технического регулирования. Сертификат соответствия действителен только при наличии регистрационного номера. Сертификат соответствия оформляется на бланках установленного образца. К сертификату соответствия прилагаются протоколы всех испытаний зерна, проведенных при сертификации. 11. Срок действия сертификата соответствия устанавливается органом с учетом объема партии зерна и сроков ее реализации. 12. Копия сертификата соответствия выполняется на бланках установленного образца, заверяется подписью первого руководителя или уполномоченного им лица и печатью органа. Копия сертификата соответствия вместе с документами, на основании которых она была оформлена, хранится в органе не менее одного года после окончания срока действия сертификата соответствия. 13. Сроки хранения копий протоколов испытаний (в том числе и для случая, когда заявителю не может быть выдан сертификат соответствия ввиду несоответствия зерна установленным требованиям) устанавливаются в документах лаборатории. 14. При отрицательных результатах оценки соответствия зерна орган направляет заявителю и уполномоченному органу в области технического регулирования решение об отказе в выдаче сертификата соответствия установленной формы. ____________ ПРИЛОЖЕНИЕ N 5 к перечню пунктов технических регламентов Республики Казахстан, являющейся государством - участником таможенного союза, которые содержат обязательные требования в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к ней процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН* Об утверждении Технического регламента "Требования к безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции" В соответствии с Законом Республики Казахстан от 9 ноября 2004 года "О техническом регулировании" Правительство Республики Казахстан П О С Т А Н О В Л Я Е Т: 1. Утвердить прилагаемый Технический регламент "Требования к безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции". 2. Настоящее постановление вводится в действие по истечении шести месяцев со дня официального опубликования. Премьер-Министр Республики Казахстан К.МАСИМОВ Астана, Yкiмeт Yйi, 26 апреля 2008 года N 392 ______________ * Постановление Правительства Республики Казахстан опубликовано в Собрании актов Президента Республики Казахстан и Правительства Республики Казахстан, 2008, N 22, ст. 207 (на русском языке). _____________ Утвержден постановлением Правительства Республики Казахстан от 26 апреля 2008 года N 392 ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ "Требования к безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции" 1. Общие положения 1. Настоящий технический регламент "Требования к безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции" (далее - Технический регламент) устанавливает требования к безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции и процессам жизненного цикла. 2. Требования технического регламента распространяются на продукты мукомольно-крупяной промышленности, крахмалы и крахмальную продукцию, относящиеся по товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности Республики Казахстан группе 11 "Продукция мукомольно-крупяной промышленности; крахмал; инулин; пшеничная клейковина". Технический регламент устанавливает обязательные требования безопасности к продукциям, указанным в приложении 1 настоящего Технического регламента. 3. Технический регламент не распространяется на продукты мукомольно-крупяной промышленности, крахмалы и крахмальную продукцию для детского и лечебно-профилактического питания, а также кормовую продукцию. 4. К рискам, возникающим посредством воздействия продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции на жизнь, здоровье человека, интересы потребителей и окружающей среды на территории Республики Казахстан, к которым устанавливаются требования со стороны уполномоченных органов санитарно-эпидемиологического благополучия населения, относятся: 1) содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов и металломагнитной примеси в мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции; 2) загрязненность и зараженность вредителями хлебных запасов мукомольной и крупяной продукции; 3) зараженность возбудителями "картофельной болезни" хлеба пшеничной муки; 4) микробиологические показатели в мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции; 5) содержание пищевых добавок в мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции. 5. При производстве мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции должны учитываться все возможные риски, возникающие при: 1) приемке и подготовке сырья к переработке; 2) подготовке оборудования, производственных и складских помещений; 3) процессах (стадиях) производства (изготовления), хранения, транспортировки и реализации продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции; 4) процессах (стадиях) утилизации и уничтожения. 6. Для целей применения настоящего технического регламента идентификация продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции осуществляется на основании: 1) визуального осмотра продукции; 2) информации, представленной с продукцией в виде текста на этикетке, потребительской таре, ярлыке, листе-вкладыше; 3) данных лабораторного контроля и испытаний (в необходимых и арбитражных случаях). Методы идентификации для целей применения настоящего Технического регламента должны соответствовать действующим государственным стандартам. 2. Термины и определения В настоящем техническом регламенте применяются следующие термины и определения: шлифовальная машина - машина для окончательного удаления с поверхности зерна (семени) оставшихся после шелушения оболочек (и частично зародыша), а также для обработки крупок до установленной формы (округлой, шаровидной) и требуемого внешнего вида; кормовой зернопродукт - зернопродукт, направляемый на кормовые цели; мука ячменная - мука, получаемая в результате размола зерна ячменя; аспирация - процесс удаления пыли и газов, образующихся в процессе работы технологического оборудования из производственных помещений; вредная примесь зерна - примесь растительного происхождения, опасная здоровью человека и животных; мука пшеничная - хлебопекарная мука, вырабатываемая из мягкой пшеницы или из мягкой пшеницы с примесью твердой не более 20%; клейковина пшеничная сухая - продукт переработки зерна в виде порошка, применяемая в виде улучшителя в хлебопекарном производстве; бункер - емкость для кратковременного хранения и гравитационной разгрузки сыпучих материалов, в которой вертикальная - часть не превышает 1,5 VF, где F - площадь поперечного сечения бункера в плане; вальцовый станок - станок для измельчения зерна, рабочими органами которого являются два горизонтально расположенных цилиндрических вальца с рифленой или шероховатой поверхностью и вращающихся с разными окружными скоростями навстречу друг другу; выбой готовой продукции - упаковка готовой продукции в потребительскую тару или бестарный отпуск готовой продукции с бункеров выбойного отделения; зерно злаков плющеное - зерно злаков прошедшее через плющильный станок; зерновая примесь - битое, давленое, проросшее, изъеденное или поврежденное зерно, не относящееся согласно Техническим требованиям (ГОСТу, стандарту организации) к основному зерну и сорной примеси; вымольная машина - центробежная машина, осуществляющая разделение плодовых оболочек (отрубей) от эндосперма зерна; злаковая культура - растение, принадлежащее к семейству злаковых, зерна (пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза, рис, просо), которые широко используется для питания людей и для корма животных; машина для мокрого шелушения зерна - машина, применяемая для увлажнения зерна и частичного удаления оболочек; зернобобовая культура - растение, принадлежащее к семейству бобовых, широко культивируемые в производстве; крупа - продукты переработки зерна крупяных культур (пшеница, ячмень, овес, просо, гречиха, рис). Представляют крупные частицы (размером 1-3 мм), полученные из центральной части (ядра) зерна посредством удаления цветковых пленок, плодовых и семенных оболочек, в некоторых случаях и алейроновый слой; крупяная продукция - продукция, полученная в результате переработки зерна в крупу; зеленая патока - отход производства кристаллической глюкозы; моечная машина - оборудование, применяемое для мокрой очистки поверхности зерна или картофеля и увлажнения зерна перед помолом; мука кукурузная - мука, получаемая в результате размола зерна кукурузы; вредители - амбарные вредители, животные, повреждающие и уничтожающие зерно и зернопродукты при хранении и перевозках; картофель - клубневое растение, относящееся к семейству пасленовых. Возделывается с целью получения клубней, используемых для питания человека, в качестве сырья для перерабатывающей промышленности, а также на корм животных; отруби - плодовые оболочки зерна, отсортированные в процессе производства муки; объемный дозатор - устройство для дозирования заданного объема зерна; крахмал - природный углевод, накапливаемый в клетках растений в виде крахмальных зерен и выделяемый из крахмалсодержащего сырья при его переработке; крахмальная патока (глюкозный сироп) - очищенный и концентрированный сироп различного углеводного состава, полученный при частичном гидролизе крахмала; крахмалопаточная продукция - продукция, полученная в результате выработки крахмала и крахмальной продукции из крахмалсодержащего сырья. К крахмалопаточной продукции относятся: патока крахмальная, кристаллическая глюкоза, сиропы различного углеводного состава, нативные и модифицированные крахмалы, декстрины, саго крахмальное и другие продукты на основе крахмала; мука рисовая - мука, получаемая в результате размола зерна риса; отходы - продукты, получаемые при очистке сырья на ситовом, вибропневматическом, магнитном и аспирационном оборудовании, не пригодные для использования на продовольственные, кормовые и технические цели, подлежащие уничтожению (минеральная, металломагнитная, вредная примеси и органическая пыль); контроль отходов - сортирование отходов переработки зерна на три категории в зависимости от содержания основного зерна. Отходы первой и второй категории используют на кормовые цели, а отходы третьей категории подлежат уничтожению; мука ржаная - хлебопекарная мука, получаемая в результате размола зерна ржи; мука ржано-пшеничная или пшенично-ржаная - хлебопекарная мука, полученная в результате разлома смеси зерна в следующих соотношениях: ржи - 60%, пшеницы - 40% - для ржано-пшеничного помола; пшеницы - 70% и ржи 30% - для пшенично-ржаного помола (допускаемое отклонение не более + 5%, - 5%); шелушильная машина - машина для удаления цветковых пленок, плодовых и семенных оболочек зерна; шелушеное зерно - зерно без цветочных пленок, плодовых и семенных оболочек; экстракт, сгущенный кукурузный - сгущенная под разрежением замочная вода, содержащая растворимые вещества кукурузного зерна; магнитные заграждения - устройства для выделения металломагнитных примесей; срок хранения - период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет все свои свойства, указанные в нормативной документации или договоре купли-продажи. По истечении срока хранения продукт пригоден для потребления, однако его потребительские свойства (потребительская стоимость) могут быть снижены; сепаратор - зерноочистительная машина для очистки зерна от крупных, мелких и легких примесей; машина ударного действия - оборудование, предназначенное для измельчения продукта с помощью ударного воздействия; мука сорговая - мука, получаемая в результате размола зерна сорго; мука овсяная - мука, получаемая в результате размола зерна овса; обоечная машина - зерноочистительная машина с рабочим органом в виде бичей, для сухой очистки поверхности зерна от пыли, частичного отделения плодовых оболочек, бородки и зародыша и для предварительного шелушения зерна; триер - зерноочистительная машина, выделяющая из зерна примеси, отличающиеся от зерен основной культуры по толщине и длине; бичевая машина - центробежная машина для дополнительного измельчения промежуточных продуктов размола после вальцового станка; мука - тонкодисперсный продукт, с размером частиц от 0,14 мм, получаемый при размоле зерна; мукомольная продукция - продукция, полученная в результате переработки зерна в муку; зародыш - составная часть зерновки (семени); дробилка - устройство для измельчения твердого материала до определенной степени дисперсности; шнек интенсивного увлажнения - оборудование в виде транспортера для увлажнения зерна; хлопья - продукт переработки зерна, получаемый в результате вспучивания зерна; пыль - мельчайшие органические и неорганические твердые частицы, способные находиться в воздухе во взвешенном состоянии; хранение сырья и готовой продукции - содержание сырья и готовой продукции в условиях, обеспечивающих его сохранность; щеточная машина - зерноочистительная машина с рабочим органом в виде щеток, для сухой очистки поверхности зерна от оболочек и пылевых загрязнений; мука грубого помола - мука, получаемая в результате размола всех составных частей зерновки; энтолейтор - машина, предназначенная для обеззараживания зерна. 3. Условия обращения мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции на рынке 7. При размещении на рынке мукомольная, крупяная и крахмалопаточная продукция должна соответствовать требованиям настоящего Технического регламента. 8. Продукты мукомольно-крупяной промышленности, крахмалы и крахмальная продукция, выпускаемые в оборот на территории Республики Казахстан, подлежат обязательному подтверждению соответствия требованиям настоящего Технического регламента в порядке, установленном в разделе 16 настоящего Технического регламента. 9. В целях обеспечения доведения информации до потребителя, изготовитель (продавец) продукции указывает в сопроводительной документации сведения о соответствии продукции требованиям настоящего технического регламента и имеет сертификат соответствия. 4. Требования к безопасности сырья 10. Для производства (изготовления) мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции используют зерно злаковых и зернобобовых культур продовольственного назначения, а также дополнительно для производства (изготовления) крахмалопаточной продукции картофель, выращиваемый для пищевых и кормовых целей. 11. Требования к безопасности зерна злаковых и зернобобовых культур, предназначенных для производства (изготовления) мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции, должны соответствовать требованиям Технического регламента "Требования к безопасности зерна". 12. Требования к безопасности картофеля, предназначенного для производства (изготовления) крахмалопаточной продукции, должны соответствовать требованиям технического регламента "Требования к безопасности плодов, овощей, корнеплодов и продуктов его переработки". 13. Зерновая примесь, отвечающая требованиям безопасности к зерну, используется на кормовые цели. 14. Зерно и зерновая примесь, не отвечающие требованиям безопасности к зерну, используются для переработки на продукты технического назначения. 15. Зерно, отходы, не пригодные для переработки на технические цели, и вредная примесь уничтожаются в порядке, установленном законодательством Республики Казахстан по безопасности пищевой продукции и экологической безопасности. 16. Не допускаются использование сырья: 1) не имеющего сопроводительных документов (сертификат соответствия, паспорт качества), удостоверяющих его безопасность и качество; 2) с наличием загрязнений, в количествах, превышающих допустимые нормы, приведенные в технических регламентах "Требования к безопасности зерна" и "Требования к безопасности плодов, овощей, корнеплодов и продуктов его переработки", или с наличием веществ, ухудшающих органолептические показатели; 3) с признаками порчи и (или) истекшим сроком годности (для картофеля). 5. Требования к безопасности мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции 17. Предельно допустимые уровни токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, металломагнитных примесей и микробиологических показателей в продуктах мукомольно-крупяной промышленности, крахмалах и крахмальной продукции, предназначенных для реализации, не должны превышать норм, установленных в приложении 2 настоящего Технического регламента. 18. Вода, используемая в производстве (изготовлении), должна соответствовать безопасности согласно нормам и требованиям Технического регламента "Требования к безопасности питьевой воды для населения". 19. Материалы и их композиции, контактирующие с продуктами мукомольно-крупяной промышленности, крахмалами и крахмальной продукцией, должны быть изготовлены из материалов, разрешенных к применению в Республике Казахстан, и иметь документ, удостоверяющий безопасность, выданный уполномоченным органам в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения Республики Казахстан. 20. В мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции допускается применение пищевых добавок согласно приложению 3 настоящего Технического регламента. Содержание пищевых добавок не должно превышать норм, установленных в приложении 3 настоящего Технического регламента. 6. Требования к разработке мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции 21. Сроки годности нового вида (сорта) мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции подтверждаются результатами исследований, проведенных санитарно-эпидемиологической службой. 22. Постановка на производство нового вида (сорта) мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции осуществляется в соответствии с требованиями действующих нормативных документов в Республике Казахстан при наличии нормативной и технологической документации, утвержденной в установленном порядке, гигиенического заключения на производство. 7. Требования к оценке безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции 23. Изготовитель продукции обеспечивает: 1) стабильность безопасности и качества продукции при соблюдении установленных режимов хранения, транспортирования и реализации; 2) систему контроля, включающую контрольные и критические точки процесса производства, оценку безопасности и качества готовой продукции; 3) производственный контроль с установленной периодичностью, который может проводиться как лабораториями самих предприятий, так и другими лабораториями, аккредитованными в установленном порядке в требуемой области деятельности. 24. При отрицательных результатах контрольных испытаний проводят повторные испытания продукции с удвоенной выемкой образцов. Результаты повторных испытаний распространяются на всю партию. Если повторные испытания подтверждают отрицательный результат, то продукция бракуется. Изготовитель определяет источники и причины загрязнения продукции и осуществляет мероприятия по их устранению. 25. Оценку рисков безопасности при производстве (изготовлении) продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции необходимо проводить на основе принципов ХАССП. 26. Оценка рисков безопасности мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции и их этапов жизненного цикла осуществляется путем: 1) выявления таких характеристик продукции, которые могут вызвать вредное воздействие на организм человека и животных, предназначенной для производства пищи; 2) анализа воздействия каждого из выявленных потенциальных опасностей на организм человека; 3) определения адекватных мер ограничения выявленных рисков. 27. Оценка рисков безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции осуществляется в каждом конкретном случае как комплексная оценка рисков в ходе лабораторного исследования продукции. 28. Сведения об оценке рисков и способах их минимизации на всех процессах (стадиях) разработки (создания), производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения продукции должны содержаться в нормативно-технической документации. Проведение анализа рисков, предусмотренного требованиями законодательства Республики Казахстан в области безопасности пищевой продукции при разработке (создании) новых видов пищевой продукции, обязательно. 29. Управление рисками должно основываться на результатах оценки рисков, а также на принципе предупреждения возможного вредного воздействия на здоровье человека. 8. Требования к безопасности процессов (стадий) производства мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции 30. Требования к безопасности технологий организационных, инженерных и технических мероприятий, разработанных и согласованных на этапе проектирования, осуществляются и контролируются на этапе организации производства (изготовления), а также на всех этапах производственного цикла: при переработке, хранении, транспортировании, реализации мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции, а также при использовании, переработки или утилизации побочных продуктов переработки зерна и картофеля, образующихся отходов и продукции, не соответствующей установленным требованиям. 31. Все процессы приемки, хранения, подготовки и переработки сырья и хранения мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции, независимо от мощности объектов, должны проводиться в условиях чистоты и охраны их от загрязнения и порчи, от попадания в них посторонних предметов и веществ в соответствии с требованиями законодательства Республики Казахстан в области безопасности производства (изготовления) пищевой продукции. 32. При производстве (изготовлении) мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции магнитные заграждения должны устанавливаться перед сепараторами, обоечными, щеточными, моечными машинами, триерами, шнеками интенсивного увлажнения и машинами для мокрого шелушения зерна, объемными дозаторами, вальцовыми станками, дробилками, бичевыми, вымольными, шлифовальными, шелушильными машинами, энтолейторами и другими машинами ударного действия, также на контроле готовой продукции и кормовых зернопродуктов. 33. Мойка и дезинфекция помещений, оборудования, инвентаря, тары, транспортных средств должны обеспечивать производство (изготовление) и оборот продукции, соответствующей требованиям по безопасности, установленным настоящим Техническим регламентом, и исключать возможность вторичного загрязнения готовой продукции. 34. Для мойки и дезинфекции используются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные к применению в Республике Казахстан. 35. Все работы по дезинсекции, газации, дегазации, дератизации, приготовлению отравленных приманок, перевозке, приемке, хранению и отпуску ядовитых веществ, обезвреживанию загрязненных ядохимикатами средств индивидуальной защиты, дезинсекционных машин, транспортных средств, тары, мест пролива ядохимикатов, а также уничтожению ядовитых веществ, пришедших в негодность, должны осуществляться при наличии соответствующей лицензии на проведение данных работ в строгом соответствии с действующими в отрасли специальными инструкциями, методическими указаниями и правилами, согласованными с уполномоченным органом в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения Республики Казахстан. 9. Требования к производственным помещениям 36. Производственные и складские помещения для производства (изготовления) мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции должны соответствовать требованиям законодательства Республики Казахстан в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения. 37. Производственные помещения должны располагаться в удалении от: 1) экологически загрязненных районов и промышленных производств с высоким уровнем риска загрязнения пищевых продуктов; 2) районов, подвергающимся наводнениям, если не обеспечены меры безопасности в соответствии с требованиями уполномоченного органа в области промышленной безопасности; 3) районов, подверженных заражению паразитами; 4) районов, где нет возможности эффективной утилизации твердых и жидких отходов. 38. Планировка производственных цехов, участков, отделений, вспомогательных, складских помещений на предприятиях должна обеспечивать последовательность технологических процессов, возможность проведения санитарно-эпидемиологического надзора за безопасностью сырья, изготовляемой продукции, качеством уборки, мойки и дезинфекции. Размещение технологического оборудования в производственных помещениях должно исключить перекрестные потоки сырья и готовой продукции. 39. Санитарно-эпидемиологические условия воздушной среды в рабочей зоне производственных помещений предприятий по производству мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции должны отвечать действующим требованиям законодательства Республики Казахстан. Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не должно превышать установленных предельно допустимых концентраций, приведенных в приложении 4 настоящего Технического регламента. 40. Все производственные и вспомогательные помещения должны иметь естественную, принудительную или смешанную вентиляцию. 41. Помещения для выбоя готовой продукции в мешки и фасовки в пакеты должны быть изолированы от других производственных и складских помещений. 42. Складские помещения и емкости для хранения продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции должны быть изолированы от атмосферных и грунтовых вод. 10. Требования к оборудованию и метрологическому обеспечению 43. Оборудование для мукомольно-крупяной и крахмалопаточной промышленности должно быть: 1) изготовлено из материалов, разрешенных уполномоченным органом в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения Республики Казахстан для контакта с пищевыми продуктами; 2) обеспечивать производство (изготовление) безопасной продукции; 3) пройти процедуру подтверждения соответствия установленным требованиям. 44. Конструкция оборудования должна: 1) обеспечивать возможность свободного доступа для ремонта, санитарной обработки и обслуживания оборудования; 2) исключать возможность попадания смазочных масел в сырье и готовую продукцию; 3) обеспечивать надежное крепление сборочных единиц, узлов, деталей, исключающее возможность попадания их в продукцию. Применяемые в зоне контакта с продуктами конструкционные материалы должны быть коррозионно-стойкими, не образовывать примесей, загрязняющих продукцию или оказывающих влияние на ее вкус, запах и цвет, иметь гладкую и ровную поверхность, стойкую к воздействию моющих и дезинфицирующих растворов. 45. Проверку применяемых средств измерений и контроля параметров технологических процессов производят в соответствии с перечнем и периодичностью, а также порядком проведения поверки средств измерений, определяемым уполномоченным органом по техническому регулированию и метрологии. Изготовитель мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции должен обеспечить контроль за исправностью средств измерений по всему технологическому процессу. 11. Требования по хранению мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции 46. Хранение мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции осуществляется в складских помещениях, отвечающих экологическим, строительным, пожарным и санитарно-эпидемиологическим требованиям, в условиях, обеспечивающих безопасность пищевой продукции и исключающих возможность его попутного загрязнения. 47. Размещение и хранение в складе готовой продукции производят отдельно по каждому виду, сорту и дате выбоя. Не допускается хранение в одном складе продукции, зараженной вредителями (насекомыми и грызунами) и незараженной. В помещении, предназначенном для хранения сырья и мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции, категорически не допускается совместное хранение непищевых материалов, отходов, пищевых продуктов и сырья, не имеющих отношение к производству мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции. 48. Хранение мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции должно осуществляться в условиях, установленных температурных режимов, обеспечивающих сохранность ее качества и безопасности в соответствии с действующими нормативными документами на конкретный вид пищевой продукции. 49. Сыпучие продукты мукомольно-крупяной и крахмалопаточной промышленности хранят в сухих, хорошо вентилируемых, не зараженных вредителями (насекомые и грызуны) складах с соблюдением санитарно-эпидемиологических правил и норм, утвержденных в установленном порядке. Сгущенные крахмалопродукты (патока, сиропы, зеленая патока), а также экстракт кукурузный сгущенный особых условий хранения не требуют. 50. Сроки хранения и годности мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции устанавливает изготовитель с учетом показателей безопасности и качества используемого сырья и пищевых добавок, технологических режимов производства, материала упаковки на основании результатов исследований, проведенных санитарно-эпидемиологической службой. Изготовитель продукции отвечает за ее безопасность в течение установленных им сроков годности при соблюдении указанных им условий хранения, транспортирования, реализации и применения. 12. Требования к упаковке мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции 51. Упаковка мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции должна обеспечивать сохранение ее качества и безопасности на всех этапах обращения продукции. 52. Упаковка мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции должна соответствовать Техническому регламенту "Требования к упаковке, маркировке, этикированию и правильному их нанесению". 13. Требования к маркировке мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции 53. Маркировка мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции должна соответствовать требованиям Технического регламента "Требования к упаковке, маркировке, этикированию и правильному их нанесению", выполняться на государственном и русском языках, быть достоверной, не вводить в заблуждение потребителя и не создавать ошибочное представление о ее составе и свойствах. 54. При экспорте продукции маркировка выполняется на иностранном языке в соответствии с требованиями иностранного получателя продукции. 55. Маркировка наносится непосредственно на потребительскую, групповую или транспортную упаковку (тару) или прикрепляемые (навешиваемые) к ним ярлыки или этикетки, методами, исключающими их утерю, или в соответствующих сопроводительных документах. Информация наносится любым способом и должна быть четкой и легко читаемой. 56. Средства нанесения информации, контактирующие с продуктом, не должны влиять на его качество, должны обеспечивать стойкость маркировки при хранении, транспортировании и реализации продукции. 14. Знак соответствия на рынке 57. Мукомольная, крупяная и крахмалопаточная продукция, соответствие которой подтверждено в порядке, предусмотренном настоящим Техническим регламентом, маркируется знаком соответствия на рынке. 58. Маркирование продукции знаком соответствия на рынке осуществляет изготовитель (продавец) на основании сертификата или декларации о соответствии. 59. Маркирование продукции знаком соответствия на рынке следует осуществлять способами, обеспечивающими четкое его изображение. Изображение знака может быть выполнено печатанием, гравированием, травлением или другим способом. 15. Требования к транспортировке 60. Изготовитель (продавец) мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции обеспечивает их перевозку в условиях, обеспечивающих исключение риска загрязнения и порчи пищевой продукции. 61. Транспортирование и оборот продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции осуществляется в соответствии с требованиями законодательства Республики Казахстан в области безопасности пищевой продукции. В случае если при транспортировании, хранении и реализации мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции допущены отступления от требований действующих нормативных документов, которые привели к снижению их безопасности, то такие продукты реализации не подлежат, направляются на экспертизу и в соответствии с ее результатами утилизируются в порядке, установленном законодательством Республики Казахстан и настоящим Техническим регламентом. 62. Не допускаются перевозки продукции транспортными средствами, в которых транспортировались токсичные, облученные продукты питания, радиоактивные вещества и резко пахнущие грузы, а также совместно с продуктами, обладающими специфическими запахами. Во время погрузки, перевозки и разгрузки необходимо беречь продукцию от атмосферных осадков, влаги. 63. Перевозимая пищевая продукция должна сопровождаться документами, подтверждающими их происхождение, безопасность, условия хранения и срок хранения. 16. Требования к реализации и размещению продукции на рынке 64. Субъекты, осуществляющие размещение и реализацию мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции на рынке, должны иметь необходимые помещения и условия, обеспечивающие возможности приемки, контроля, идентификации и хранения продукции в соответствии с нормативными документами на конкретные виды продукции. 65. Реализация продукции должна осуществляться в соответствии с законодательством и правилами в области торговли с соблюдением санитарно-гигиенических нормативов, обеспечивающих безопасность продукции жизни и здоровью людей и окружающей среды. Реализуемая продукция по безопасности должна соответствовать требованиям настоящего Технического регламента, дополнительные требования могут быть изложены в контракте (договоре). В контракте (договоре) могут быть предусмотрены более высокие требования к качеству и безопасности продукции по сравнению с показателями, установленными законодательством на данную группу продукции. 66. При поставке безопасной продукции, но по качеству ниже указанной в контракте (договоре), покупатель вправе принять продукцию как соответствующую ниже по качеству категории, классу, сорту при условии ее перемаркировки. 67. При реализации продукции должны соблюдаться условия хранения, установленные изготовителем. 68. К реализации не допускается продукция, не соответствующая требованиям настоящего Технического регламента, с истекшими сроками хранения или годности, имеющая признаки недоброкачественности, маркированная с нарушением требований настоящего Технического регламента, не имеющая сопроводительных документов установленной формы. 69. Покупатели и потребители продукции в целях своей безопасности соблюдают рекомендации изготовителя (продавца) по использованию и потреблению продукции в соответствии с требованиями, изложенными в маркировке. В случае обнаружения порчи продукции, субъекты, осуществляющие ее реализацию, снимают ее с реализации, отзывают у потребителя, направляют на экспертизу, обеспечивают при необходимости ее утилизацию или уничтожение. 17. Требования по утилизации и уничтожению некачественной и опасной жизни и здоровью человека мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции 70. Некачественной и опасной жизни и здоровью человека признается мукомольная, крупяная и крахмалопаточная продукция: 1) не соответствующая требованиям настоящего Технического регламента; 2) имеющая явные признаки недоброкачественности; 3) не имеющая документов изготовителя (поставщика) продукции, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность; 4) с неустановленным или истекшим сроком годности или хранения. 71. Мукомольная, крупяная и крахмалопаточная продукция, признанная некачественной и опасной, должна быть изъята с реализации с проведением дополнительной экспертизы в аккредитованной лаборатории. По результатам экспертизы должно быть принято решение о направлении их использования, утилизации или уничтожения. 72. Некачественная и опасная мукомольная, крупяная и крахмалопаточная продукция на период, необходимый для проведения экспертизы, принятия и исполнения решения о дальнейшем ее использовании или уничтожении, подлежит хранению в отдельных помещениях с соблюдением условий, исключающих доступ к ней. 73. Все расходы, связанные с транспортировкой, хранением, экспертизой, утилизацией или уничтожением, оплачивается изготовителем (продавцом) продукции. 74. Утилизация или уничтожение некачественной и опасной мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции осуществляется любым технически доступным способом под контролем органов государственного контроля и надзора с соблюдением санитарно-гигиенических требований и охраны окружающей среды. 75. Утилизация или уничтожение мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции оформляется документом в соответствии настоящего Технического регламента, подтверждающим факт утилизации или уничтожения. 76. Порядок утилизации мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции, признанной непригодным для использования по назначению: 1) для проведения экспертизы представителями уполномоченных органов в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и технического регулирования в присутствии изготовителя (продавца) продукции отбираются пробы (образцы) мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции; 2) пробы (образцы) опечатываются и передаются для проведения исследований в аккредитованную лабораторию; 3) комиссия, состоящей из представителей уполномоченных органов в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и технического регулирования, а также изготовителя (продавца) мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции, на основе полученных результатов исследований проб (образцов) признает продукцию непригодной для использования по назначению и принимает решение об использовании мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции на кормовые или технические цели. Решение комиссии оформляется актом по форме согласно приложению 5 настоящего Технического регламента, который подписывается всеми членами комиссии и изготовителем (продавцом). 77. Порядок уничтожения мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции, признанной опасной жизни и здоровью человека: 1) при выявлении изготовителем (продавцом) несоответствий мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции требованиям безопасности, установленным настоящим Техническим регламентом, или на основании предписания уполномоченного органа изготовитель (продавец) в соответствии с осуществляемой деятельностью обеспечивает ее отзыв с объектов внутренней торговли и прекращает один или несколько процессов (стадий) производства (изготовления), оборота или утилизации опасной пищевой продукции; 2) по результатам экспертизы комиссия, состоящая из представителей уполномоченных органов в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и технического регулирования, а также изготовителя (продавца) мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции, составляет акт на уничтожение, в котором указываются: дата и место составления акта, наименование предприятия-изготовителя (продавца), которому принадлежит мукомольная, крупяная или крахмалопаточная продукция; вид (сорт) и количество мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции, подлежащей уничтожению; показатели, по которым продукция признана опасной жизни и здоровью человека; способ уничтожения, срок и место; фамилия, имя, отчество членов комиссии; 3) на основании акта комиссия принимает меры по изолированию и обеспечению сохранности опасной мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции и решение об уничтожении или захоронении ее; 4) перед принятием решения комиссия по просьбе изготовителя (продавца) может повторно провести контрольное испытание забракованной мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции в независимой аккредитованной лаборатории; 5) мукомольная, крупяная и крахмалопаточная продукция, опасная для людей и животных, перед уничтожением или в процессе (стадии) уничтожения подвергается обеззараживанию в соответствии с требованиями уполномоченного органа в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения Республики Казахстан; 6) процесс (стадия) уничтожения мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции выполняется изготовителем (продавцом) при обязательном присутствии членов комиссии; 7) факт обеззараживания и уничтожения опасной жизни и здоровью человека мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции оформляется актом по прилагаемой форме согласно приложению 6 настоящего Технического регламента, который подписывается всеми членами комиссии и изготовителем (продавцом); 8) во избежание загрязнения воздушного бассейна, почв, подземных вод и поверхностных водоемов при уничтожении и захоронении опасной жизни и здоровью человека мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции в местах, предусмотренных для этих целей, комиссия должна иметь положительное заключение государственной экологической экспертизы и решение природоохранных органов. 18. Подтверждение соответствия 78. Мукомольная, крупяная и крахмалопаточная продукция, процессы их жизненного цикла, соответствующие гармонизированным стандартам, считаются соответствующими требованиям настоящего Технического регламента. Перечень гармонизированных стандартов утверждается уполномоченным органом в области технического регулирования по согласованию с заинтересованными государственными органами. 79. Подтверждение соответствия мукомольной, крупяной и крахмалопаточной продукции требованиям настоящего Технического регламента осуществляется согласно действующим законам Республики Казахстан. Процедуры подтверждения соответствия продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции представлены в приложении 7 настоящего Технического регламента. 19. Перечень гармонизированных стандартов СТ РК 3.4-2003 Государственная система сертификации Республики Казахстан. Порядок проведения подтверждения соответствия продукции. Общие требования. СТ РК 3.15.1-98 Государственная система сертификации Республики Казахстан. Сертификация систем качества и производств. Основные положения. СТ РК 3.15.2-98 Государственная система сертификации Республики Казахстан. Сертификация систем качества и производств. Порядок проведения сертификации систем качества. СТ РК 3.15.3-98 Государственная система сертификации Республики Казахстан. Сертификация систем качества и производств. Порядок проведения сертификации производств. СТ РК 3.27-2002 Государственная система сертификации Республики Казахстан. Порядок сертификации продукции пищевой промышленности и сельскохозяйственного производства. СТ РК 3.34-2003 Государственная система сертификации Республики Казахстан. Идентификация продукции пищевой промышленности и сельскохозяйственного производства при ее подтверждении соответствия. Общие требования. СТ РК 3.60-2005 Государственная система технического регулирования Республики Казахстан. Порядок проведения подтверждения соответствия зерна и продуктов его переработки. СТ РК 4.4-94 Система разработки и постановки продукции на производство. Продукция пищевой и сельскохозяйственной промышленности. Основные положения. СТ РК 1010-2002 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Основные положения. СТ РК 1014-2000 Идентификация продукции. Общие положения. СТ РК 1020-2000 Рис казахстанской селекции. Крупа рисовая. Технические условия. СТ РК 1023-2000 Мука пшеничная хлебопекарная "Казахстанская". Технические условия. СТ РК 1179-2003 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования. ГОСТ 12.1.005-88 Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны. ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия. ГОСТ 572-60 Крупа пшено шлифованное. Технические условия. ГОСТ 975-88 Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия ГОСТ ИСО 2591-1-2002 Ситовой анализ. Часть 1. Методы с использованием контрольных сит из проволочной ткани и перюрированных металлических листов. ГОСТ 2929-75 Толокно овсяное. Технические условия. ГОСТ 3034-75 Крупа овсяная. Технические условия. ГОСТ ИСО 3310-1-2002 Сита контрольные. Часть 1. Сита контрольные из металлической проволочной ткани. Технические требования и испытания. ГОСТ 3924-74 Сетки проволочные стальные тканые. ГОСТ 4403-77 Ткани шелковые для сит. Технические условия. ГОСТ 5194-91 Патока крахмальная. Технические условия. ГОСТ 5312-90 Горох шлифованный. Технические условия. ГОСТ 5550-74 Крупа гречневая. Технические условия. ГОСТ 5784-60 Крупа ячменная. Технические условия. ГОСТ 6201-68 Горох шлифованный. Технические условия. ГОСТ 6002-69 Крупа кукурузная. Технические условия. ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия. ГОСТ 7022-97 Крупа манная. Технические условия. ГОСТ 7045-90 Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия. ГОСТ 7169-66 Отруби пшеничные. Технические условия. ГОСТ 7170-66 Отруби ржаные. Технические условия. ГОСТ 7697-82 Крахмал кукурузный. Технические условия. ГОСТ 7699-78 Крахмал картофельный. Технические условия. ГОСТ 9404-88 Мука и отруби. Метод определения влажности ГОСТ 12183-66 Мука ржано-пшеничная и пшенично-ржаная обойная хлебопекарная. Технические условия. ГОСТ 12306-66 Мука из мягкой стекловидной пшеницы для макаронных изделий. Технические условия. ГОСТ 12307-66 Мука из твердой пшеницы (дурум) для макаронных изделий. Технические условия. ГОСТ 14176-69 Мука кукурузная. Технические условия. ГОСТ 16439-70 Мука второго сорта из твердой пшеницы (дурум). Технические условия. ГОСТ 17527-86 Упаковка. Термины и определения. ГОСТ 18271-72 Крупка пшеничная дробленая. Технические условия. ГОСТ 20239-74 Мука, крупа и отруби. Метод определения металломагнитной примеси. ГОСТ 21149-93 Хлопья овсяные. Технические условия. ГОСТ 26312.1-84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб. ГОСТ 26312.2-84 Крупа. Методы определения органолептических показателей развариваемости гречневой крупы и овсяных хлопьев. ГОСТ 26312.3-84 Крупа. Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов. ГОСТ 26312.4-84 Крупа. Методы определения крупности или номера примесей и доброкачественного ядра. ГОСТ 26312.5-84 Крупа. Методы определения зольности. ГОСТ 26312.6-84 Крупа. Метод определения кислотности по болтушке овсяных хлопьев. ГОСТ 26312.7-88 Крупа. Метод определения влажности. ГОСТ 26361-84 Мука. Метод определения белизны. ГОСТ 26574-85 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия. ГОСТ 26791-85 Мука, крупа, хлопья овсяные и толокно. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. ГОСТ 27493-87 Мука и отруби. Метод определения кислотности по болтушке. ГОСТ 27494-87 Мука и отруби. Методы определения зольности. ГОСТ 27558-87 Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста. ГОСТ 27559-87 Мука и отруби. Метод определения зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов. ГОСТ 27560-87 Мука. Метод определения крупности. ГОСТ 27669-88 Мука пшеничная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба. ГОСТ 27670-88 Мука кукурузная. Метод определения жира. ГОСТ 27676-88 Зерно и продукты его переработки. Метод определения числа падения. CODEX STAN 152-1985 Стандарт на муку пшеничную. CODEX STAN 163-1987 Стандарт на продукцию белковую пшеничную, в том числе пшеничную клейковину. CODEX STAN 192-1995 Общий стандарт на пищевые добавки. CODEX STAN 193-1995 Общий стандарт на содержание загрязняющих веществ и токсинов в продуктах питания. CAC/RCP 1-1969 Рекомендуемые международные правила. Общие принципы пищевой гигиены. CAC/RCP 47-20011 Правила гигиенической практики для транспортировки пищевых продуктов. ___________ Приложение 1 к Техническому регламенту "Требования к безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции" Перечень объектов технического регулирования, на которые настоящий Технический регламент устанавливает обязательные для применения и исполнения требования безопасности ------------+----------------------------------------+------------- N п/п | Наименование позиции |Код ТН ВЭД РК ------------+----------------------------------------+------------- 1. Мука пшеничная или пшенично-ржаная: 1101 00 1.1. мука пшеничная: 1.1.1. из пшеницы твердой 1101 00 110 0 1.1.2. из пшеницы мягкой и спельты 1101 00 150 0 1.2. мука пшенично-ржаная 1101 00 900 0 2. Мука из зерна прочих злаков, кроме 1102 пшеничной или пшенично-ржаной: 2.1. мука ржаная 1102 10 000 0 2.2. мука кукурузная: 1102 20 2.2.1. с содержанием жира не более 1,5 мас.% 1102 20 100 0 2.2.2. прочая 1102 20 900 0 2.3. мука рисовая 1102 30 000 0 2.4. прочая: 1102 90 2.4.1. мука ячменная 1102 90 100 0 2.4.2. мука овсяная 1102 90 300 0 2.4.3. прочая: 1102 90 900 2.4.3.1. мука сорговая 1102 90 900 1 2.4.3.2. прочая 1102 90 900 9 3. Крупа, мука грубого помола и гранулы из 1103 зерна злаков: 3.1. крупа и мука грубого помола: 3.1.1. из пшеницы: 1103 11 3.1.1.1. из пшеницы твердой 1103 11 100 0 3.1.1.2. из пшеницы мягкой и спельты 1103 11 900 0 3.1.2. из кукурузы: 1103 13 3.1.2.1. с содержанием жира не более 1,5 мас.% 1103 13 100 0 3.1.2.2. прочая 1103 13 900 0 3.1.3. из зерна прочих злаков: 1103 19 3.1.3.1. из ржи 1103 19 100 0 3.1.3.2. из ячменя 1103 19 300 0 3.1.3.3. из овса 1103 19 400 0 3.1.3.4. из риса 1103 19 500 0 3.1.3.5. прочая: 1103 19 900 3.1.3.5.1. из сорго 1103 19 900 1 3.1.3.5.2. прочая 1103 19 900 9 3.2. гранулы: 1103 20 3.2.1. из ржи 1103 20 100 0 3.2.2. из ячменя 1103 20 200 0 3.2.3. из овса 1103 20 300 0 3.2.4. из кукурузы 1103 20 400 0 3.2.5. из риса 1103 20 500 0 3.2.6. из пшеницы 1103 20 600 0 3.2.7. прочие 1103 20 900 0 4. Зерно злаков, обработанное другими 1104 способами (например, шелушеное, плющеное, переработанное в хлопья, обрушенное, в виде сечки или дробленое), кроме риса товарной позиции 1006; зародыши зерна злаков целые, плющеные, в виде хлопьев или молотые: 4.1. зерно плющеное или переработанное в хлопья: 4.1.1. овса: 1104 12 4.1.1.1. плющеное 1104 12 100 0 4.1.1.2. переработанное в хлопья 1104 12 900 0 4.1.2. прочих злаков: 1104 19 4.1.2.1. пшеницы 1104 19 100 0 4.1.2.2. ржи 1104 19 300 0 4.1.2.3. кукурузы 1104 19 500 0 4.1.2.4. ячменя: 4.1.2.4.1. плющеное 1104 19 610 0 4.1.2.4.2. переработанное в хлопья 1104 19 690 0 4.1.2.5. прочее: 4.1.2.5.1. рисовые хлопья 1104 19 910 0 4.1.2.5.2. прочее 1104 19 990 0 4.2. прочее обработанное зерно (например, шелушеное, обрушенное, в виде сечки или дробленое): 4.2.1. овса: 1104 22 4.2.1.1. шелушеное 1104 22 200 0 4.2.1.2. шелушеное и переработанное в сечку или 1104 22 300 0 дробленое 4.2.1.3. обрушенное 1104 22 500 0 4.2.1.4. дробленое без какой-либо иной обработки 1104 22 900 0 4.2.1.5. прочее 1104 22 980 0 4.2.2. кукурузы: 1104 23 4.2.2.1. шелушеное, переработанное в сечку или 1104 23 100 0 непереработанное, дробленое или недробленое 4.2.2.2. обрушеное 1104 23 300 0 4.2.2.3. дробленое без какой-либо иной обработки 1104 23 900 0 4.2.2.4. прочее 1104 23 990 0 4.2.3. прочих злаков: 1104 29 4.2.3.1. ячменя: 4.2.3.1.1. шелушенное 1104 29 010 0 4.2.3.1.2. шелушеное и переработанное в сечку или 1104 29 030 0 дробленое ("Grutze" или "grutten") 4.2.3.1.3. обрушенное 1104 29 050 0 4.2.3.1.4. дробленое без какой-либо иной обработки 1104 29 070 0 4.2.3.1.5. прочее 1104 29 090 0 4.2.3.2. прочее: 4.2.3.2.1. шелушеное, переработанное в сечку или непереработанное, дробленое или недробленое: 4.2.3.2.1.1. пшеницы 1104 29 110 0 4.2.3.2.1.2. ржи 1104 29 150 0 4.2.3.2.1.3. прочее 1104 29 190 0 4.2.3.2.2. обрушенное: 1104 29 310 0 4.2.3.2.2.1. пшеницы 1104 29 350 0 4.2.3.2.2.2. ржи 1104 29 390 0 4.2.3.2.2.3. прочее 4.2.3.2.3 дробленое без какой-либо иной обработки: 4.2.3.2.3.1. пшеницы 1104 29 510 0 4.2.3.2.3.2. ржи 1104 29 550 0 4.2.3.2.3.3. прочее 1104 29 590 0 4.2.3.2.4. прочее: 1104 29 810 0 4.2.3.2.4.1. пшеницы 4.2.3.2.4.2. ржи 1104 29 850 0 4.2.3.2.4.3. прочее 1104 29 890 0 4.3. зародыши зерна злаков, целые, плющеные, 1104 30 в виде хлопьев или молотые: 4.3.1. пшеницы 1104 30 100 0 4.3.2. других злаков 1104 30 900 0 5. Крахмал; инулин: 1108 5.1. крахмал: 5.1.1. пшеничный 1108 11 000 0 5.1.2. кукурузный 1108 12 000 0 5.1.3. картофельный 1108 13 000 0 5.1.4. маниоковый 1108 14 000 0 5.1.5. прочий: 1108 19 5.1.5.1. рисовый 1108 19 100 0 5.1.5.2. прочий 1108 19 900 0 5.2. инулин 1108 20 000 0 6. Клейковина пшеничная, сухая или сырая 1109 00 000 0 _____________ Приложение 2 к Техническому регламенту "Требования к безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции" Требования к безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции -----------------+----------------------+--------+----------------- Виды продуктов | Показатели |Допусти-| Примечание | | мые | | |уровни, | | | мг/кг, | | |не более| -----------------+----------------------+--------+----------------- Крупа, толокно, хлопья Токсичные элементы: свинец 0,5 мышьяк 0,2 кадмий 0,1 ртуть 0,03 Микотоксины: афлатоксин В1 0,005 дезоксиниваленол 0,7 пшеничная 1,0 ячменная Т-2 токсин 0,1 зеараленон 1,0 пшеничная, ячменная, кукурузная Пестициды: гексахлорциклогексан 0,5 (а, в, у-изомеры) ДДТ и его метаболиты 0,02 гексахлорбензол 0,01 пшеничная ртутьорганические не допус- пестициды каются 2,4-Д кислота, ее не допус- соли, эфиры каются Радионуклиды Бк/кг: цезий-137 50 стронций-90 30 Загрязненность и не допус- зараженность каются вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) Крупа, толокно Металломагнитная 3,0 хлопья (убрать, примесь размером повтор) отдельных частиц в наибольшем линейном измерении 0,3 мм и/или массой не более 0,4 мг Мука пшеничная, Токсичные элементы: в т. ч. для макаронных свинец 0,5 изделий, ржаная, мышьяк 0,2 тритикалевая, кукурузная, кадмий 0,1 ячменная, просяная Микотоксины: (пшенная), рисовая афлатоксин В1 0,005 дезоксиниваленол 0,7 пшеничная 1,0 ячменная Т-2 токсин 0,1 зеараленон 1,0 пшеничная, кукурузная, ячменная Пестициды: гексахлорциклогексан 0,5 (а, в, у-изомеры) ДДТ и его метаболиты 0,02 из зерновых 0,05 из зернобобовых гексахлорбензол 0,01 пшеничная ртутьорганические не допус- пестициды каются 2,4-Д кислота, ее не допус- соли, эфиры каются Радионуклиды Бк/кг: цезий-137 50 стронций-90 30 Загрязненность и не допус- зараженность каются вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) Зараженность 1,103 для муки возбудителями пшеничной "картофельной болезни" хлеба Металломагнитная 3,0 примесь размером отдельных частиц в наибольшем линейном измерении 0,3 мм и/или массой не более 0,4 мг Зародыши семян Токсичные элементы: зерновых, зернобобовых, свинец 1,0 хлопья из них, отруби, мышьяк 0,2 пшеничная клейковина кадмий 0,1 ртуть 0,03 Микотоксины: афлатоксин B1 0,005 дезоксиниваленол 0,7 из пшеницы 1,0 из ячменя зеараленон 1,0 из пшеницы, ячменя, кукурузы Пестициды: гексахлорциклогексан 0,5 (а, в, у-изомеры) ДДТ и его метаболиты 0,02 Радионуклиды Бк/кг: цезий-137 170 стронций-90 120 Загрязненность и не допус- зараженность каются вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) Металломагнитная примесь размером частиц 5,0 отруби до 2 мм пшеничные, в т. ч. размером 1,5 ржаные частиц от 0,5 до 2 мм Мука с Токсичные элементы: различным содержанием свинец 1,0 жира из семян бобовых мышьяк 1,0 культур кадмий 0,2 ртуть 0,03 Микотоксины: афлатоксин В1 0,005 Пестициды: гексахлорциклогексан 0,5 кроме сои (а, в, у-изомеры) 0,2 из сои ДДТ и его метаболиты 0,05 Радионуклиды Бк/кг: цезий-137 80 стронций-90 100 Мука с Металломагнитная 3,0 различным примесь размером содержанием отдельных частиц жира из семян в наибольшем бобовых культур линейном измерении (убрать, 0,3 мм и/или повтор) массой не более 0,4 мг Крахмалы, Токсичные элементы: патока и продукты их свинец 0,5 переработки мышьяк 0,5 кадмий 0,1 ртуть 0,02 Пестициды: гексахлорциклогексан 0,5 кукурузные (а, в, у-изомеры) 0,1 картофельные ДДТ и его метаболиты 0,05 кукурузные 0,1 картофельные Радионуклиды Бк/кг: цезий-137 400 стронций-90 100 Металломагнитная не допус- картофельные примесь каются Микробиологические показатели. ------------+------+----------------------------+------+------+---------- Виды | КМА |Не допускается в г продукта |Дрож- | Пле- |Примечание продуктов |ФАнМ |-----+-------+------+-------| жи, |сени, | |КОЕ/г |БГКП | Пато- | B. | S. |КОЕ/г,|КОЕ/г,| | не |(ко- |генные,|cereus|aureus | не | не | |более |ли- |в т. ч.| | |более |более | | |фор- | саль- | | | | | | |мы) |монеллы| | | | | ------------+------+-----+-------+------+-------+------+------+---------- Крупы, не 5.103 0,01 25 0,1 - - 50 требующие варки (концентрат пищевой тепловой сушки) Палочки 1.104 1,0 25 0,1 - - 50 крупяные всех видов Мука всех 5.104 - - - - - 100 B.subtilis видов не более 103 (для пшеничной муки) Отруби 5.104 0,1 25 - - - 100 с терми- пищевые из ческой зерновых обработкой Пищевые 5.104 0,1 25 - - - 50 волокна из отрубей Мука соевая 5.104 0,1 25 - 0,1 100 100 сульфит редуцирую- щие клостридии 0,1 в г продукта, не более Крахмал 1.105 0,01 25 - - 500 500 сухой (карто- фельный, кукурузный, гороховый) Патока 1.104 1,0 25 - - 50 100 низко- осаха- ренная Мальтин, 5.104 1,0 25 - - 50 100 мальто- декстрины Концентрат 5.103 1,0 50 - не 50 100 лактулозы допус- кается Глюкозо- 1.105 1,0 25 - - 50 100 фруктозный сироп Глюкоза 1.104 1,0 25 - - 50 100 гранули- рованная с соковыми добавками _____________ Приложение 3 к Техническому регламенту "Требования к безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции" Допустимые уровни содержания пищевых добавок -----------+----------------------------------+-------------------- Виды | Показатели | Допустимые уровни, продуктов | | мг/кг, не более -----------+----------------------------------+-------------------- Мука перекись кальция Е930 20 тиосульфат натрия Е539 50 цистеин и его натриевая и 200 калиевая соли Е920 азодикарбономид - Е927а 45 хлорины диоксида 2500 протеаза (Asperigillus oryzae GMP* var.) - Е1101 протеазы сульфиты 200 альфа-амилаза (Aspergillus oryzae GMP var.) - Е1100 - амилазы Пшеничная ацетат кальция Е263 300 мука Ферменты (энзимы): амилолитические - амилазы Е1100, протеолитические - протеазы Е1101 GMP Вещества при обработки муки: GMP аскорбиновая кислота Е300 калиевые и натриевые соли 300 аскорбиновой кислоты Е301, Е302 согласно технической документации (ТД) натриевая и калиевая соли 90 L-цистеина и его гидрохлоридов Е920 диоксид серы Е220 (в муке только 200 для производства печенья и теста) фосфаты кальция Е341 2500 лецитин Е322 2000 аммонийные соли фосфатидиловой согласно ТД кислоты Е442 модифицированные крахмалы согласно ТД диоксид хлора Е926 для поднятия 30 дрожжей для хлебобулочных изделий перекись бензоила 60 азобикарбонамид Е927а для кислого 145 теста Продукция Никакие пищевые белковая добавки в жизненной пшеничная, и безжизненной в т. ч. пшеничной клейковине пшеничная и растворимых белках клейковина недопустимы Цельные, вазелиновое масло пищевое Е905а 800 толченые, или зерновые хлопья, включая рис пропилгаллат Е310 100 Мука- Соответствовать крупчатка законодательству из страны, в которой толченого реализуется продукт проса Каши на сложные эфиры 200 завтрак, включая бутилгидроксианизол Е320 200 геркулес бутилгидрокситолуол Е321 100 синий блестящий FCF Е133 200 сахарный колер Е150с 6500 сахарный колер Е150d 2500 кармины Е120 200 каротины растительные Е160aii 400 оксиды железа Е172 75 пропилгаллат Е310 200 рибофлавины Е101 300 Крахмал диоксид серы общий Е220 100 сульфиты 50 амилазы Е1100 GMP Глюкоза глюкэндомикопсин Г15х 0,4 - 0,6% кристал- к массе основного лическая сырья Примечание: * GOOD MANUFACTURING PRACTICE (GMP) - Большой опыт производства. Все пищевые добавки должны применяться в условиях хорошего производства, что включает следующее: 1. Количество пищевых добавок должно быть как можно более минимизировано для достижения требуемого эффекта. 2. Количество пищевой добавки, которая становится одним из компонентов продукта в результате ее использования в производстве, обработке или упаковке продукта, а также не влияющая на физические и другие технические свойства продукта, должно быть рационально снижено. 3. Качество пищевой добавки должно соответствовать качеству продукта. Она готовится и используется, как и другие ингредиенты продукта. _____________ Приложение 4 к Техническому регламенту "Требования к безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции" Предельно допустимая концентрация вредных веществ в воздухе рабочей зоны мукомольных, крупяных и крахмалопаточных предприятий ---+-----------------------------------------------------+---------- N | Наименование вещества |Величина п/п| | ПДК, | |не более, | |мг/куб. м ---+-----------------------------------------------------+--------- 1. Зерновая пыль (вне зависимости от содержания 4,0 двуокиси кремния) 2. Пыль растительного и животного происхождения: с примесью двуокиси кремния более 10% 2,0 (хлопковая, хлопчатобумажная, древесная и др.) с примесью двуокиси кремния от 2 до 10% 4,0 с примесью двуокиси кремния менее 2% 6,0 (мучная, хлопчатобумажная, древесная и др.) 3. Железа оксид 6,0 4. Магнид цинка 6,0 5. Марганец (в пересчете на двуокись марганца) аэрозоль дезинтеграции 0,3 марганец в сварочных аэрозолях при его содержании: до 20% 0,2 от 20 до 30% 0,1 6. Кобальта оксид 0,5 7. Окситетрациклин 0,1 8. Тетрациклин 0,1 9. Бромистый метил 1,0 10. Металлил 0,3 11. Фосфин 0,1 12. Дихлорэтан 10,0 13. Метитион 0,1 14. Золатон 0,1 15. Карбофос 0,5 16. Аммиак 20,0 17. Бром 0,5 18. Кислота азотная 2,0 19. Кислота серная 1,0 20. Кислота уксусная 5,0 21. Йод 1,0 22. Ацетон 200,0 23. Бензол 15,0 24. Эфиры 1-10 25. Спирты: этиловый 1000,0 метиловый 5,0 26. Бензин 100,0 27. Керосин (дизтопливо) 200,0 28. Щелочи едкие (в пересчете на NaOH) 0,5 ____________ Приложение 5 к Техническому регламенту "Требования к безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции" А К Т об утилизации продукции Комиссией в составе _______________________________________________ ___________________________________________________________________ (Ф. И. О., должность) произведена утилизация ____________________________________________ (наименование продукции, количество) ___________________________________________________________________ (указать на кормовые или технические цели можно использовать данную продукцию) ___________________________________________________________________ Основание ___________________________________________________________________ (указать документ (номер), на основании которого продукция признана ___________________________________________________________________ непригодной для использования по назначению) Подписи членов комиссии ____________________ "___" _________ 200__ г. Ф. И. О. Подпись изготовителя (продавца) ____________________ "___" _________ 200__ г. Ф. И. О. _______________ Приложение 6 к Техническому регламенту "Требования к безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции" А К Т об уничтожении продукции Комиссией в составе _______________________________________________ ___________________________________________________________________ (Ф. И. О., должность) произведено уничтожение ___________________________________________ ___________________________________________________________________ (наименование продукции, количество) ___________________________________________________________________ (указать способ) ___________________________________________________________________ Основание _________________________________________________________ (указать документ (номер), на основании которого забракована продукция) ___________________________________________________________________ Подписи членов комиссии ____________________ "___" _________ 200__ г Ф. И. О. Подпись изготовителя (продавца) ____________________ "___"_________ 200__ г Ф. И. О. ______________ Приложение 7 к Техническому регламенту "Требования к безопасности продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции" Рекомендуемые процедуры подтверждения соответствия продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции Основанием для подтверждения соответствия являются идентификация продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции, результаты ее испытаний в аккредитованных лабораториях, а для серийного производства и результаты анализа состояния ее производства. На продукцию, соответствие которой подтверждено требованиями настоящего Технического регламента, выдается сертификат соответствия со сроком действия согласно выбранной схемы, но не более трех лет с правом маркирования Знаком соответствия в установленном порядке. При проведении обязательного подтверждения соответствия продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции учитывается наличие систем управления качеством производства, реализованных на основе принципов международных стандартов. Документ в сфере подтверждения соответствия, выданный иностранным государством, считается действительным в Республике Казахстан при условии его признания в государственной системе технического регулирования в соответствии с законодательством Республики Казахстан в области технического регулирования, если иное не предусмотрено международными договорами. Процедуры проведения подтверждения соответствия продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции проводится в соответствии с действующими государственными стандартами и включают пять этапов: 1) заявку на сертификацию; 2) оценку соответствия объекта сертификации установленным требованиям; 3) анализ результатов оценки соответствия; 4) решения по сертификации; 5) инспекционный контроль за сертифицированным объектом. Схемы обязательного подтверждения соответствия продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции следующие: 1) схема 1 - применяется для отечественных производителей продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции при ограниченном, заранее оговоренном объеме реализации; 2) схема 2 - применяется для отечественных или импортируемых продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции при постоянных долгосрочных поставках с выполнением инспекционной проверки с проведением испытаний на образцах, отобранных в сфере реализации; 3) схема 3 - применяется для отечественных или импортируемых продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции с выполнением инспекционной проверки с проведением испытаний на образцах, отобранных у изготовителя; 4) схема 4 - применяется для отечественных или импортируемых продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмальной продукции при необходимости всестороннего контроля за стабильностью его характеристик; Информация по документуЧитайте также
Изменен протокол лечения ковида23 февраля 2022 г. МедицинаГермания может полностью остановить «Северный поток – 2»23 февраля 2022 г. ЭкономикаБогатые уже не такие богатые23 февраля 2022 г. ОбществоОтныне иностранцы смогут найти на портале госуслуг полезную для себя информацию23 февраля 2022 г. ОбществоВакцина «Спутник М» прошла регистрацию в Казахстане22 февраля 2022 г. МедицинаМТС попала в переплет в связи с повышением тарифов22 февраля 2022 г. ГосударствоРегулятор откорректировал прогноз по инфляции22 февраля 2022 г. ЭкономикаСтоимость нефти Brent взяла курс на повышение22 февраля 2022 г. ЭкономикаКурсы иностранных валют снова выросли21 февраля 2022 г. Финансовые рынки |
Архив статей
2026 Июнь
|
