|
Расширенный поиск
Постановление Правительства Тюменской области от 11.02.2008 № 45-п
Документ имеет не последнюю редакцию.
ПРАВИТЕЛЬСТВО ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
11.02.2008 N 45-п г.Тюмень Об утверждении Положения
"О планировке и застройке рынков"
(В редакции Постановлений Правительства Тюменской области
от 24.11.2009 № 337-п; от 26.03.2012 № 101-п)
В соответствии с Федеральным законом от 30.12.2006 N 271-ФЗ "О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации": (В редакции Постановления Правительства Тюменской области от 24.11.2009 № 337-п)
1. Утвердить Положение "О планировке и застройке рынков" согласно приложению. 2. Настоящее постановление вступает в силу с момента его опубликования. 3. Контроль за исполнением постановления возложить на начальника главного управления строительства и
жилищно-коммунального хозяйства Тюменской области. (В редакции Постановления Правительства Тюменской области
от 24.11.2009 № 337-п)
Губернатор области В.В. Якушев __________________
Приложение
к постановлению Правительства Тюменской области
от 11 февраля ПОЛОЖЕНИЕ
о планировке и застройке рынков
(В редакции Постановлений Правительства Тюменской области
от 24.11.2009 № 337-п; от 26.03.2012 № 101-п)
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Настоящее положение устанавливает основные требования к планировке, перепланировке и застройке рынка, реконструкции и модернизации зданий, строений, сооружений и находящихся в них помещений. Положение включает требования к планировочной организации земельных участков, на которых располагаются или планируются размещением рынки, устанавливают предельные (минимальные и максимальные) размеры площади рынков, основные требования к характеристике и объемно-планировочным решениям зданий, строений и сооружений рынков, характеристики и предельные (минимальные и максимальные) площади торговых мест, складских, подсобных и иных помещений. 1.2. Настоящее Положение разработано в соответствии с требованиями действующих законодательных и нормативных правовых актов, строительных норм и правил, стандартов, других нормативных документов в области проектирования и строительства. 1.3. Действие настоящего Положения регулирует отношения субъектов права, возникающие и осуществляемые на территории Тюменской области. 1.4. Требования настоящего Положения должны учитываться при проектировании и строительстве вновь строящихся, реконструируемых, расширяемых и модернизируемых зданий, строений или сооружений рынков, находящихся в них помещений торговли, общественного питания, здравоохранения, бытового и коммунального обслуживания, и
иных объектов вспомогательного значения. 1.5. С 01.01.2013 оборудование и застройка рынков на территории Тюменской области, за исключением сельскохозяйственных
рынков и сельскохозяйственных кооперативных рынков, осуществляется
управляющими рынками компаниями при обязательном соблюдении
основных требований настоящего Положения. Для сельскохозяйственных
рынков и сельскохозяйственных кооперативных рынков указанные нормы
применяются с 01.01.2015. (В редакции Постановлений Правительства Тюменской области от 24.11.2009 № 337-п; от 26.03.2012 № 101-п) 1.6. Настоящее положение не распространяется на деятельность по планировке и застройке оптовых рынков. 1.7. Нормы, устанавливающие требования к размещению, конструктивным характеристикам временных сооружений рынков -
временных торговых павильонов, рыночных лотков, палаток, киосков,
используемых для организации деятельности по продаже товаров
(выполнению работ, оказанию услуг) на рынках, за исключением
сельскохозяйственных рынков и сельскохозяйственных кооперативных
рынков действуют до 01.01.2013. В отношении сельскохозяйственных
рынков и сельскохозяйственных кооперативных рынков эти нормы
действуют до 01.01.2015. С указанных сроков использование на рынках
для организации деятельности по продаже товаров (выполнению работ, оказанию услуг) временных сооружений запрещается. (В редакции Постановлений Правительства Тюменской области
от 24.11.2009 № 337-п; от 26.03.2012 № 101-п)
2. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
В целях реализации настоящего нормативного правового акта используются основные термины и определения, принятые Федеральным законом от 30.12.2006 N 271-ФЗ "О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации", ГОСТ Р 51303-99 "Торговля. Термины и определения", а так же следующие понятия: Рыночный комплекс - включает в себя набор отдельных торговых, складских, холодильных, санитарно-контрольных, подсобных, коммунально-бытовых и административных зданий и помещений, а также
площадки для сезонной торговли. Крытый рынок – рынок, представляющий преимущественно единое сооружение, защищенное от атмосферных осадков и включающее весь необходимый набор помещений. Открытый рынок - рынок, на котором торговля производится полностью на открытой площадке с крытых или открытых рыночных лотков, палаток, киосков, павильонов. Комбинированный рынок – рынок, включающий как крытые отдельно стоящие рыночные павильоны, так и открытую торговую площадку. Передвижной сборно-разборный рынок открытого типа - рынок, организуемый в отдельных районах населенных пунктов с целью оперативного обслуживания населения. Торговый зал – часть здания, строения, сооружения рынка, занятая оборудованием для выкладки, демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей, включающая
помещения контрольно-кассовых узлов и кассовых кабин, рабочие места обслуживающего персонала, проходы для покупателей. Подсобные помещения, административно-бытовые помещения, помещения для приема
и хранения товаров и подготовки их к продаже, иные вспомогательные
помещения, в которых не производится обслуживание покупателей, не относятся к помещениям торгового зала. Торговая площадь – сумма площадей торговых залов, помещений приема и выдачи заказов, зала кафетерия, площадей для дополнительных услуг покупателям. Площади основных эвакуационных проходов – площадь проходов, предназначенных для эвакуации людей при пожаре, являющихся основным местом слияния людских потоков при организации движения людей из опасной зоны, где имеется возможность воздействия на них опасных факторов пожара. Атриум — часть здания в виде многосветного пространства, как правило, развитого по вертикали с поэтажными галереями, на которые выходят помещения различного назначения. Атриум, развитый по горизонтали в виде многосветного прохода, может быть назван пассажем. Замок "антипаника" — дверной замок, позволяющий открывать запертую дверь без ключа только с одной стороны. Опорный пункт пожаротушения — помещение для размещения первичных средств пожаротушения, индивидуальных и коллективных спасательных устройств, другого инвентаря, который необходим в случае пожара для персонала и службы пожарной безопасности.
Пожарный отсек — здание, а также части зданий, обособленные от других зданий или их частей противопожарными стенами и перекрытиями. Лифтовая установка - объемно-планировочный элемент здания (сооружения), содержащий лифт (лифты), шахту (шахты), машинное помещение (помещения) при его (их) наличии, а также лифтовые холлы
(посадочные площадки). 3. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К РЫНКАМ
3.1. Нормы настоящего Положения предназначены для использования
в области проектирования, строительства и эксплуатации рыночной сети населенных пунктов Тюменской области, относящейся к IВ строительно-климатической зоне (В соответствии со СНиП 23-01-99*
"Строительная климатология").
3.2. В Положении приведены необходимые минимальные и максимальные расчетные показатели для проектирования новых и реконструкции существующих сетей и объектов рыночной торговли. 3.3. Архитектурно-планировочное, объемное и конструктивное решение рыночных зданий, строений, сооружений, а также их инженерное оборудование должны удовлетворять специфическим требованиям IВ строительно-климатической зоны.
3.4. Рыночные комплексы и павильоны следует решать компактно, преимущественно в виде одноэтажных бесподвальных зданий.
При больших мощностях рынков допускается:
а) устройство складских (неохлаждаемых и охлаждаемых) и подсобных помещений в подвальных или цокольных этажах при наличии удобной связи для загрузки товарами соответствующих торговых площадей. б) в отдельных случаях при соответствующем обосновании допускается устройство антресольного этажа. Возможность устройства
антресольного этажа должна в обязательном порядке согласовываться с
уполномоченным органом МЧС РФ по Тюменской области. 3.5. В зависимости от мощности рынка, радиуса обслуживания, объемов продажи товаров одного класса, устройства зданий, строений, сооружений различают несколько типов рынков: а) по признаку мощности и радиусу обслуживания:
- малые рынки (рыночные павильоны) мощностью 50 – 100 торговых мест; - средние рынки (рыночные комплексы) мощностью 100 – 600 торговых мест; - большие рынки (рыночные комплексы) мощностью 600 и более торговых мест; б) исходя из объемов продажи товаров одного класса:
- универсальный рынок;
- специализированный рынок;
в) по виду и устройству зданий, строений, сооружений:
- крытый рынок;
- открытый рынок;
- комбинированный рынок.
3.6. Рынки, как правило, должны строиться в виде отдельно стоящих объектов, их блокировка допускается только с торговыми комплексами и отдельными зданиями торговли (торговые центры,
универмаги, магазины). Отделы по реализации горючих жидкостей, парфюмерии, пиротехнических изделий следует размещать в соответствии с требованиями СНиП 21-01-97*, ППБ 01-03.
3.7. Рыночные здания, строения, сооружения, как правило, должны
быть подключены к сетям инженерно-технического обеспечения.
4. ТРЕБОВАНИЯ К ПЛАНИРОВКЕ ТЕРРИТОРИИ РЫНКОВ. РАСЧЕТНЫЙ
ГРАДОСТРОИТЕЛЬНЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ РЫНОЧНОЙ СЕТИ
4.1. Размещение рынков осуществляется в соответствии с утвержденным планом организации рынков на территории Тюменской области. 4.2. План организации рынков утверждается с учетом нормативов, предусмотренных настоящим положением.
4.3. Здания, строения, сооружения рынков на территории населенного пункта следует размещать с учетом обеспечения равномерного обслуживания населения и удобных транспортных связей. 4.4. Участок под размещение рынка располагается на расстоянии не менее 50 метров от селитебной зоны. Рынки не должны выходить непосредственно на "красную линию" магистралей, проспектов и основных улиц и должны отстоять от проезжих дорог и улиц на расстояние не менее В населенных пунктах со сложившейся застройкой рекомендуется сохранять для строительства новых рынков традиционные территории рыночной торговли. 4.5. Радиус обслуживания рынков определяется их оптимальной мощностью, плотностью жилого фонда обслуживаемого района и корректируется конкретными природными и территориальными условиями. Оптимальным радиусом обслуживания рынков с учетом пешеходной доступности и использования современных транспортных средств принимается расстояние в 2,0 км, т.е. промежуток времени в 25 минут, являющийся суммарным временем, затрачиваемым человеком на передвижение от места жительства до рынка пешком и на транспорте (пешком от жилья до остановки транспорта, на транспорте, пешком от
остановки транспорта до рынка). 4.6. При разработке схемы планировочной организации земельного участка для строительства рынка, земельный участок необходимо четко разграничить на функциональные зоны: - торговая зона;
- административно-складская;
- хозяйственная;
- благоустроенная предрыночная пешеходная зона; - стоянка для автотранспортных средств лиц, с которыми заключены договоры о предоставлении торговых мест, продавцов, покупателей; - другие зоны.
4.7. Территория рынка должна иметь твердое покрытие, подъезды, подходы и дорожки пешеходной зоны должны быть благоустроены. 4.8. На территории рынка для строгого соблюдения санитарных требований в хозяйственной зоне должны быть устроены навесы для хранения тары и площадки для мусора и пищевых отходов. Контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов должны быть раздельными, оборудованы крышками, установлены на площадках с твердым покрытием. Размеры площадок должны превышать площадь основания контейнеров на Площадки для сбора мусора и пищевых отходов располагаются на расстоянии 25 метров от зоны торговли и предрыночной зоны для покупателей. 4.9. Необходимая территория для размещения рынка определяется из расчета 50 – для автостоянок). 4.10. Автостоянки следует проектировать из расчета – 20-25 машино-мест на 50 торговых мест (СНиП 2.07.01-89*). Площадь на одну автомашину – 20 - 4.11. Допускаемая плотность застройки земельного участка под рыночное строительство – 40-50 процентов. 4.12. Расчетный градостроительный показатель рыночной сети для Тюменской области составляет 4.0 рыночных торговых места на каждые 1000 жителей, в том числе: - овощи, фрукты, зелень, бахчевые 2,2 – 2,4 - молоко и молочные продукты 0,4 – 0,5 - мясо и мясные продукты 0,2 – 0,4 - бакалея 0,2 – 0,4 - непродовольственные товары 0,3 - вещевой рынок 0,3 – 0,4 4.13. Расчетный градостроительный показатель рыночной сети является средней величиной для населенного пункта в целом. Для отдельных районов населенного пункта этот показатель можно увеличить или уменьшить в зависимости от степени насыщенности населенного пункта продовольственными магазинами и объектами общественного питания, при условии сохранения общей расчетной мощности рыночной сети в целом. 4.14. Номенклатура рынков для новых и сложившихся населенных пунктов Тюменской области, дана в таблице 1.
Таблица 1
Номенклатура рынков для строящихся и сложившихся городов, жилых
районов и других населенных пунктов Тюменской области.
|———————————|——————————————|———————————————|——————————————————————| | | Мощность | Обслуживаемое |Типы рынков по объемам| | Типы | рынков | население | продажи товаров | | рынков | (количество |(тысяч жителей)| одного класса |
| |торговых мест)| | | |———————————|——————————————|———————————————|——————————————————————| |Большие | 1200 и более | 300,0 | Торгующие всеми| |рынки | 800 | 200,0 |видами продуктов| | | 600 | 150,0 |питания, | | | | |непродовольственными | | | | |товарами (смешанная|
| | | |торговля) | |———————————|——————————————|———————————————|——————————————————————| |Средние | 400 | 100,0 | То же | |рынки | 250 | 60,0 | | | | 150 | 40,0 | | |———————————|——————————————|———————————————|——————————————————————| |Малые рынки| 100 | 25,0 | Торгующие несколькими| | | 75 | 20,0 |видами продуктов| | | до 50 | до 15,0 |(специализированная |
| | | |торговля) | |———————————|——————————————|———————————————|——————————————————————| 4.15. Соотношение крытых и открытых рыночных торговых мест следует принимать 1:0,5, 1:1, 1:2 в зависимости от задания на проектирование и местных условий. 4.16. Средняя мощность комбинированных рынков определяется суммированием количества торговых мест в торговом зале и 50% мест на открытой площадке. 5. ХАРАКТЕРИСТИКА РАСПОЛОЖЕННЫХ НА РЫНКЕ ЗДАНИЙ, СООРУЖЕНИЙ И
НАХОДЯЩИХСЯ В НИХ ПОМЕЩЕНИЙ
5.1. Состав и площади помещений рынков.
Здания, строения, сооружения рынков должны содержать следующие помещения и площадки: 5.1.1. Основные торговые и обслуживающие помещения и площадки:
- крытый торговый зал;
- торговое место;
- открытая торговая площадка для установки автолавок, автоприцепов, палаток, лотков для реализации картофеля, свежей плодово-овощной продукции в период массового поступления (сельскохозяйственные рынки); - сектор обслуживания (временное хранение личных вещей и покупок, упаковка, продажа упаковочных материалов, служба доставки
товаров); - помещения общественного питания;
5.1.2. Помещения и площадки для приема товара:
Приемно-разгрузочные помещения и площадки:
- разгрузочная площадка (дебаркадер);
- разгрузочное помещение;
5.1.3. Помещение ветеринарно-санитарного контроля (если осуществляется продажа пищевых продуктов животного и (или) растительного происхождения), хранения и подготовки товаров к продаже: 5.1.3.1. Лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы:
1) смотровой зал для экспертизы мяса;
2) смотровой зал для экспертизы молочных и растительных продуктов; 3) лаборатория;
4) отделение хранения конфискованных продуктов и обеззараживания мяса; 5) моечная;
6) кабинет ветеринарного врача;
7) охлажденная камера-изолятор для бракованного мяса (со вторым
выходом на территорию рынка); 8) гардероб персонала;
9) санузел;
10) душевая;
11) хозяйственное помещение;
5.1.3.2. Помещения для хранения пищевых продуктов:
1) кладовые для хранения продуктов неохлаждаемые;
2) охлаждаемые кладовые (холодильные камеры) для плодоовощной продукции; 3) охлаждаемые камеры для молочных продуктов, гастрономических товаров (раздельно); 4) охлаждаемые камеры для мяса, рыбы (раздельно);
5) отдельная холодильная камера для хранения птицы;
6) морозильная низкотемпературная камера для замороженных пищевых продуктов; 7) холодильная камера для пищевых отходов;
5.1.3.3. Помещения для подготовки продуктов питания к продаже:
1) моечная и сортировочная для фруктов и овощей;
2) морозильная камера для мяса;
3) дефростерная; 4) разрубочная мяса; 5) помещение для подготовки к продаже молочных жировых продуктов, гастрономических продуктов с моечным отделением для обработки инвентаря; 5.1.3.4. Помещения для хранения непродовольственных товаров:
1) одежды и обуви;
2) детских товаров;
3) товаров бытовой химии;
4) хозяйственных товаров;
5) строительных материалов;
6) бытовой техники;
7) помещения для хранения прочих групп товаров в соответствии
с заданием на проектирование. 5.1.3.5. Примерочные (если осуществляется продажа непродовольственных товаров). 5.1.4. Подсобно-хозяйственные помещения:
1) помещение хранения тары;
2) помещение для хранения торгового инвентаря, оборудования;
3) помещение мойки и санитарной обработки торгового инвентаря;
4) помещение хранения и приготовления дезинфицирующих средств;
5) кладовая уборочной техники и уборочного инвентаря;
6) стоянка внутрирыночного транспорта и других средств механизации транспортно-разгрузочных работ; 7) помещение сбора мусора.
5.1.5. Коммунально-бытовые помещения:
1) камера хранения личных вещей продавцов;
2) туалеты для покупателей с раковинами для мытья рук (рассчитываются на 25% покупателей в пиковое время); 3) туалеты для продавцов с раковинами для мытья рук (рассчитываются на 100% продавцов); 4) туалеты для персонала рынка с раковинами для мытья рук (рассчитываются на 100 % персонала в максимальную смену); 5) гардероб для продавцов:
а) раздевальная со шкафчиками - рассчитывается на 100% торговых мест в крытом торговом зале;
б) туалет с умывальной раковиной (входит в общее количество для данной категории); 6) гардероб для персонала:
а) раздевальная со шкафчиками - рассчитывается на 100 % персонала; б) душевые -1 на 15 чел.; в) туалет при душевой;
7) комната гигиены женщины (возможно размещение при туалетах); 8) комната приема пищи продавцов;
9) прочие помещения:
- почта-сберкасса;
- пункт бытового обслуживания;
- парикмахерская;
- комната матери и ребенка.
5.1.6. Административные помещения:
1) кабинет руководителя управляющей рынком компании (директора рынка); 2) контора рынка (кабинеты администраторов, бухгалтерия, касса и пр. по заданию на проектирование); 3) комната персонала;
4) здравпункт;
5) пункт охраны общественного порядка, милиции;
6) комната охраны (проходная)
7) комната психологической разгрузки, и т.д. – необходимость дополнительных помещений определяется заданием на проектирование. 5.1.7. Технические помещения: 1) тепловой узел,
2) электрощитовая, 3) аппаратная связи,
4) машинное отделение холодильных камер,
5) машинное отделение подъемных механизмов,
6) вентиляционные камеры, и т.д.
5.1.8. Необходимость размещения в зданиях, строениях, сооружениях рынка объектов общественного питания, бытового обслуживания, гостиницы для продавцов, пункта охраны общественного
порядка, комнаты психологической разгрузки, здравпункта, комнаты матери и ребенка, технических помещений предусматривается в задании на проектирование. При этом используются нормы проектирования для конкретного вида объекта. 5.1.9. Все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых
продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей. 5.1.10. В случае осуществления деятельности по продаже товаров (выполнению работ, оказанию услуг) с использованием средств измерений (весов, гирь, мерных емкостей, метров и т.д.) на рынке
оборудуется общедоступное место для установки соответствующих метрологическим правилам и нормам измерительные приборы в целях проверки покупателями правильности цены, меры, веса приобретенных товаров (работ, услуг). 5.1.11. Состав и расчетные показатели площади помещений рынков приведены в таблице 2. Расчетные показатели площадей помещений** являются рекомендуемыми и могут приниматься по заданию на проектирование, при этом минимальный размер торгового места должен
составлять не менее 1 кв.м. 5.1.12. Помещения лабораторий в составе рыночных комплексов выделяются в самостоятельную секцию, выгороженную противопожарными перегородками первого типа и противопожарными перекрытиями 3-го типа. Лабораторные работы допускается проводить только в части соответствия реализуемой продукции ГОСТ и ТУ. Использование газобалонного оборудования в лабораториях не допускается. Лаборатории должны быть обеспечены самостоятельными входами и выходами, изолированными от входов и выходов от покупателей. Инженерные системы лабораторий необходимо выполнять отдельными от инженерных сетей здания. 5.2. Требования к архитектурно-планировочным решениям зданий, строений, сооружений и находящихся в них помещений
При планировке помещений рынков необходимо соблюдать следующие основные требования: 5.2.1. Торговые залы и торговые места должны быть удобно связаны с разгрузочными, контрольными и складскими помещениями и помещениями подготовки товаров к продаже, в то же время они должны
быть расположены так, чтобы по окончании рабочего дня они могли быть изолированы от прочих помещений.
5.2.2. Проход в кладовые, помещения подготовки товаров к продаже, подсобные, бытовые и технические помещения не допускается
предусматривать через торговые залы. 5.2.3. Помещения, входящие в одну функционально-технологическую
группу, следует по возможности объединять в один планировочный блок. Складские помещения для продовольственных и непродовольственных групп товаров должны быть раздельными. 5.2.4. Административные, коммунально-бытовые, подсобно-хозяйственные и технические помещения должны располагаться так, чтобы в них можно было попасть, минуя торговые залы и складские помещения. 5.2.5. Разгрузочные и приемочные площадки и помещения следует максимально приближать к помещениям для хранения. 5.2.6. Разгрузочные платформы, как правило, должны быть выше уровня площадки для автомобилей на 1,1- предусматривать лестницу, пандус для средств механизации разгрузочных работ и при необходимости стационарные или передвижные
устройства, уравнивающие пол платформы с полом кузова. Платформы должны проектироваться из условий разгрузки автомобилей с заднего или правого борта. 5.2.7. Разгрузочные места и платформы должны размещаться в отапливаемых помещениях.
5.2.8. Для продажи продовольственных товаров промышленного изготовления (гастрономических, кисло-молочных,
бакалейно-кондитерских, хлебобулочных и пр.), для продажи соленых,
квашенных и маринованных овощей; свежих овощей, фруктов и зелени; продукции животноводства, птицеводства должна быть выделена отдельная группа торговых мест, примыкающих к специальному складскому помещению дневного запаса. Такие помещения должно быть оборудованы канализацией, горячим и холодным водоснабжением, моечными отделениями, раковинами для мытья рук. 5.2.9. Для продажи бахчевых культур необходимо отводить специальные места (преимущественно на открытой торговой площадке),
огороженные специальными металлическими или деревянными запираемыми закромами (количество закромов устанавливается заданием на
проектирование). 5.2.10. Реализация непродовольственных товаров не должна предусматриваться в непосредственной близости от групп торговых мест по реализации продовольственных товаров. 5.2.11. Уровень полов торговых, приемочных, складских и подсобных помещений, а также разгрузочных площадок должен устанавливаться на одной отметке, а в случае невозможности допускается соединение перепадов пандусами с уклоном не более 1:6 или устройством подъемных механизмов. 5.2.12. В крайне необходимых случаях возможно устройство лестниц на путях следования покупателей и обслуживающего персонала, при этом количество ступеней должно быть не менее 3-х. 5.2.13. Для продажи дичи в перьях и живой домашней птицы необходимо отводить специальные места (преимущественно на открытой
торговой площадке), оборудованные ярусными клетками из расчета 1,0 м2 площади клетки на 10 – 15 птиц (количество клеток устанавливается заданием на проектирование). 5.2.14. Рыночные торговые места могут быть разового пользования
и стационарными. Торговые места разового пользования составлены из отдельных секций-прилавков, за которыми торговля осуществляется в течение одного дня (продажа продукции растениеводства с дачных и
приусадебных участков). Стационарные торговые места являются группой самостоятельных торговых точек, которые предоставляются в пользование на длительный
срок. 5.2.15. Секции прилавков проектируются трех габаритов согласно продовольственным группам (смотри таблицу 3). Таблица 3
Габариты прилавков*
|——————————————————————————————|——————————|——————————|————————————| | Наименование | Длина, | Ширина, | Высота, | | продовольственных групп | м | м | м | |——————————————————————————————|——————————|——————————|————————————| |Овощи, фрукты, зелень | 1,20 | 0,80 | 0,90 | |——————————————————————————————|——————————|——————————|————————————| |Мясо и мясные продукты | 1,00 | 0,80 | 0,90 | |——————————————————————————————|——————————|——————————|————————————| |Молоко и молочные продукты | 0,80 | 0,80 | 0,90 | |——————————————————————————————|——————————|——————————|————————————| *Продовольственные и непродовольственные группы, не указанные в таблице 3, комплектуются в соответствии с заданием на проектирование технологическим оборудованием промышленного производства. 5.2.16. Набор секции прилавков составляет блок рыночных торговых мест, которые могут быть островного или пристенного типа:
- островной блок создается размещением прилавков на нормативном расстоянии друг против друга, с двух или четырех сторон.
- пристенные прилавки устраиваются с отступом от стены с таким расчетом, чтобы между стеной и прилавком или витриной, кроме рабочего места продавца, можно было разместить стеллажи, холодильные емкости, подтоварники или закрома. Для реализации непродовольственных товаров могут предусматриваться как блоки рыночных торговых мест, так и отдельные торговые павильоны. 5.2.17. Наименьшая ширина проходов в торговых залах, на открытых торговых площадках принимается согласно таблице 4, но не менее расчетной по ГОСТ 12.1.004-91 приложение 2 и СНиП 2.08.02-89*. Таблица 4 Наименьшая ширина проходов
|——————————————————————————————|———————————————|——————————————————| | |Ширина проходов|Ширина проходов на| | Виды проходов | в крытых |открытых площадках| | | торговых залах| (м) | | | (м) | | |——————————————————————————————|———————————————|——————————————————| |Центральные | 4,0 | 6,0 | |——————————————————————————————|———————————————|——————————————————| |Для покупателей между| 3,0 | 4,0 | |прилавками | | | |——————————————————————————————|———————————————|——————————————————| |Для продавцов между прилавками| 2,4 | 2,4 | |островного типа | | | |——————————————————————————————|———————————————|——————————————————| |Для продавцов между прилавком| 2,0 | 2,0 | |и стеной или стеллажом| | | |(пристенное расположение) | | | |——————————————————————————————|———————————————|——————————————————| |Для покупателей между| 2,0 | 2,0 | |прилавком и стеной | | | |——————————————————————————————|———————————————|——————————————————| |Боковые – для покупателей| 1,5 | 2,0 | |между торцом прилавка и стеной| | | |——————————————————————————————|———————————————|——————————————————| Примечание:
Общая площадь проходов по отношению к площади торговых мест должна составлять не менее 125%. Ширина основных эвакуационных проходов должна быть не менее, м:
1,4 — при торговой площади до 1,6 — при торговой площади св.100 до 2 — при торговой площади св. 150 до 2,5 — при торговой площади св. 5.2.18. Наименьшая ширина проходов в складских помещениях должна приниматься согласно таблице 5. Таблица 5
Наименьшая ширина проходов в складских помещениях
|————————————————————————————————|——————————————————————————————| | Виды проходов | Наименьшая ширина прохода (м)| |————————————————————————————————|——————————————————————————————| |Основной проход при размещении| 1,8 | |оборудования и продуктов на| | |складах | | |————————————————————————————————|——————————————————————————————| |Вспомогательные проходы на| 1,0 | |складах | | |————————————————————————————————|——————————————————————————————| 5.2.19. Ширину коридоров в группе помещений для хранения товаров и подготовке товаров к продаже, в зависимости от применяемой механизации, следует принимать: - до - до 3 м – при использовании электрокаров или вилочковых погрузчиков. 5.2.20. На путях движения средств механизации, транспортных средств колонны, стены и перегородки должны быть защищены от механических повреждений. 5.2.21. Входы, выходы, лестницы и пандусы для покупателей должны быть отделены от входов, выходов, лестниц для обслуживающего
персонала. 5.2.22. Общая ширина эвакуационных выходов из помещений должна определяться согласно СНиП 21-01-97* и разделом 5.6. настоящего Положения. Для расчета путей эвакуации число покупателей, одновременно находящихся в торговом зале следует принимать из расчета на одного человека 5.2.23. Лестницы в помещении рынка следует проектировать согласно СНиП 2.08.02-89*
5.2.24. Лестницы и пандусы для покупателей в торговых залах надлежит проектировать открытыми. Ширина маршей и пандусов, а также их уклоны следует принимать согласно СНиП 21-01-97*, СНиП 2.08.02-89*, СНиП 35-01-2001.
Одна из внутренних лестниц в зданиях I и II степеней огнестойкости высотой до девяти этажей может быть открытой на всю высоту здания при условии, если помещение, где она расположена, отделено от примыкающих к нему коридоров и других помещений противопожарными перегородками. При устройстве автоматического пожаротушения во всем здании отделять помещения с открытой лестницей от коридоров и других помещений не обязательно. В зданиях I - III степеней огнестойкости внутренняя лестница из вестибюля до второго этажа может быть открытой, если вестибюль отделен от коридоров и других помещений противопожарными перегородками с обычными дверями и противопожарными перекрытиями. В зданиях I и II степеней огнестойкости лестница с первого до второго этажа может быть открытой и при отсутствии вестибюля. При этом эти лестницы или пандусы можно учитывать в расчете путей эвакуации только для половины количества покупателей, находящихся в
соответствующем торговом зале, а для эвакуации остальных
покупателей следует предусматривать не менее двух закрытых лестничных клеток. Длину открытой лестницы (или пандуса) следует включать в расстояние от наиболее удаленной точки пола до эвакуационного выхода наружу, но ее площадь не включается в площадь основных эвакуационных проходов. Из торговых помещений, один из выходов может быть непосредственно в вестибюль, гардеробную, поэтажный холл и фойе, примыкающие к открытым лестницам.
5.2.25. Количество и необходимость лифтов, эскалаторов и подъемного оборудования устанавливается заданием на проектирование. 5.2.26. Охлаждаемые камеры, кладовые продуктов питания, помещения подготовки товаров к продаже, также торговые места не допускается размещать под санитарными узлами и душевыми. 5.2.27. Торговые залы, разгрузочные, санитарно-контрольные и административные помещения, помещения подготовки товаров к продаже
должны иметь естественное освещение согласно СанПин 2.2.1\2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий" и СНиП 23-05-95. "Естественное и искусственное освещение". При этом необходимо учесть солнцезащитные устройства от прямого попадания солнечных лучей на торговые прилавки. 5.2.28. Остальные помещения рынков допускается оборудовать искусственным освещением. 5.2.29. Оконные переплеты в помещениях с естественным освещением должны быть створными с фрамугами или форточками. Фрамуги и оконные проемы, расположенные на высоте более уровня пола должны иметь устройство автоматического (от систем
автоматической пожарной сигнализации), ручного и дистанционного открывания. 5.2.30. В зданиях рынков следует предусматривать устройства и мероприятия, обеспечивающие возможность для инвалидов и маломобильных групп населения доступа и пользования торговыми помещениями и помещениями дополнительного обслуживания согласно требованиям ВСН 62-91*. 5.2.31. Двери в помещения приема и хранения продуктов должны быть двупольные с шириной не менее
5.2.32. Высоту торговых залов необходимо принимать с таким расчетом, чтобы кубатура зала на одно торговое место составляла: - - - - - Примечание:
1. При наличии антресольного этажа высота основного торгового зала устанавливается по вышеприведенному нормативу с добавлением на
антресольный этаж 3,3 – 2. Высота цокольных этажей должна быть не менее высоте до низа выступающих конструкций этажа принимать расчетом из учета необходимого объема резервуара дыма. Высоту безопасной зоны принять не менее 3. Высота охлаждаемых камер должна быть не менее до потолка. 5.2.33. При организации разгрузки товаров в подвальных и цокольных помещениях уклон пандуса для въезда транспорта должен быть: в здании – не более 16%, под навесом – 12%, уклон открытого пандуса – 08%. Поверхность пандуса на ширину колеи должна быть шероховатой. 5.3. Требования к холодильным установкам
5.3.1. При проектировании холодильных установок для рынков надлежит дополнительно руководствоваться СНиП 2.11.02-87 "Холодильники. Нормы проектирования". 5.3.2. На рынках должны применяться фреоновые холодильные установки. 5.3.3. Охлаждаемые камеры надлежит рассчитывать на кратковременное (2-3 суток) хранение скоропортящихся продуктов. 5.3.4. Расчетную температуру воздуха в охлаждаемых камерах следует принимать по таблице 6. Таблица 6
Расчетная температура воздуха в охлаждаемых камерах.
|———————————————————|————————————————|—————————————————————————————| | Камеры для | Температура | Кратность воздухообмена в | | хранения | камер в °С | сутки | | | |—————————————————————————————| | | | Приток | Вытяжка | |———————————————————|————————————————|—————————————|———————————————| |Мяса | 0 | - | - | |———————————————————|————————————————|—————————————|———————————————| |Рыбы | -2 | - | - | |———————————————————|————————————————|—————————————|———————————————| |Гастрономических | +2 - +6 | - | - | |товаров | | | | |———————————————————|————————————————|—————————————|———————————————| |Молочно-жировых | +2 | - | - | |продуктов | | | | |———————————————————|————————————————|—————————————|———————————————| |Фруктов, ягод, | +4 | 4 | 4 | |овощей и зелени | | | | |———————————————————|————————————————|—————————————|———————————————| |Квашений, солений | 0 | 4 | 4 | |———————————————————|————————————————|—————————————|———————————————| |Замороженных | -15 | - | - | |продуктов | | | | |———————————————————|————————————————|—————————————|———————————————| Примечание: Для реализации живой рыбы необходимо предусматривать аквариум с чистой водой и аэрацией при температуре
+ 10 °С. 5.3.5. Охлаждаемые камеры рекомендуется располагать в виде единого блока с входом через шлюз шириной не менее 5.3.6. Вход в охлаждаемые камеры допускается предусматривать через помещения для подготовки к продаже соответствующих групп товаров. Также допускается предусматривать вход через соответствующие кладовые, а при расположении одной - двух камер вне единого блока при расчетной температуре +2°С шлюз не предусматривать.
Вход в низкотемпературные камеры должны предусматриваться через отдельный шлюз. 5.3.7. Площадь охлаждаемой камеры должна быть не менее Один из размеров должен быть в плане не менее 5.3.8. Ограждающие конструкции камер должны предусматриваться из несгораемых влагостойких материалов. 5.3.9. Охлаждаемые камеры не должны располагаться рядом с помещениями с повышенной температурой и влажностью, под такими же помещениями и над ними, а также под помещениями, имеющими канализационные трапы. 5.3.10. Устройство порогов и ступеней перед входом в охлаждаемые камеры не разрешается. При необходимости следует предусматривать пандусы. 5.3.11. Тепло- и пароизоляция камер должна быть непрерывной. 5.3.12. Выбор материалов для изоляции ограждающих конструкций камер и расчетных коэффициентов теплоизоляции надлежит производить
в соответствии со СНиП "Холодильники. Нормы проектирования".
5.3.13. При разности расчетных температур охлаждаемых камер в 4°С и менее разделяющие их перегородки могут быть не изолированы при условии непрерывности остальной изоляции. 5.3.14. Двери охлаждаемых камер должны открываться в сторону выхода из камер, снабжаться двойным резиновым уплотнителем и прижимным затвором. 5.3.15. В ограждающих конструкциях и внутри камер не допускается прокладка трубопроводов отопления, водопровода, канализации, газа, а также воздуховодов вентиляции и кабелей. Внутри охлаждаемых камер допускается прокладка трубопроводов и воздуховодов, обслуживающих только эти камеры. 5.3.16. При использовании рассольной системы охлаждения. Все рассольные трубопроводы, кроме оттаивательных, а также все аппараты
низкого давления испарители и другие, должны быть теплоизолированы с последующей штукатуркой и окраской наружных поверхностей масляной краской. При этом теплоизоляцию трубопроводов надлежит предусматривать только вне охлаждаемых помещений и непрерывно на всем протяжении трубопроводов вплоть до изоляции ограждающих конструкций камер. 5.3.17. Установка выносных холодильных фреоновых агрегатов охлаждаемых прилавков и холодильных шкафов должна предусматриваться рядом с объектом охлаждения, или же в подвальных помещениях под выше перечисленным оборудованием, либо располагаться в едином помещении.
Шум торгового холодильного оборудования, установленного в торговом зале не должна превышать 60 дБ на расстоянии оборудования. 5.3.18. Охлаждаемые холодильные камеры необходимо оборудовать термореле и системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима. 5.3.19. Автоматические холодильные агрегаты для охлаждения камер при помощи фреоновых испарителей должны устанавливаться либо в непосредственной близости от них, либо в отдельном помещении (центральная холодильная машина). Расстояние от стен помещений до агрегатов должно быть не менее 250 мм. При установке сразу нескольких агрегатов расстояние между ними должно быть не менее Место установки агрегатов должно быть ограждено металлическим ограждением высотой 5.3.20. Компрессор и его двигатель должны устанавливаться на специальном фундаменте, не связанном со стенами здания.
Компрессоры, создающие динамические нагрузки, а также генерирующие шум и вибрацию, должны устанавливаться на виброизолирующих фундаментах или иметь специальные амортизаторы.
5.3.21. При проектировании машинных отделений необходимо руководствоваться правилами техники безопасности по холодильным установкам, "Правилами устройства и безопасной эксплуатации аммиачных холодильных установок" ВНИКТИхолодпром 1981, "Правилами техники безопасности на фреоновых холодильных установках" (ВНИКТИхолодпром,1981). 5.3.22. Охлаждаемые камеры, кладовые продуктов питания, помещения для подготовки продуктов к продаже, а также торговые места (прилавки) не допускается размещать под уборными и душевыми. 5.4. Требования к механизации транспортировки продуктов питания
5.4.1. В зданиях рынков и на открытых торговых площадках должны быть предусмотрены следующие средства механизации погрузочно-разгрузочных работ, вертикального и горизонтального перемещения сельскохозяйственных продуктов питания в таре и без тары: а) открытые грузоподъемные (опускные) площадки мощностью 100- б) встроенные грузоподъемные (опускные) площадки мощностью 100- в) механизмы тельферного типа, перемещающие грузы в горизонтальном направлении;
г) транспортеры ленточные;
д) роликовые дорожки; е) тележки грузовые грузоподъемностью ж) автокары и автопогрузчики мощностью 500- 5.4.2. Для автокаров и автопогрузчиков необходимо предусматривать кольцевые обходные асфальтовые дорожки. 5.4.3. На горизонтальных путях механизмов тельферного типа допускается устройство разветвления путей со стрелочными переходами. 5.4.4. Торгово-технологическое и транспортно-механическое оборудование надлежит подбирать в каждом конкретном случае с учетом задания на проектирование. 5.5. Требования к конструкциям и отделке зданий, строений,
сооружений рынков и расположенных в них помещений
5.5.1. Конструкции междуэтажных перекрытий должны быть рассчитаны на следующие нормативные полезные нагрузки:
- в торговых помещениях, на приемочных площадках, в коридорах и
кладовых – не менее 400 кг/м2;
- в административных и бытовых помещениях – 400 кг/м2; - в торговых залах, где предусмотрено передвижение Информация по документуЧитайте также
Изменен протокол лечения ковида23 февраля 2022 г. МедицинаГермания может полностью остановить «Северный поток – 2»23 февраля 2022 г. ЭкономикаБогатые уже не такие богатые23 февраля 2022 г. ОбществоОтныне иностранцы смогут найти на портале госуслуг полезную для себя информацию23 февраля 2022 г. ОбществоВакцина «Спутник М» прошла регистрацию в Казахстане22 февраля 2022 г. МедицинаМТС попала в переплет в связи с повышением тарифов22 февраля 2022 г. ГосударствоРегулятор откорректировал прогноз по инфляции22 февраля 2022 г. ЭкономикаСтоимость нефти Brent взяла курс на повышение22 февраля 2022 г. ЭкономикаКурсы иностранных валют снова выросли21 февраля 2022 г. Финансовые рынки |
Архив статей
2026 Июнь
|
