Методические рекомендации отбор проб пищевых продуктов для лабораторных испытаний и исследований (мосмр 2.3.2.006-03) (утв. приказом цгсэн в г. москве от 26.12.2003 n 284)
¦N 5319-91, ¦ ¦ ¦
¦ ¦
¦12) рыбный фарш ¦п. 12.2
¦ ¦200 г ¦ ¦
¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦13) консервы и пресервы ¦ГОСТ 8756.0-70, ¦500 г
¦3 уп-ки, вес до ¦1 кг ¦1-2 банки
молоки ¦
¦рыбные, в т.ч. икра ¦п. 2.1
¦ ¦1 кг; ¦ ¦Молоки
- 0,1 кг ¦
¦14) развесная икра и ¦ГОСТ
7631-85, ¦300 г ¦1 уп-ка вес более ¦
¦Икра - 25-50 г ¦
¦молоки ¦п.
4.3.3 ¦ ¦1 кг; ¦ ¦
¦
¦ ¦ ¦
¦икра - 125 г ¦ ¦
¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦
¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦
¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦
¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦
¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦
¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦
¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦15) рыба сушеная, ¦ГОСТ 7631-85, ¦200 г
¦100 г ¦1 кг ¦3 экземпляра или
¦
¦вяленая, копченая, ¦п. 4.3.1 ¦
¦ ¦ ¦3 куска, не менее
¦
¦соленая ¦ ¦
¦ ¦ ¦0,3 кг ¦
¦
¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦
¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+
¦
¦16) моллюски, ¦ГОСТ
7631-85, ¦500 г ¦500 г ¦1 кг ¦
¦
¦ракообразные, ¦п. 4.3.9,
¦ ¦ ¦ ¦
¦
¦беспозвоночные, ¦инструкция
¦ ¦ ¦ ¦
¦
¦водоросли морские и ¦N 5319-91, п. 12.4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦продукты их переработки ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦17) водоросли сушеные, ¦Инструкция
¦200 г ¦200 г ¦1 кг ¦
¦
¦агар пищевой, альгинат ¦N 5319-91, п. 12.8
¦ ¦ ¦ ¦
¦
¦натрия ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦Напитки: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦1) воды питьевые ¦ГОСТ 23268.0-91, ¦1 литр
¦0,5 л ¦1 л ¦ ¦
¦минеральные, природные ¦п. 1.4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦столовые, лечебно- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦столовые, лечебные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦2) вина, виноматериалы, ¦ГОСТ Р 51144-98, ¦
¦ ¦1 л ¦ ¦
¦коньяки, коньячные ¦п. 3.3.4 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦спирты: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+ ¦ ¦
¦ ¦ ¦
¦- разливные
¦ ¦Не менее 3 л ¦ ¦
¦ ¦
+-------------------------+
+-------------+ ¦ ¦
¦
¦- бутилированные ¦ ¦2
бутылки (по¦ ¦ ¦
¦
¦ ¦ ¦0,7-0,8 куб. ¦
¦ ¦ ¦
¦
¦ ¦дм); ¦ ¦
¦ ¦
¦ ¦
¦3 бутылки (по¦ ¦ ¦
¦
¦ ¦
¦0,5 куб. дм) ¦ ¦ ¦
¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦3) пиво (бутылочное, ¦ГОСТ 12786-80, ¦1 л
¦1 бутылка ¦1 л ¦
¦
¦разливное) ¦п. 2.1 ¦
¦или 0,5 л ¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦4) водка ¦ГОСТ 5363-93, ¦1 л ¦
¦1 л ¦ ¦
¦
¦п. 3.4 ¦ ¦ ¦
¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦5) квас ¦ГОСТ 6687.0-86, ¦ ¦
¦ ¦ ¦
¦бутилированный ¦п. 1.5 ¦1 л
¦0,5 л ¦1 л ¦ ¦
¦разливной ¦п. 1.6 ¦0,5 л ¦0,5
л ¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦6) концентраты пищевые ¦ГОСТ 15113.0-77, ¦750
г ¦500 мл ¦1 кг ¦
¦
¦ ¦п. 2.1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦7) напитки б/а, соки ¦ГОСТ 6687.0-86, ¦0,5 л
¦1 л (свежевыжатые ¦1 л ¦
¦
¦ ¦п. 2.1, п. 3.1 ¦ ¦-
200 мл) ¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦Плодоовощная продукция: ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦1) орехи лещины ¦ГОСТ 5531-70, ¦1 кг
¦ ¦0,6 кг ¦ ¦
¦
¦п. 2.6 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦2) ядро ореха грецкого ¦ГОСТ 16833-71, ¦1 кг
¦200 г ¦0,6 кг ¦ ¦
¦ ¦п. 3.1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦3) орехи грецкие ¦ГОСТ 16832-71, ¦1,5 кг
¦ ¦0,6 кг ¦ ¦
¦
¦п. 3.1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦4) ядро миндаля ¦ГОСТ 16831-71, ¦1 кг
¦200 г ¦0,6 кг ¦ ¦
¦
¦п. 3.1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦5) орехи миндаля ¦ГОСТ 16830-71, ¦1,5 кг
¦ ¦0,6 кг ¦ ¦
¦
¦п. 4.1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦6) ядро орехов фундука ¦ГОСТ 16835-81, ¦1 кг
¦200 г ¦0,6 кг ¦ ¦
¦ ¦п. 3.1.1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦7) орехи фундука ¦ГОСТ 16834-81, ¦1,5 кг
¦ ¦0,6 кг ¦ ¦
¦
¦п. 3.1.1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦8) бобы арахиса ¦ГОСТ 17111-88, ¦1 кг
¦200 г ¦1 кг ¦500 г ¦
¦
¦ГОСТ 10852-86, ¦ ¦
¦ ¦ ¦
¦
¦п. 2.5 ¦ ¦ ¦
¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦9) фрукты сушеные ¦ГОСТ 1750-86, ¦1,4 кг
¦500 г ¦1 кг ¦500 г ¦
¦ ¦п. 2.3.2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦10) виноград сушеный ¦ГОСТ 1750-86, ¦
¦500 г ¦1 кг ¦ -"- ¦
¦с косточкой ¦п. 2.3.2 ¦500 г ¦
¦ ¦ ¦
¦без
косточек ¦ ¦250 г ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦11) фрукты косточковые ¦ГОСТ 1750-86, ¦
¦ ¦1 кг ¦ -"- ¦
¦сушеные ¦п. 2.3.2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
¦мелкоплодные ¦ ¦500 г
¦500 г ¦ ¦ ¦
¦крупноплодные ¦ ¦600 г
¦500 г ¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦12) картофель свежий ¦ГОСТ 7194-81, ¦3 кг
¦ ¦3 кг ¦ ¦
¦ ¦п. 2.1.2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦13) баклажаны ¦ГОСТ 13907-86, ¦1,5 кг
¦ ¦1 кг ¦ ¦
¦
¦п. 3.3 ¦ ¦ ¦
¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦14) лук репчатый ¦ГОСТ 1723-86, ¦1,2 кг
¦ ¦3 кг ¦ ¦
¦
¦п. 3.1.2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
