Методические рекомендации отбор проб пищевых продуктов для лабораторных испытаний и исследований (мосмр 2.3.2.006-03) (утв. приказом цгсэн в г. москве от 26.12.2003 n 284)
¦15) свекла ¦ГОСТ 1722-85, ¦1,5 кг ¦
¦3 кг ¦ ¦
¦
¦п. 3.1.4 ¦ ¦ ¦
¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦16) огурцы свежие ¦ГОСТ 1726-85, ¦1,5 кг
¦ ¦1 кг ¦ ¦
¦
¦п. 2.3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦17) морковь свежая ¦ГОСТ 1721-85, ¦1,5 кг
¦ ¦3 кг ¦ ¦
¦
¦п. 2.3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦18) томаты свежие ¦ГОСТ 1725-85, ¦1,5 кг
¦ ¦1 кг ¦ ¦
¦
¦п. 2.3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦19) капуста б/кочан. ¦ГОСТ 1724-85, ¦1,5 кг
¦ ¦3 кг ¦ ¦
¦
¦п. 2.3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦20) перец свежий ¦ГОСТ 13908-68, ¦1,5 кг
¦ ¦1 кг ¦ ¦
¦
¦п. 3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦21) листовые овощи ¦ ¦0,5 кг
¦ ¦1 кг ¦0,2 кг. ¦
¦
¦ ¦ ¦
¦ ¦Для сухих 0,1 кг ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦22) чай ¦ГОСТ 1936-85, ¦200 г ¦
¦0,5 кг ¦ ¦
¦
¦пп. 2.3.2-2.3.5 ¦ ¦ ¦
¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦23) кофе ¦ГОСТ 15113.0-77, ¦200 г ¦
¦0,5 кг ¦ ¦
¦
¦п. 2.1 ¦ ¦ ¦
¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦24) груши и айва свежие ¦ГОСТ 21713-76, ¦1 кг
¦ ¦1 кг ¦ ¦
¦ ¦п. 3.3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦25) грибы ¦РСТ РСФСР 608-79, ¦1 кг
¦ ¦1 кг ¦ ¦
¦
¦п. 2.3 ¦ ¦ ¦
¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦26) клюква свежая ¦ГОСТ 19215-73, ¦0,5 кг
¦ ¦1 кг ¦ ¦
¦
¦п. 2.3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦27) дыни свежие ¦ГОСТ 7178-85, ¦1 шт.
¦ ¦3 кг ¦ ¦
¦
¦п. 2.3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦28) арбузы ¦ГОСТ 7177-80, ¦1 шт. ¦
¦3 кг ¦ ¦
¦
¦п. 2.4 ¦ ¦ ¦
¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦29) виноград свежий ¦ГОСТ 25896-83, ¦1,5 кг
¦ ¦1 кг ¦ ¦
¦ ¦п. 3.3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦30) абрикосы свежие ¦ГОСТ 21832-76, ¦1 кг
¦ ¦1 кг ¦ ¦
¦ ¦п. 3.3 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦31) цитрусовые ¦ГОСТ 4427-82, ¦1 кг
¦ ¦1 кг ¦ ¦
¦
¦4429-82 ¦ ¦ ¦
¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦32) овощи, фрукты, грибы ¦ГОСТ 27853-88, ¦1 кг
и 0,5 л ¦ ¦1 кг ¦
¦
¦(соленые, маринованные, ¦п. 2.1
¦рассола ¦ ¦ ¦
¦
¦квашеные, моченые) ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦33) кетчуп ¦ГОСТ 26313-84, ¦500 г
¦500 г ¦1 кг ¦ ¦
¦
¦п. 1.3.1, ¦ ¦
¦ ¦ ¦
¦
¦п. 1.3.2 ¦ ¦ ¦ ¦
¦
¦34) консервы ¦
¦1 уп-ка ¦3 уп-ки ¦ ¦
¦
¦плодоовощные, в т.ч. соки¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦Хлеб, хлебобулочные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦изделия и кондитерские ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦изделия: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦1) хлеб и хлебобулочные ¦ГОСТ 5667-65, ¦400
г ¦2 уп-ки (не менее ¦1 кг ¦
¦
¦изделия и сдобные ¦п. 2.3
¦ ¦500 г) ¦ ¦
¦
¦изделия ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦2) изделия хлебобулочные ¦ГОСТ 7128-01
¦Бублики - 3 ¦Штучные изд. - 3 ¦1 кг ¦
¦
¦бараночные ¦
¦шт.; ¦шт. (но не менее ¦ ¦
¦
¦ ¦
¦баранки - 8 ¦300 г) ¦ ¦
¦
¦ ¦ ¦шт.;
¦ ¦ ¦ ¦
¦
¦ ¦сушки - 12 ¦
¦ ¦ ¦
¦
¦ ¦шт. ¦ ¦ ¦
¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦3) мучные кондитерские ¦ГОСТ 5904-82, ¦Не
менее 600 ¦500 г ¦1 кг ¦1 уп-ка
¦
¦изделия: печенье, ¦пп. 2.11.1-2.11.3
¦г ¦ ¦ ¦
¦
¦галеты, пряники, вафли, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦крекеры, мучные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦восточные сладости, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦торты, пирожные, кексы ¦пп. 2.13.1-2.13.3 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦4) мед ¦ГОСТ 19792-01, ¦1000 г ¦
¦1 кг ¦ ¦
¦
¦п. 6.1 ¦ ¦ ¦
¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦5) п/ф: крем, помада, ¦ГОСТ 5904-82, ¦Не
менее 200 ¦200 г ¦1 кг ¦
¦
¦начинки, сироп, желе и ¦п. 2.14.1
¦г ¦ ¦ ¦
¦
¦др. ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦6) сахаристые ¦ГОСТ 5904-82, ¦600 г
¦500 г ¦1 кг ¦ ¦
¦кондитерские изделия ¦пп. 2.1.1-2.5.1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦7) шоколад ¦ГОСТ 5904-82, ¦300 г
¦200 г ¦1 кг ¦200 г ¦
¦
¦п. 2.6.1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦8) какао-порошок, ¦ГОСТ 5904-82, ¦300 г
¦200 г ¦1 кг ¦1 уп-ка ¦
¦шоколад в порошке ¦пп. 2.7.1-2.8.1 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦9) мармелад, зефир, ¦ГОСТ 5904-82, ¦400 г
¦200 г ¦1 кг ¦ ¦
¦пастила, рахат-лукум, ¦пп. 2.9.1-2.9.8 ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ксилитные изделия, ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦халва ¦пп. 2.10.1-2.10.2 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦10) резинка жевательная ¦ГОСТ 5904-82, ¦70 г
¦100 г ¦ ¦ ¦
¦ ¦пп. 2.17.1-2.18 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦Зерно, семена, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦
¦мукомольно-крупяные ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦изделия: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦1) макаронные изделия ¦ГОСТ 14849-89, ¦0,5
кг ¦0,5 кг ¦1 кг ¦1 кг
¦
¦ ¦п. 2.4 ¦ ¦
¦ ¦ ¦
+-------------------------+--------------------+-------------+------------------+-----------------+---------------------+
¦2) мука ¦ГОСТ 27668-88, ¦2 кг ¦
¦1 кг ¦500 г ¦
¦
¦п. 2.4.1 ¦ ¦ ¦
