"мр 2.3.1.2432-08. нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения российской федерации. методические рекомендации" (утв. роспотребнадзором 18.12.2008)

¦
+------------------------------T---------------T------------T-------------+
¦Витамин C, мг ¦10 ¦30 ¦30 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Витамин B1, мг ¦0,2 ¦0,3 ¦0,3 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Витамин B2, мг ¦0,2 ¦0,3 ¦0,3 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Витамин B6, мг ¦0,3 ¦0,5 ¦0,5 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Ниацин, мг ¦2 ¦3 ¦3 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Витамин B12, мкг ¦0,5 ¦0,5 ¦0,5 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Фолат, мкг ¦200 ¦100 ¦100 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Витамин A, мкг рет. экв. ¦100 ¦400 ¦400 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Пантотеновая кислота, мг ¦1,0 ¦2,0 ¦2,0 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Витамин E, мг ток. экв. ¦2 ¦4 ¦4 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Витамин D, мкг ¦2,5 ¦2,5 ¦2,5 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦ Минеральные вещества ¦
+------------------------------T---------------T------------T-------------+
¦Кальций, мг ¦300 ¦400 ¦400 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Фосфор, мг ¦200 ¦200 ¦200 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Магний, мг ¦50 ¦50 ¦50 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Железо, мг ¦15 ¦0 ¦0 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Цинк, мг ¦3 ¦3 ¦3 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Йод, мкг ¦70 ¦140 ¦140 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Медь, мг ¦0,1 ¦0,4 ¦0,4 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Марганец, мг ¦0,2 ¦0,8 ¦0,8 ¦
+------------------------------+---------------+------------+-------------+
¦Селен, мкг ¦10 ¦10 ¦10 ¦
L------------------------------+---------------+------------+--------------
Таблица 5.4
НОРМЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ В ЭНЕРГИИ И ПИЩЕВЫХ
ВЕЩЕСТВАХ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ РФ
------------------T--¬
¦ Показатели ¦ Возрастные группы ¦
¦ (в сутки) +----T----T----T------T------T----T------T-------------T-------------+
¦ ¦0 - ¦4 - ¦7 - ¦ от ¦ от ¦от 3¦ от 7 ¦ от 11 ¦ от 14 ¦
¦ ¦3 ¦6 ¦12 ¦1 года¦2 лет ¦до 7¦до 11 ¦ до 14 лет ¦ до 18 лет ¦
¦ ¦мес.¦мес.¦мес.¦ до ¦ до ¦лет ¦ лет ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦2 лет ¦3 лет ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+----+----+----+------+------+----+------+------T------+------T------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦маль- ¦де- ¦юноши ¦де- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦чики ¦вочки ¦ ¦вушки ¦
+-----------------+----+----+----+------+------+----+------+------+------+------+------+
¦ ¦ Энергия и пищевые вещества ¦
+-----------------+----T----T----T------T------T----T------T------T------T------T------+
¦Энергия (ккал) ¦115 ¦115 ¦100 ¦1200 ¦1400 ¦1800¦2100 ¦2500 ¦2300 ¦2900 ¦2500 ¦
¦ ¦<*> ¦<*> ¦<*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+----+----+----+------+------+----+------+------+------+------+------+
¦Белок, г ¦- ¦- ¦- ¦36 ¦42 ¦54 ¦63 ¦75 ¦69 ¦87 ¦75 ¦
+-----------------+----+----+----+------+------+----+------+------+------+------+------+
¦ в т.ч. животный ¦- ¦- ¦- ¦70 ¦65 ¦60 ¦
¦(%) <*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+----+----+----+------T------+----+------T------T------T------T------+
¦ г/кг массы тела ¦2,2 ¦2,6 ¦2,9 ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦- ¦
¦<**> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+----+----+----+------+------+----+------+------+------+------+------+
¦ % по ккал ¦- ¦- ¦- ¦12 ¦
+-----------------+----+----+----+------T------T----T------T------T------T------T------+
¦Жиры, г ¦6,5 ¦6 ¦5,5 ¦40 ¦47 ¦60 ¦70 ¦83 ¦77 ¦97 ¦83 ¦
¦ ¦<*> ¦<*> ¦<*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+----+----+----+------+------+----+------+------+------+------+------+
¦Жир, % по ккал ¦- ¦- ¦- ¦30 ¦
+-----------------+----+----+----+-----------------------------------------------------+
¦НЖК, % по ккал ¦- ¦- ¦- ¦< 10 ¦
+-----------------+----+----+----+------T------T----T------T------T------T------T------+
¦НЖК, г ¦- ¦- ¦- ¦< 13,3¦< 15,5¦< 20¦< 23,3¦< 27,7¦< 25,6¦< 32,2¦< 27,7¦
+-----------------+----+----+----+------+------+----+------+------+------+------+------+
¦ПНЖК, % по ккал ¦- ¦- ¦- ¦5 - 14 ¦6 - 10 ¦
+-----------------+----+----+----+---------------------------------------+-------------+
¦ - омега-6, ¦- ¦- ¦- ¦4 - 12 ¦5 - 8 ¦
¦% по ккал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+----+----+----+---------------------------------------+-------------+
¦ - омега-3, ¦- ¦- ¦- ¦1 - 2 ¦
¦% по ккал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+----+----+----+-----------------------------------------------------+
¦Холестерин, мг ¦ ¦ ¦ ¦< 300 ¦
+-----------------+----+----+----+------T------T----T------T------T------T------T------+
¦Углеводы, г ¦13 ¦13 ¦13 ¦174 ¦203 ¦261 ¦305 ¦363 ¦334 ¦421 ¦363 ¦
¦ ¦<*> ¦<*> ¦<*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+----+----+----+------+------+----+------+------+------+------+------+
¦Углеводы, ¦- ¦- ¦- ¦58 ¦
¦% по ккал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+----+----+----+-----------------------------------------------------+
¦в т.ч. сахар, ¦- ¦- ¦- ¦< 10 ¦
¦% по ккал ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+----+----+----+-----------------------------------------------------+
¦ ¦ Витамины ¦
+-----------------+----T----T----T-------------T----T------T------T------T------T------+
¦Витамин C, мг ¦30 ¦35 ¦40 ¦45 ¦50 ¦60 ¦70 ¦60 ¦ 90 ¦70 ¦
+-----------------+----+----+----+-------------+----+------+------+------+------+------+
¦Витамин B1, мг ¦0,3 ¦0,4 ¦0,5 ¦0,8 ¦0,9 ¦1,1 ¦1,3 ¦1,50 ¦1,3 ¦
+-----------------+----+----+----+-------------+----+------+-------------+------+------+
¦Витамин B2, мг ¦0,4 ¦0,5 ¦0,6 ¦0,9 ¦1,0 ¦1,2 ¦1,5 ¦1,8 ¦1,5 ¦
+-----------------+----+----+----+-------------+----+------+------T------+------+------+
¦Витамин B6, мг ¦0,4 ¦0,5 ¦0,6 ¦0,9 ¦1,2 ¦1,5 ¦1,7 ¦1,6 ¦2,0 ¦1,6 ¦
+-----------------+----+----+----+-------------+----+------+------+------+------+------+
¦Ниацин, мг ¦5,0 ¦6,0 ¦4,0 ¦8,0 ¦11,0¦15,0 ¦18,0 ¦20,0 ¦18,00 ¦
+-----------------+----+----+----+-------------+----+------+-------------+------+------+
¦Витамин B12, мкг ¦0,3 ¦0,4 ¦0,5 ¦0,7 ¦1,5 ¦2,0 ¦3,0 ¦
+-----------------+----+----+----+-------------+----+------+-------------T-------------+
¦Фолаты, мкг ¦50 ¦60 ¦100 ¦200 ¦300 - 400 ¦400 ¦
+-----------------+----T----+----+-------------+-----------+-------------+------T------+
¦Пантотеновая ¦1,0 ¦1,5 ¦2,0 ¦2,5 ¦3,0 ¦3,5 ¦5,0 ¦4,0 ¦
¦кислота, мг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+----+----+----+-------------+----T------+-------------+------+------+
¦Биотин, мкг ¦- ¦10 ¦15 ¦20 ¦25 ¦50 ¦
+-----------------+--------------+-------------+----+------+------T------+------T------+
¦Витамин A, ¦400 ¦450 ¦500 ¦700 ¦1000 ¦800 ¦1000 ¦800 ¦
¦мкг рет. экв. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------T----+-------------+----+------+------+------+------+------+
¦Витамин E, ¦3,0 ¦4,0 ¦7,0 ¦10,0 ¦12,0 ¦12,0 ¦15,0 ¦15 ¦
¦мг ток. экв. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------+---------+------------------+----+------+------+------+------+------+
¦Витамин D, мкг ¦10,0 ¦
+-----------------+--------------T-------------T----T------T------T------T------T------+
¦Витамин K, мкг ¦- ¦30 ¦55 ¦60 ¦80 ¦70 ¦120 ¦100 ¦
+-----------------+--------------+-------------+----+------+------+------+------+------+
¦ ¦ Минеральные вещества ¦
+-----------------+----T----T----T-------------T----T------T---------------------------+
¦Кальций, мг ¦400 ¦500 ¦600 ¦800 ¦900 ¦1100 ¦1200 ¦
+-----------------+----+----+----+-------------+----+------+---------------------------+
¦Фосфор, мг ¦300 ¦400 ¦500 ¦700 ¦800 ¦1100 ¦1200 ¦
+-----------------+----+----+----+-------------+----+------+------T------T------T------+
¦Магний, мг ¦55 ¦60 ¦70 ¦80 ¦200 ¦250 ¦300 ¦300 ¦400 ¦400 ¦
+-----------------+----+----+----+-------------+----+------+------+------+------+------+
¦Калий, мг ¦- ¦- ¦- ¦400 ¦600 ¦900 ¦1500 ¦2500 ¦
+-----------------+----+----+----+-------------+----+------+-------------+-------------+
¦Натрий, мг ¦200 ¦280 ¦350 ¦500 ¦700 ¦1000 ¦1100 ¦1300 ¦
+-----------------+----+----+----+-------------+----+------+-------------+-------------+
¦Хлориды, мг ¦300 ¦450 ¦550 ¦800 ¦1100¦1700 ¦1900 ¦2300 ¦
+-----------------+----+----+----+-------------+----+------+------T------+------T------+
¦Железо, мг ¦4,0 ¦7,0 ¦10,0 ¦12,0 ¦15,0 ¦18,0 ¦
+-----------------+----+----+----T-------------T----+------T------+-------------+------+
¦Цинк, мг ¦3,0 ¦4,0 ¦5,0 ¦8,0 ¦10,0 ¦12,0 ¦
+-----------------+---------+----+-------------+----+------+------T--------------------+
¦Йод, мг ¦0,06 ¦0,07 ¦0,10¦0,12 ¦0,13 ¦0,15 ¦
+-----------------+---------T----+-------------+----+------+------+------T-------------+
¦Медь, мг ¦0,5 ¦0,3 ¦0,5 ¦0,6 ¦0,7 ¦0,8 ¦1,0 ¦
+-----------------+----T----+----+-------------+----+------+-------------+-------------+
¦Селен, мг ¦0,01¦0,012 ¦0,015 ¦0,02¦0,03 ¦0,04 ¦0,05 ¦
+-----------------+----+----T----+-------------+----+------+-------------+-------------+
¦Хром, мкг ¦- ¦- ¦- ¦11 ¦15 ¦25 ¦35 ¦
+-----------------+----+----+----+-------------+----T------+-------------+-------------+
¦Фтор, мг ¦1,0 ¦1,0 ¦1,2 ¦1,4 ¦2,0 ¦3,0 ¦4,00 ¦4,0 ¦
L-----------------+----+----+----+-------------+----+------+-------------+--------------
--------------------------------
<*> Потребности для детей первого года жизни в энергии, жирах, углеводах даны в расчете на г/кг массы тела.
<**> Потребности для детей первого года жизни, находящихся на искусственном вскармливании.
6. Рекомендуемые уровни потребления минорных
и биологически активных веществ пищи с установленным
физиологическим действием для взрослых
Таблица