"инструкция по ветеринарному учету и ветеринарной отчетности" (утв. минсельхозом ссср 25.06.1971)

и возвращено владельцу, об этом пишут в графе 25 и графе 26 (примечание) и указывают, почему мясо не допущено в продажу и какое указание дано его владельцу.
31. "Журнал учета ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов на мясо-молочной и пищевой контрольной станции" (форма N 24). Его ведут по следующей форме:
ФОРМА N 24
(Четная страница)
-----T------------T-----------T-----T-----------T---------T--------T--------------
N ¦Наименование¦ Адрес ¦Масло¦ Молоко ¦ Сметана ¦ Творог ¦Варенец и др.
экс-¦ хозяйства, ¦ (область, ¦(кг) +----T------+-----T---+-----T--+молочнокислые
пер-¦организации;¦ край, ¦ ¦мест¦литров¦мест ¦кг ¦мест ¦кг¦ продукты
тизы¦ фамилия, ¦республика,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (мест)
¦ имя, ¦ район, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ отчество ¦населенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ владельца ¦ пункт) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ продукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
-----+------------+-----------+-----+----+------+-----+---+-----+--+--------------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦10¦ 11
-----+------------+-----------+-----+----+------+-----+---+-----+--+--------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
(Нечетная страница)
--------------------------------------------------T------------T-----------
Результаты анализа ¦ Заключение ¦Примечание
--------T-----T-----T---T--------T-------T--------+ врача ¦
органо-¦кис- ¦плот-¦жир¦механи- ¦влага, ¦прочие ¦ станции ¦
лепти- ¦лот- ¦ность¦(%)¦ческая ¦ сухой ¦исследо-¦ ¦
ческого¦ность¦ ¦ ¦загряз- ¦остаток¦вания ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ненность¦ ¦ ¦ ¦
--------+-----+-----+---+--------+-------+--------+------------+-----------
12 ¦ 13 ¦ 14 ¦15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20
--------+-----+-----+---+--------+-------+--------+------------+-----------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
Запись в данном журнале ведут в том же порядке, что и в журнале формы N 23 (по экспертизе мяса). В графе 20 (примечание) отмечают результат лабораторного исследования молочных продуктов (если их направляли в лабораторию), N и дату экспертизы.
32. "Журнал экспертизы пищевых продуктов растительного происхождения на мясо-молочной и пищевой контрольной станции" (форма N 25). Форма журнала следующая:
ФОРМА N 25
(Четная страница)
-----------T-------------T-----------T--------T-------T-------T-------T--------
N ¦Наименование ¦ Адрес ¦Помидоры¦Капуста¦Огурцы ¦Крахмал¦ Грибы
экспертизы¦ хозяйства, ¦ (область, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦организации; ¦край, АССР,¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦фамилия, имя,¦ район, +-----T--+----T--+----T--+----T--+----T---
¦ отчество ¦населенный ¦мест ¦кг¦мест¦кг¦мест¦кг¦мест¦кг¦мест¦кг
¦ владельца ¦ пункт) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ продукции ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
-----------+-------------+-----------+-----+--+----+--+----+--+----+--+----+---
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦5 ¦ 6 ¦7 ¦ 8 ¦9 ¦ 10 ¦11¦ 12 ¦13
-----------+-------------+-----------+-----+--+----+--+----+--+----+--+----+---
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
(Нечетная страница)
-------------T--------T----------------------------------------T-------T-------
Растительное¦ Прочие ¦ Результаты анализа ¦Заклю- ¦Приме-
масло ¦продукты¦ ¦чение ¦чание
--------T----+----T---+-------T-------T------T---------T-------+врача ¦
мест ¦ кг ¦мест¦кг ¦органо-¦кислот-¦содер-¦примеси, ¦прочих ¦станции¦
¦ ¦ ¦ ¦лепти- ¦ность ¦жание ¦фальсифи-¦иссле- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ческого¦ ¦соли ¦кация ¦дований¦ ¦
--------+----+----+---+-------+-------+------+---------+-------+-------+-------
14 ¦ 15 ¦ 16 ¦17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24
--------+----+----+---+-------+-------+------+---------+-------+-------+-------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
--------+----+----+---+-------+-------+------+---------+-------+-------+-------
Порядок ведения данного журнала тот же, что и журнала формы N 24.
33. "Журнал экспертизы меда на мясо-молочной и пищевой контрольной станции" (форма N 26). Форма журнала следующая:
ФОРМА N 26
(Четная страница)
---T----T-------------T-----------------T------T-------------------------------------------
N ¦N ¦Наименование ¦Адрес (область, ¦Коли- ¦ Результаты анализа
пп.¦экс-¦ хозяйства, ¦край, республика,¦чество+------------------T------T-----T-----T-----
¦пер-¦организации; ¦район, насе- ¦меда ¦органолептического¦удель-¦влаж-¦кис- ¦падь
¦тизы¦фамилия, имя,¦ленный пункт) ¦(кг) +----T----T---T----+ный ¦ность¦лот- ¦
¦ ¦ отчество ¦ ¦ ¦кон-¦вкус¦за-¦цвет¦вес ¦ ¦ность¦
¦ ¦ владельца ¦ ¦ ¦сис-¦ ¦пах¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ция ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
---+----+-------------+-----------------+------+----+----+---+----+------+-----+-----+-----
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13
---+----+-------------+-----------------+------+----+----+---+----+------+-----+-----+-----
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
(Нечетная страница)
----T------------T-------T-------
Результаты анализа ¦ Заключение ¦Заклю- ¦Приме-
------T--------T------------T---------------T-----------------T-------+ветеринарной¦чение ¦чание
диа- ¦искусст-¦количество ¦ патока ¦микроскопического¦прочих ¦лаборатории,¦врача ¦
стаза¦венный ¦натурального+-------T-------+--------T--------+иссле- ¦ дата и N ¦станции¦
¦инверти-¦инвертиро- ¦крах- ¦свекло-¦цве- ¦крис- ¦дований¦ ¦ ¦
¦рованный¦ванного ¦мальная¦вичная ¦точная ¦талли- ¦ ¦ ¦ ¦
¦сахар ¦сахара ¦ ¦ ¦пыльца ¦зация ¦ ¦ ¦ ¦
------+--------+------------+-------+-------+--------+--------+-------+------------+-------+-------
14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24
------+--------+------------+-------+-------+--------+--------+-------+------------+-------+-------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
------+--------+------------+-------+-------+--------+--------+-------+------------+-------+-------
Запись в графе 22 делают в случае направления меда на лабораторное исследование. В графе 23 указывают, выпущен мед в продажу или не выпущен; в последнем случае указывают причину браковки продукта.
Журналы учета работы в учреждениях транспортной
и пограничной ветеринарной службы
34. "Журнал для регистрации животных на транспортном ветеринарно-санитарном участке" (форма N 27). Форма журнала следующая:
ФОРМА N 27
(Четная страница)
---T-----T------------T--------T---------T------------T---------------------------------T---------------T--------T------------
N ¦Месяц¦ Название ¦Владелец¦ Кем ¦ Название ¦ Осмотрено ¦ Вагонов, ¦ N ¦ N поезда,
пп.¦ и ¦ станции ¦ груза ¦ и где ¦ станции ¦ ¦ судов ¦поезда, ¦ время
¦число¦ и дороги ¦ и его ¦ выдано ¦ и дороги +--------T---T-----T----T----T----+-----T---------+ время ¦отправления
¦ ¦ (пристани, ¦ адрес ¦ветсвиде-¦ (пристани, ¦погрузка¦ло-¦круп-¦сви-¦овец¦пти-¦коли-¦их номера¦прибытия¦ (дата,
¦ ¦пароходства)¦ ¦тельство,¦пароходства)¦ (П), ¦ша-¦ного ¦ней ¦ и ¦ цы ¦чест-¦(название¦ (дата, ¦ часы)
¦ ¦отправления ¦ ¦ его N ¦ назначения ¦выгрузка¦дей¦рога-¦ ¦коз ¦ ¦ во ¦ судна) ¦ часы) ¦
¦ ¦ ¦ ¦ и дата ¦ груза ¦ (В), ¦ ¦того ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦транзит ¦ ¦скота¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ (Т) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
---+-----+------------+--------+---------+------------+--------+---+-----+----+----+----+-----+---------+--------+------------
1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16
---+-----+------------+--------+---------+------------+--------+---+-----+----+----+----+-----+---------+--------+------------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
(Нечетная страница)
-----------T--------------------------------T--------T--------------------------------------------T----------T----------T-------T-------
Дата и ¦ Обнаружено больных ¦Оказана ¦ Проведены мероприятия ¦Обработано¦Направлено¦Подпись¦Приме-
название ¦и подозрительных по заболеванию ¦лечебная¦ ¦ вагонов, ¦ вагонов, ¦ врача ¦чание
станции ¦ ¦ помощь ¦ ¦ судов на ¦ судов на ¦ ¦
(пристани)+--------T--------T--------------+ (а, б, +------T-----------T------T-----T----T-------+участке по¦ДПП и ДПС ¦ ¦
последнего¦ вид ¦название¦ число ¦ в, г) ¦снято ¦ не ¦унич- ¦от- ¦при-¦каран- ¦категории ¦ для ¦ ¦
ветосмотра¦животных¦болезней¦ заболевших и ¦ ¦трупов¦допущено к ¦тожено¦прав-¦вито¦тиниро-¦ ¦обработки ¦ ¦
животных ¦ ¦ ¦подозрительных¦ ¦ ¦дальнейшему¦ ¦лено ¦ ¦вано ¦ ¦ по ¦ ¦
в транзите¦ ¦ ¦по заболеванию¦ ¦ ¦следованию ¦ ¦на ¦ ¦ ¦ ¦категории ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦убой ¦ ¦ +-----T----+--T--T----+ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ I ¦ II ¦I ¦II¦III ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
-----------+--------+--------+--------------+--------+------+-----------+------+-----+----+-------+-----+----+--+--+----+-------+-------
17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ 22 ¦ 23 ¦ 24 ¦ 25 ¦ 26 ¦ 27 ¦ 28 ¦ 29 ¦30¦31¦ 32 ¦ 33 ¦ 34
-----------+--------+--------+--------------+--------+------+-----------+------+-----+----+-------+-----+----+--+--+----+-------+-------
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
По этой форме журнала ведут учет осмотра живности все ветсанучастки на станциях железных дорог и пристанях водного транспорта.
Осмотру и учету подлежат все виды животных, включая птицу, в том числе поступившие для погрузки, находящиеся в транзите и прибывшие на станцию для выгрузки, что обозначают в графе 7 соответствующими буквами (П - погрузка, В - выгрузка, Т - транзит).
В графе 3 должно быть указано точное название станции (пристани) и железной дороги отправления животных, а в графе 6 - станции (пристани) назначения; в графе 4 - наименование владельца груза и его адрес.
В графах 8 - 12 указывают количество осмотренных животных, которое должно соответствовать указанному в ветеринарном свидетельстве. В графе 13 указывают общее количество вагонов (судов), прибывших с живностью, а в графе 14 - их номера (или название судна). В графах 15 - 16 указывают номер поезда и дату его прибытия и отправления. В графе 17 отмечают, на какой последней станции был произведен ветосмотр животных. Эти сведения записывают на основании соответствующей отметки в ветеринарном свидетельстве.
В графах 18 - 27 записывают результат проведенного осмотра и принятые меры. В случае оказания животным лечебной помощи в графе 21 указывают условной буквой группу болезней (а - болезни органов пищеварения, б - органов дыхания, в - наружные болезни, г - прочие болезни) и проставляют количество животных, подвергнутых лечению. Например: "а-4" или "г-2" и т.п.
Если вагоны задержаны или после выгрузки животных подвергнуты очистке и дезинфекции